第一百一十三章 火候（2 / 2）
那是年关底下，客栈要歇业，伙房里本就没剩下几样能用的食材，他只能绞尽脑汁的从几样不伦不类食材里，挑出几样辅料，做成了那一道菜。
没有芋头淀粉，他用的蛋清代替。
没有冬笋和木耳，他用了半块发焉的白萝卜和几根发黄的蒜苗做辅料。
没有花椒，他抠瓶底抠出了一点点五香粉……
那样七零八落的食材和调料，搁在如今，他可能看上一眼就会熄了开火的念头。
可他依稀记得，那盘火爆腰花的确很好吃，他扒着盘底儿吃了好大一碗冷饭。
杨戈似乎想到了什么，他一言不发的取出最后一对猪腰子，再次重复起已经做了两遍的过程。
相比于先前那两遍极具观赏性的刀工和火候，他这一回的刀工和火候就显得没什么看头了。
刀工也不快，就正常切。
锅颠得也不猛，火苗就在锅上闪了几遍就消失了。
平平无奇的张二牛都觉得自个儿上，自个儿也行。
连最终装盘的火爆腰花成品，看上去那不如上一盘那么浓油赤酱，腰花上甚至还带着一点点似乎是没断生的血色……
但刘掌柜提起筷子吃了一口后，却喜笑颜开的点头道：“这味儿就对喽！”
杨戈也笑道：“难为您了，想出这么婉转的法子点拨我。”
刘掌柜笑着摆手：“你不嫌我老头子麻烦、唠叨才好啊。”
杨戈感叹着徐徐摇头：“哪能啊，这就是家有一老、如有一宝啊！”
刘掌柜：“那也要听得进去才行，你看你富裕哥，俗话都说响鼓不用重锤，咱把他那张鼓都锤烂了，也没见他响上一响。”
杨戈：“瞧您这话说的，富裕哥比起以前，可踏实多了。”
张二牛瞅着这笑呵呵的爷俩，听了半天也没听明白他们打什么哑谜。
“行了。”
刘掌柜不紧不慢的吃着火爆腰花，头也不回的挥手道：“忙你自个儿的去吧。”
杨戈想了想，笑道：“好像没啥好忙的，我这边再急得上火，也叫不醒一个装睡的人。”
刘掌柜摆手：“那你也别跟这儿杵着，出去转转去……”
杨戈转身往外前堂走：“没啥好转的，我去把前堂再打扫打扫。”
张二牛目送杨戈出去，弱弱的举起一只手：“老掌柜，俺想出去转转。”
刘掌柜反手就一巴掌把他头打歪：“人小哥儿都没出去，你上哪儿去？”
张二牛委屈的捂住脑袋：‘老掌柜，你偏心！’
……
“方大人，恭喜了！”
一名身穿囚牛绣衣的千户，笑容满面的凑到方恪面前拱手作揖。
方恪拿着这位千户刚刚交到他手上的告身，心神恍惚的仿佛活在梦中：“古大人，下官身无寸功，怎敢忝居副千户之职……”
这位从北镇府司来的千户闻言，扭头看了一眼堂下的一票上右所百户、总旗，沉吟了几息后，开口道：“都是自家兄弟，本官有话也就不藏着掖着了，方大人您能上这个副千户，乃是沾了杨大人的光！”
“哈？”
方恪怔了怔，立马反应过来，这位古大人口中的“杨大人”，就是自家大佬。
古千户负着双手环伺了一圈儿堂下目光闪烁的一众百户，沉声道：“指挥使大人的意思是，无论杨大人是否官复原职，上右所的一切事务依旧由杨大人主持，望各位袍泽摆正自己的位置，既不要给杨大人添麻烦，也不要给沈大人找麻烦。”
“秦锋的前车之鉴，望各位袍泽引以为戒！”
“咱家沈大人，与杨大人一样，眼里都揉不得沙子。”
“在上右所该死的，纵是回了京城，也照样活不了！”
一众上右所百户、总旗面面相觑，齐齐揖手道：“下官（卑职）遵命！”
古千户挥手：“行了，你们先下去吧！”
“下官（卑职）告退。”
一众百户、总旗鱼贯退出原先秦锋使用的副千户公廨，走在后边的人还很知情识趣的带上了大门。
古千户招呼方恪落座：“方大人可明白自个儿在咱上右所的职责？”
方恪连忙回道：“下官明白，下官在上右所的职责便是全力辅助杨大人处理所中事务……”
“不，你还不明白！”
古千户打断了他还未说完的话：“你在上右所的首要职责，就是拦着你家杨大人，别再让他进京了！”
方恪：“啊这……”
古千户敲着案几，警告道：“沈大人可是把话说死了，你家杨大人若是再进京一回，你就自个儿打包回北镇府司喂马！”
方恪：“啊这……”
古千户：“对于上右所这边的事务，你还有什么疑问吗？”
方恪想了想，迟疑着小声问道：“左副千户那边……”
古千户想也不想的一挥手，直白的说道：“你不无用担心左副千户，稍后他会与我一道回京述职，他的位置在杨大人官复原职之前，会一直空悬，往后上右所就数你职位和品级最高！”
他都把话说到这份儿上，方恪还能说什么？
方恪只能抱拳道：“请沈大人放心，往后杨大人说往东，下官绝不往西，杨大人说往西，下官绝不往东，无论杨大人是否官复原职，咱上右所都只有一位千户，那就是杨二郎杨千户！”
古千户：“还有拦着你家杨大人再进京的事……不怕实话告诉你，上回你家杨大人进京，咱北镇府司可是从上到下都挨了板子，要是你家杨大人再进京，就算是沈大人不削你，弟兄们也会排着队的削你！”
方恪：……
好啊好啊，合着你们搞不定杨大人，就来搞定我是吧？
那家伙，是我能拦得住的吗？
我要有那本事，我还做什么副千户？
他头大如斗的哀声道：“古大人，您快人快语，下官也不藏着掖着……真不是下官不想拦，委实是拦不住啊，就上回，下官提前半日得知了杨大人要进京，想上报沈大人又来不及，只能釜底抽薪，临时把所里所有马匹都给调了出去。”
“您猜怎么着？”
“杨大人愣是腿着跑去了京城！”
“这谁拦得住？”
经他这么一说，古千户也立马想起来那日把两条大长腿抡得跟车轮一样，大笑着远去的猖狂身影，顿时也觉得无言以对。
但下一刻，他就把脸一板，一拍堂案蛮不讲理道：“这咱管不着，反正沈大人栽培你做副千户，就这么一个‘小小’要求，倘若你连这么简单的要求都办不好，那就不能怪沈大人和弟兄们心狠手辣了，怪就怪你自个儿没出息！”
方恪：……
那我现在辞职，还来得及吗？