第459章 村里人的炭烤熊掌(1 / 2)
“嘿,熊肉都那么香了,那熊掌不得美死个人?”
一旁的张二河也开口说了一句。
说真的,单单是这锅里的熊肉就已经香的他们走不动道了,厨房里正在收拾着的熊掌他都不敢想有多好吃。
熊肉和熊掌处理的方法不太一样,肉已经咕嘟嘟的炖煮好一会了,可熊掌才刚刚开始处理。
厨房内,陈岩把腌制了半天的熊掌取出来观察了一下。
嗯,还不错,可以收拾了。
这黑瞎子特头大,但熊掌满打满算也就四个,所以陈岩收拾起来也很用心。
熊掌上的毛发已经褪干净了,但还需要好几步,比如去掌膜这些。
对普通人而言,这些可能有些困难,但对陈岩而言就如同喝水一样简单。
两只熊掌不一会的功夫便被陈岩收拾好了。
整套动作很是顺畅,很具有观赏性。
姜怡就这么坐在板凳上,用手托着脑袋,一时间看的有些入迷。
好厉害的刀工呀!
好熟练的处理方法,陈岩不是四九城土着嘛,满打满算也就接触过两三次熊掌,可看他的熟练程度却仿佛经常做熊掌一样。
记得之前听村里人聊天,大槐屯之前料理熊掌的方法很是简单粗暴,清洗干净直接丢到炭火里烘烤。
什么时候把表面烤糊炸开,再烤十几分钟就可以吃了。
或许是因为食材好的缘故,村里人觉得这种烤出来的熊掌味道还不错。
可跟陈岩的处理方法相比,真是差太多了。
陈岩瞅了眼已经看入神的姜怡,忍不住咧嘴笑了笑。
别人都在院子里等着吃熊肉,她却愿意在厨房里陪着自己,啧啧,你还别说,这种感觉让人心里甜滋滋的。
等熊掌做好,必须分给姜怡半只,让她吃过瘾!
将第三只熊掌拿出来,陈岩手起刀落在上面划开一个口子,然后开始撕膜。
这层膜在肉的上面,味道发苦发涩,如果不去除就下锅,整锅熊掌都会沾染上苦味。
撕完膜,还需要用菜刀在熊掌上面划出纹路。
这样不仅能更入味,而且更方便熬煮。
不然得多花一倍的时间才能把熊掌做好。
也正因如此,想吃熊掌今天晚上是不可能了,最早也得明天早晨。
想到这,陈岩突然想到远在四九城的母亲和姐姐了。
熊掌这种可遇不可求的食材,她们两个还没有尝过呢。
以后有机会得在空间里保留几个,也让他们尝尝八珍之一的味道。
也不知道是凑巧还是心有灵犀,一旁的姜怡也突然开口说道:“也不知道四九城现在怎么样了,姐姐在供销社辛不辛苦。”
嗯?
听到这句话的陈岩有些意外的挑了挑眉。