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第0395章 煎鸡蛋(2 / 2)

孟川看了看这个煎牛排的灶台,感受了一下温度,还可以,于是先倒了一点油,在油热的时候,孟川并没有直接打入鸡蛋,而是找到了一点点面粉。

这算的上是一个小技巧了,在热油里面加入一点点面粉的话,蛋会煎得非常好看,蛋黄也会黄亮黄亮的,而且油星子也不会到处迸溅。

那个白人厨子见到孟川在油热的时候,没有打入鸡蛋,而是加入了一点点面粉,疑惑道:“这是要干什么,什么时候煎鸡蛋还要加入面粉了。”

孟川看着油热的差不多了,就把鸡蛋打了进去,鸡蛋清一碰到热锅后,呲呲的响声就传来了。

白人厨子看到孟川打入鸡蛋后,油居然没有迸溅,真的是惊了,“这是怎么回事,难道是因为加了面粉的缘故,油才不迸溅的么?看来面前的这个亚洲人的技术还真是不一般啊。”

孟川煎蛋没有翻面煎的习惯,因为鸡蛋要是煎到全熟的话,营养流失的真是太严重了,而且外观也真的是不好,在这里,孟川还有个小技巧,就是在蛋黄快成型的时候,加上一点点冷开水,这样煎出来的鸡蛋不仅特别嫩,还特别好看,绝对算是一个实用的技巧。

但是一定要注意,冷开水只能加一点点,而且千万注意别加到油锅里了,不然被崩到油星子的话,可不怎么舒服。

这个白人厨子算的上是大开眼界了,这个亚洲人煎的鸡蛋的方式还真是独特啊。

不过煎的的确非常好,不管是从外观形状上,还是色泽上,都比自己要强的太多了,就是不知道味道怎么样。

煎鸡蛋这种食物,有的人是不放盐的,煎好就直接拿出来吃,但是孟川比较偏向于加一点点盐,因为这样更能突出煎鸡蛋的香味。

但是盐这种东西算得上是有利有弊,能少加尽量少加,反正鸡蛋就那么大,随便撒上几小粒就好。

然后孟川把煎好的鸡蛋,装入盘中,递给这个白人厨子,“先生,你可以尝尝,看看我说的对不对。”

白人厨子立刻拿来刀叉,切下来一块煎鸡蛋,塞入嘴里,当煎鸡蛋一进入嘴里的时候,白人厨子真的是愣了,这个鸡蛋怎么会这么润滑,明明还没怎么嚼,鸡蛋就顺着舌头滑入了胃里。

不过令人奇怪的是,虽然鸡蛋滑入了胃里,但是留在唇齿之间的鸡蛋香味却迟迟不肯散去。

好厨艺,这真的是好厨艺,那个白人厨子惊讶的看着孟川,真的是服了,“军人,你不应该来当兵的,如果你愿意,我可以把你介绍到委内瑞拉最著名的餐厅当主厨。”

孟川听到这话,就知道这个白人厨子服气了,“好了,那你现在可以把医用酒精喷雾给我了么?”

白人厨子立刻放下刀叉,去墙上挂着的医药箱中拿出医用酒精喷雾递给了孟川,“给你,你拿好。”

酒精到手,孟川也不在这逗留了,“先生,谢谢你的酒精喷雾了,没什么事,我就先走了。”

孟川刚准备走,就被白人厨子拦住了,“说真的,军人先生,你不考虑一下么,去做主厨,肯定比当兵有前途。”

孟川耸了耸肩,“可是我热爱军队,真的不好意思了。”