第100章 这玩意，你是咋研究出来的？（1 / 2）
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将面粉和猪油简单的搅拌一下，随后便把刚刚准备好的温水缓缓地倒入盆里，一边倒，一边均匀的搅拌。
温水不能一次性加太多，需要注意面和水的比例。
把面揉搓成面团后，就可以搬到案板上面揉面了。
作为做包子的老手，陈岩和起面来那叫一个讲究，手光，盆光和面团光。
整套动作如行云流水，看起来很是解压。
将揉好的面团重新放回盆里，端到炕上醒发。
趁着这个功夫，陈岩开始清洗白菜和猪肉，准备所需的馅料。
听到菜刀当当当的敲击声，屋里的陈遥便好奇的凑到了厨房。
看着陈岩把剁好的肉馅放盆里搅拌，陈遥便知道自己帮不上什么忙了。
等把两种馅料都准备好，放在炕上的面团现在也发的差不多了。
“去，把面端过来。”陈岩吩咐道。
火炕上温度很适合发面团，陈岩用手撕开面团一看，里面已经开始呈现蜂窝状了。
这就说明面团发的很成功。
再次将面团倒到案板上揉了揉，最后搓成条，切成大小均匀的剂子丢给一旁的陈遥。
“你来擀饺子皮，我来包。”
陈遥这妮子虽然不怎么做饭，但擀饺子皮这种活还是手到擒来的。
两人搭配的无比默契，放馅，捏褶子，收包子口。
很快，白白胖胖的包子就捏好了，被均匀的摆放在了蒸笼里。
陈岩低头扫了一眼，大蒸笼里放了二十多个包子，够他们仨吃好两三天了。
这包子不宜蒸太多，先做先吃味道才是最好的。
给蒸笼盖上盖子，这个时候还不能直接点火开蒸，而是要进行第二次的醒发。
这一步看似不起眼，但却很重要，能直接影响到包子的口感。
等了大约七八分钟，在陈岩的一声令下中，陈遥直接点火。
锅上只放了一层蒸笼，大火烧开十几分钟，包子便差不多了。
此时的香味都被封在蒸笼里，厨房只能闻到一点点的香味。
可即便是一点点，已经把陈遥给馋坏了。
“哥，包子好了没，我闻到香味了！”
陈岩点了点头，用手蘸了一些水，然后掀开了蒸笼盖子的一角，就这样徒手从蒸笼里取出四五个包子。
随后又把盖子复位，防止里面的蒸汽快速的流失。
被取出来的包子正在馒头筐冒着呼呼热气，香味瞬间便在厨房扩散开了。
陈遥两眼放光的盯着竹簸箕里白胖白胖的包子。
这包子不仅香味比外面卖的更浓郁，就连卖相也甩其他人好几条街。
太好看了吧！
陈遥作为一个非常喜欢吃包子的小馋猫，当即便伸手要拿。
可就当手快抓到包子的时候，被陈岩拍了回去。
“先去洗手，然后回屋里吃。”
陈遥闻言努了努嘴，心里稍稍抗议了一下，便去洗手了。
等返回屋里，陈遥小心翼翼的拿起一个包子。
这会的包子还有点烫手，拿在手里轻轻一捏，感觉非常的松软。
要是稍微一用力，陈遥都担心会不会把包子皮给捏破。
这包子是真正意义上的皮薄馅大！