第八十六章 夜间一抹春（2 / 2）

高克明忍不住轻笑，忽而想起什么，对张良婉说：“跟我来，给你见识一下。”

“什么啊？”张良婉问道。

“吃的，解馋。”高克明说着起身。

两人穿过两座小院，来到一个屋子前边。

“请进，这屋子是我一个人住的，隔壁就是刚才那位师兄。”高克明解释。

犹豫了一下，看着附近几个屋子也都有烛火，张良婉还是进去了。

“你先坐，我去点灯。”高克明说着就跑到一边找火石，随后又从屋子一角端出一个盖纱布的小木盆。

“究竟是什么呀？”张良婉左右瞅了瞅。

高克明掀起纱布，往前推了推盆子：“叶子糕。”

“叶子糕？”张良婉表示没听过。

看着绿色清新，光可鉴人，闻着有股淡淡的甘甜味，也不知道怎么做出来的。

“来，尝尝。这本来是南方的特产，我老师是南方人，嘴刁，喜欢吃美食，尝过之后喜欢顺便就学了，我是从他那儿学来的。不过他在南边似乎是用一种叫桦椿木的树叶做的，我这是用榆树叶做的，味道差了不少。”

张良婉拿起一小块，递到嘴边，轻巧地咬下一点，慢慢地呡着。而后露出坏笑：“我能不能说真话？”

“怎么？”高克明有些失望，“味道很差？”

“倒也不是，不过你这点心尝不出浓郁的香甜，味道有点清淡。浅浅的甜味和淡淡的苦味相交织，倒不像是个解馋的点心。”张良婉评价道。

“是的，这点心本来是南边那些人踏春做的，为的就是品尝节气。自然不如点心铺子里的那些舍得放糖放油放盐。我老师也是喜欢它这一味清淡，清新自然，用饭后吃一两块，解油腻，淡口气。人间有味是清欢。”高克明点头回答。

“精妙，不知道是咱们书院哪位先生，这么富有情趣。”张良婉兴致勃勃。

“是我之前的老师，不是书院的先生。”高克明摇摇头。

“那定然是一位高人，说吧，你是怎么做的。我娘每次亲自下厨，总喜欢和我吹嘘她的技艺。”张良婉的直率让高克明有些不好意思。但是人最大的痛苦不是失败，而是成功之后无人分享，自己憋得慌。

“先采摘新鲜的树叶，千万不能是嫩芽，不然味道不够清爽，同时甜味过重，然后冲洗干净，而后用细纱布包裹好，放入陶盆中，用擀面杖反复挤压，差不多的时候拿起来，用手拧到再也榨不出汁液为止，而后取适量泉水放入，稍微放一些羊油，猪油也可以；但是不要素油，那样做出来的太苦，尝不出甜味，富有的话还可以点两筷子蜂蜜，千万不能多点，不然就失了清新的味道。本来呢，如果用南方的那种树叶，加点草木灰，点卤水，搅拌搅拌就可以放置不管，过一段时间就像豆腐一样就做好了。可是这榆树叶不行，只能加入面粉，和成面团，小火慢蒸，才做成糕点。对了，这小吃，在南边被称为‘草豆腐’，不过我老师这些文人嫌弃名字不文雅，取名‘一抹春’。”高克明如数家珍。

“改天我去南边尝尝真正的一抹春，看看是什么味道。”张良婉笑嘻嘻地说。

“味道也是苦中一点甜，不过比糕点要香滑一些，它原来的名字‘草豆腐’就是最好的证明。老师说，天地有节气，万物有时令，品尝美食最好的季节就是他们成熟的时刻。夏天的新麦，秋天的桂花，冬日的羊汤，顺应节气，天人合一。你要是真有机会去南边，最好是在三四月品尝，配上南边的桃花酒，据说滋味很美。”高克明自己也拿了一块，边说边咬了一口。

“真是吃出了艺术，超乎技而近乎道。”张良婉忍不住取笑。

“民以食为天。在吃这一问题上，还真有一些有趣的东西呢？你瞧屋外，庭下如积水空明，水中藻荇交横，这些不过是竹柏之影。而这竹子，可就是做饭的宝贝啊。”高克明认真说道。