点击榜 收藏榜 推荐榜 完结榜 足迹 书架

第100章 这玩意,你是咋研究出来的?(1 / 2)

将面粉和猪油简单的搅拌一下,随后便把刚刚准备好的温水缓缓地倒入盆里,一边倒,一边均匀的搅拌。

温水不能一次性加太多,需要注意面和水的比例。

把面揉搓成面团后,就可以搬到案板上面揉面了。

作为做包子的老手,陈岩和起面来那叫一个讲究,手光,盆光和面团光。

整套动作如行云流水,看起来很是解压。

将揉好的面团重新放回盆里,端到炕上醒发。

趁着这个功夫,陈岩开始清洗白菜和猪肉,准备所需的馅料。

听到菜刀当当当的敲击声,屋里的陈遥便好奇的凑到了厨房。

看着陈岩把剁好的肉馅放盆里搅拌,陈遥便知道自己帮不上什么忙了。

等把两种馅料都准备好,放在炕上的面团现在也发的差不多了。

“去,把面端过来。”陈岩吩咐道。

火炕上温度很适合发面团,陈岩用手撕开面团一看,里面已经开始呈现蜂窝状了。

这就说明面团发的很成功。

再次将面团倒到案板上揉了揉,最后搓成条,切成大小均匀的剂子丢给一旁的陈遥。

“你来擀饺子皮,我来包。”

陈遥这妮子虽然不怎么做饭,但擀饺子皮这种活还是手到擒来的。

两人搭配的无比默契,放馅,捏褶子,收包子口。

很快,白白胖胖的包子就捏好了,被均匀的摆放在了蒸笼里。

陈岩低头扫了一眼,大蒸笼里放了二十多个包子,够他们仨吃好两三天了。

这包子不宜蒸太多,先做先吃味道才是最好的。

给蒸笼盖上盖子,这个时候还不能直接点火开蒸,而是要进行第二次的醒发。

这一步看似不起眼,但却很重要,能直接影响到包子的口感。

等了大约七八分钟,在陈岩的一声令下中,陈遥直接点火。

锅上只放了一层蒸笼,大火烧开十几分钟,包子便差不多了。

此时的香味都被封在蒸笼里,厨房只能闻到一点点的香味。

可即便是一点点,已经把陈遥给馋坏了。

“哥,包子好了没,我闻到香味了!”

陈岩点了点头,用手蘸了一些水,然后掀开了蒸笼盖子的一角,就这样徒手从蒸笼里取出四五个包子。

随后又把盖子复位,防止里面的蒸汽快速的流失。

被取出来的包子正在馒头筐冒着呼呼热气,香味瞬间便在厨房扩散开了。

陈遥两眼放光的盯着竹簸箕里白胖白胖的包子。

这包子不仅香味比外面卖的更浓郁,就连卖相也甩其他人好几条街。

太好看了吧!

陈遥作为一个非常喜欢吃包子的小馋猫,当即便伸手要拿。

可就当手快抓到包子的时候,被陈岩拍了回去。

“先去洗手,然后回屋里吃。”

陈遥闻言努了努嘴,心里稍稍抗议了一下,便去洗手了。

等返回屋里,陈遥小心翼翼的拿起一个包子。

这会的包子还有点烫手,拿在手里轻轻一捏,感觉非常的松软。

要是稍微一用力,陈遥都担心会不会把包子皮给捏破。

这包子是真正意义上的皮薄馅大!

-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)