第五十五章 太妃糖（2 / 2）

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过水的种子取出来放在蒸笼屉里，盖上蒸纱布，每天喷一喷水浇着。

过了大半月之后，家里的春小麦已经种植完，苏卿云和金氏也得以好好休息一会儿。

将纱布掀开，种子已经发芽长出嫩芽，将嫩芽取出来清洗干净剁碎备用，再将糯米泡发之后加水蒸熟。

将蒸熟的糯米和麦芽放在一起不停地搅拌均匀，然后裹上纱布放在炉火旁边发酵，等发酵出糖水之后再将汁水倒入锅中熬制。

苏卿云尝试过多次之后，终于熬出最满意的甜度，糖水熬制黏稠之后倒入罐子里保存。

只是光有这麦芽糖也没多大的用处，只能当成调味品或者解馋的零嘴罢了，苏卿云正想着怎么利用这麦芽糖做成其他的美食。

金氏正好拿着一半袋子的花生进来，“云儿，咱们这些剩下的花生该怎么办啊，不然今晚炒着吃？”

看到那饱满的红皮花生，苏卿云就想起了常吃的太妃糖，正好可以和做好的麦芽糖做成美味的太妃奶糖！

“娘，这个我拿来做成花生糖给弟弟妹妹吃吧。”

苏卿云将花生清洗干净控干水分之后，就直接倒入锅中一直翻炒，炒至花生的外表破裂出红皮之后，交给金氏去掉花生的外皮。

苏卿云进入空间，将空间里的牛奶拿出来，将白糖、牛奶和麦芽糖一起搅拌，一直炒出棕红色的时候，才将去掉外皮的花生倒入锅中一起翻炒，最后倒出来定型即可。

在盘子上铺了一层糖粉，再把熬好的太妃糖倒在上面，冷却至定型之后再切成小块，分给金氏和苏言苏语品尝。

苏语尝下一整块之后，惊奇地瞪大了双眼，“姐姐，这块糖好香好甜！”

用的是最纯正的牛奶做出来的，当然会比其他的糖更奶味十足，只是这牛奶难得，一般镇上小城里是没有的，估计要到皇宫里才会有牛奶这一饮品。

空间里的奶牛产奶量也不是很多，这奶香味的太妃糖不能盛产，在这小镇里赚不到什么大钱，苏卿云用浓浓的豆浆代替了纯牛奶，这样做出来的太妃糖虽没有奶香甜，但味道上也过得去。

将家里的事交代好了之后，苏卿云就独自上了集市，径直来到几家卖糖饼的杂货店，买了一些小饼干尝着，发现都只是普通白糖面粉做出来的，并没有什么特色。

苏卿云又来到香锦楼，想看看田四乙的糕点是什么样子的。

田四乙的香锦楼做的是饭菜，不卖糖果之类的甜品，苏卿云将做好的豆浆味太妃糖递给了田四乙。

尝过豆浆做的太妃糖，田四乙的眼神没那么惊讶，“苏姑娘做的糕点也是很好吃，只是没什么特色啊。”

田四乙喝过苏卿云煮的豆浆，对豆浆味已经不再感到新鲜，苏卿云料到不会引起太大的水花，眼神也黯淡了几分，“是，如果能有其他的甜味来代替这黄豆味，效果会好很多。”

“苏姑娘都犯难的事儿，咱们也不知道该怎么办啊。”