第85章 宫廷岁月085（1 / 2）
郭敞在玉殿这边, 心情渐渐平静，不再有之前的烦躁感。
“官家，送膳的来了。”王志通见官家心情平静轻松, 心中暗道果然还?是高才?人, 然后就?说起了晚膳的事儿。
郭敞点点头, 让人摆膳。今天郭敞在素娥这里用晚膳, 提膳的从御膳房提来了晚膳，不过这晚膳倒和平常不大一样，全?都是素菜。
素娥见了怔了怔：“官家...官家又不抄经，不必......”
“你整日抄经, 食真?素、净身体、烧清香、供鲜花, 朕在你这里用膳, 摆上荤腥, 那倒是冒犯了。”郭敞笑?了笑?, 然后又说：“不必多想，朕每日餐肥食甘、山珍海味, 难道差一顿荤腥？再者说了，你又不是不知道, 司膳内人精心做起素菜来, 倒比荤食更有不同讲究。”
“总归不会亏待到朕。”
这也是真?话, 素娥便不多劝了。这时素娥的晚膳也提来了, 相比起郭敞那素食都要摆两桌的阵仗，素娥这儿就?简单多了，一个小案几放下还?有余裕。
说起来就?三四样吃的，一道假煎肉、一道酥黄独、一道煿金煮玉, 另外还?有一个清拌豆芽。
假煎肉一听?就?是到素仿荤的菜，不过相比起那些竭力将素食做的‘像’肉, 色香味上都惟妙惟肖，假煎肉显得朴素的多。一看就?知道是素食，只不过味道上有几分荤食特有的鲜香而已。而就?是这种‘朴素’，反而有一种真?吃素的人才?有的真?实感。
郭敞不知道怎么形容这种感觉，但他就?是觉得素娥要是每日吃素，就?该吃的简单些——这和偶尔享受高级的、美味的、稀罕的素食不太一样，她现在是因为抄经，每天都如此吃的。
假煎肉说起来很简单，其实就?是煎面筋炒瓠瓜条。这并不出奇，用高蛋白素食品和瓜类仿肉，即使是在素娥上辈子，也是最常见的选择。高蛋白模仿肉香味总是格外有优势，至于?瓜类大约是外形和口感上更方?便厨师操作吧。
假煎肉的做法是，先将面筋发酵成海绵状，成为‘烤麸’，然后切成肉块形状下锅用素油区煎。两面煎过放在一旁备用，这时候再瓠瓜去皮切条——再然后，煎葱得到葱油，用葱油去炒瓠瓜、烤麸，最后放上盐花、黄酒、酱油等?调味料，并加水煮得七八成干就?好。
本来这道假煎肉煎葱时该用猪油才?对，这样也更有‘肉味’。不过素娥现在是抄经吃素，荤油也是不能吃的，所以换成了别的油。如此味道稍差一些，但实在来说也差不到哪里去——素娥非常聪明地用了黄油。
此时北方?游牧民族早就?开始食用黄油了，所以偌大宫廷，想要得到并不难。而相比起普通的素油，黄油无疑能制造更接近脂肪的香味与口感。
更妙的是，此时黄油少见，而且由奶，而不是血肉制成，即使按照苛刻的认定方?法，也不属于?‘荤食’——其实到后世，黄油常见了，也没拿它?当荤食。就?连素食主义者，只要不是走火入魔了，也会喝奶、吃奶制品。
相比起假煎肉，酥黄独要精致不少，不过总体来说还?是相当朴素。不过就?是将芋头蒸熟切厚片，然后拖上一层加了香榧和杏仁碎，调入黄豆酱的面衣，就?可以下锅油炸了——炸好后就?是一块一块的酥黄独。
要点无非是芋头要整个去蒸，先切再蒸就?烂了。还?有调面糊的时候不要放别的调料，盐都不要。黄豆酱本来就?有咸味，酱的鲜香也有，若再调味，反而是画蛇添足了。
煿金煮玉更不必说，听?起来名?字美的可以，实际却只是简单的笋片白粥。其中‘金’指的是笋片，‘玉’指的是白粥。而笋片之所以能称得上‘金’，是因为预先要将切成玉兰片形状的笋裹了面衣，煎得金黄。
至于?清拌豆芽，那甚至算不得一样菜色，不过就?是豆芽烫过，放一点儿油盐醋拌一下。
“虽说抄经要吃素，你这也太素淡了。”郭敞见了素娥案几上的几样，摇了摇头。他是了解素娥的性格的，不会是看他来了，特别吃的这样简单，好搏个朴素俭省的美名?。若是今日这样吃，就?说明过去半个月基本如此了。
“平日里吃得太精细了，哪怕素菜也十分讲究，难得这样简单吃一吃，竟是不错的。”素娥想了想说：“差不多的话儿，官家不是也说过？”
郭敞在素娥这里吃茶泡饭的时候确实说过，但他真?的就?偶尔吃一顿，素娥这明显不是了。只能说，她还?保留着她现代人的一些习惯，对于?食物?和阶级的绑定并没有时人那么深——譬如宫里很多妃嫔，未必一定要在吃上那么浪费，一只羊头上只用最好的一点点肉什么的。只不过自矜身份，到了那个身份后，便十分鄙视不符合身份的食物?了。
