第一百二十二章 烤鹅（2 / 2）

，又问了慕小小几个极为细小的问题，这才将慕小小放回家。

厨房里面还有两只大鹅在窑上面烘烤，那大师傅决定今天晚上将这打嗝作为一道特色菜推出，想必又会受到不少人的欢迎。

他有些回味无穷的，望着慕小小手里的荷叶，燕燕口水，刚才他尝的那一块肥瘦均匀，而且表面大了些脆皮吃得让人上瘾。

腊肉微微有些咸，但是并不腻，并且带着有些松脂的香味。

就在他继续准备考那两只鹅的时候，发现慕小小正在处理一块猪肉。

“少东家，你这是又打算做什么好吃的吗？”

不得不说，慕小小早就在这些厨子面前赢得了名声，因为他每一样退出的样式都是他们不曾见过的，而且都是极为美味的，他们酒楼能有现在这样的名声和他们少东家的厨艺是分割不开的。

而且平日里少东家对他们几好，自己若是有什么事情只要对着少东家一张口，没有什么是不答应的，而且还有轮班休息的机会，不像平时酒楼里面沿轴转自己连个回家吃饭的时间都没有。

九龙里的三四个师傅都很庆幸有慕小小这样的少东家，就连慕小小的地位都比那小王爷要高尚不少。

在他们小眼里那小王爷也是很好说话的人，只不过经常来厨房里面偷吃，这样他们很是烦恼。

慕小小也曾说过他几次，但是他一直不肯悔改，并且体重有了越来越高的进步。

慕小小将热油烧开，将那一大块方方正正猪肉下入锅中。

“我打算做一道脆皮五花肉，刚好这窑子烧了不白烧，也省得待会儿再重新点火了。”

只是当听到这名字，那厨子就咽了咽口水，他自然知道五花肉的美味，不过这脆皮五花肉他还当真没有听说过。

这五花肉市场上的价格也是极为高的，更别说慕小小手上现在拿的一大块了，恐怕没有两三两银子买不到吧，不过他一点都不心疼。

直接慕小小先将那猪皮在锅里面烫熟，等表面微微变成焦黄色的时候就可以拿出了。

接着放入开水里面，冲泡好将表面的焦黄色以及那些猪皮全部都刮掉。

慕小小暗暗叹了口气，虽说这样做也行，但是若是有喷枪那就更好了，毕竟那样是极为方便的。

将表面的猪皮处理好之后再放入锅中煮熟，其中还要放入一些调料，像是八角桂皮，葱大蒜之类的，给他去去腥味。

拿出来在足足腌制半个小时，最好是能让他风干一天一夜，但是慕小小并没有这个时间。

等到那个肉表面的调料均匀的遍布出肉的每一个角落的时候，就说明已经完全入味了，慕小小就将那猪肉挂在那窑子里面，准备进行小火的烘烤。

用的依旧是那松枝，毕竟那松枝的味道，着实是让人欲罢不能。

一大块猪肉被慕小小切成了好几块，但是又没有完全的切断在那窑子上不断的上下面烘烤着。?

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