“都吃了半月了，还?是‘难得’？”郭敞反问。
“才?半个月...再者，这也不算差了。”素娥指了指自己面前的食物?：“笋乃珍物?，所谓‘一束酬千金，掉头不肯卖’么。这个季节，要有如此鲜嫩的笋吃，已是不寻常了。”
“还?有，这笋片与芋片，都是裹了面衣拖油才?有的，要用多少素油？小户之家是难得吃到的。”
郭敞见素娥吃这些简单食物?也安之若素，忽然像是明白了什么——素娥很多时候会显得十分恬淡，毫无野心...这本身没什么，即使是后妃之中，也时不时会出一个这样的人。素娥之前在保和殿住时，她的主位陆美人不就?是这样么？
但郭敞直觉素娥和其他没有不争之心的后妃不一样，她的‘不争’应该也有她对大多数身外之物?并不在乎的缘故。
她当然也会享乐，也会喜欢一些精致稀罕的玩意儿，吃也愿意吃更美味的，这一点从她时不时鼓捣出的新鲜东西就?知道了。真?的没有一点儿要求的人，也不会特意弄那些了。
但那些也并不重?要...郭敞明白，素娥只是恰好入了宫，恰好做了宫t?女。如果不是入了宫，她在别的地方?也能活得极好——宫里的女人都是花鸟，这是郭敞很早就?明白的道理，只不过有些人是画上的花鸟，有些人是笼子里的金丝雀、暖房里精心培着的苗木。
相比起前者，郭敞当然是更喜欢后者的。
前者的美丽虽然更长?久，更精致，但却是一成不变的，不会动的，最后会和画本身一起腐朽、虫蛀。后者就?不同了，至少笼子里的金丝雀打开笼子后，还?会往外蹦跳。而暖房里的花种到外头，不去管它?，也总有一些足够强韧、足够幸运的能活下来。
郭敞一向喜欢更强大的、更有生命力的存在，这是他的审美。
现在的问题是，素娥似乎不仅仅是笼子里的金丝雀、暖房里的苗木，她甚至是能够越过广阔天地，赶在冬寒前去到南方?的鸟儿，是长?在山里、天生天养的花儿，一到春天便活泼泼无处不在起来。
那怡然自得的姿态，仿佛有没有宫廷，甚至...有没有他，都能活下去。
......
就?在郭敞在玉殿用晚膳的同时，如今宫里最热闹的地方?之一，漱芳殿也在用晚膳。
方?采薇身边的心腹宫女赵秀姑打开小宫女提来的食盒，将里面的菜肴摆出，皱了皱眉道：“怎么又是这几样？这月这几样不是第一回 吃了，不是说了么，我们夫人不爱这些，尤其是这道烧麂膊......”
小宫女有些为难地道：“姑姑不知道，这内膳房这几日换了人手，与我们夫人做饭的灶头，不再是之前的司膳内人管着了，有些弄错了口味。至于?这烧麂膊，这也是有缘故的——淑妃娘娘爱吃麂肉，内膳房便换着花样用麂肉。”
“又因着麂肉本就?是上等?食材，多出来给夫人做菜，其实也是好意。”
曹淑妃封了淑妃之后，内膳房的规格自然提升，除了管事的司膳内人升职了，还?增添了人手。因着曹淑妃是热灶，那些增添的人手可以说是各有来历，因此内膳房可以说是‘热闹’了一阵儿。
不过这热闹显然没掌握好度，斗来斗去的，属于?是将内膳房的矛盾公开化了，还?妨碍到了正事儿。于?是惹怒了曹淑妃，干脆叫换了一些跳得欢的——经过这样一遭，别说是新来的那些了，就?是原本的老?人，那也有些犯怵，急赶着讨好曹淑妃。
平日里就?够奉承的了，如今更是事事以曹淑妃为先，以至于?漱芳殿里另外两位贵人也顾不上...虽说妃位主殿下的内膳房人手要多不少，可妃位娘娘的膳食标准也更高了，忙依旧是忙的。
“你是谁的侍女？知道的晓得你是夫人的侍女，不知道的还?道你是内膳房的人呢！”赵秀姑冷笑?了一声?：“内膳房的人怠慢了夫人，你还?为她们开脱？你个白眼狼，夫人是少了你赏钱，还?是刻薄了你差事，叫你这样？”
小宫女没想到自己只是说了内膳房的实际情况，就?遭了这样严厉的排头，立刻就?泪眼汪汪起来。
作为主子，方?采薇算是比较好的那种，这一方?面是她上辈子的经验，不能小看了下面这些人。他们不见得能成什么事，但真?叫身边的人都怨恨了，那坏事是一定的。另一方?面大概也是她如今还?位份不高的缘故，宫里跋扈的娘娘也有，可很少位份还?低的时候就?那样。