第485章 重回百豆坊（2 / 2）

“其实我这次来，主要是想让你们再回到百豆坊！”林云正说出了此行的来意。

“回百豆坊，可是——”

如今的酒楼食肆和普通的百姓绝大部分都会选择隔壁府那个罗氏粉坊的嗦粉，要不然当初他们也不会离开。可如今让他们重新回到百豆坊，是什么情况。

“百豆坊会好起来的！”林云正语气坚定的说道。

“好！我明天就回作坊！”能回到百豆坊，他自然是高兴地，即使少挣一些，他也愿意。

第二天，大部分的伙计，便又全都聚到了作坊内。剩下的人如今已经找到了活计，即使要回来，也得等到这个月结束了。

林方仁看着一个个熟悉的伙计，心中有些激动。没想到还能把他们重新聚到百豆坊，自家的作坊一定可以渡过这个难关的。

“多余的话，我就不说了，林某谢谢你们还能回来！”林方仁开口道。

“掌柜的，您平日带我们不薄，说实话，能重新回来，我们还要谢谢您呢！我们这就开始做嗦粉！”能重新回来，他们也很高兴。

谁知林方仁摆了摆手:“如今我们的嗦粉买的人很少，所以叫你们回来是做另一样东西。”

“另一样东西？”从他们在百豆坊做活计开始，做的就一直是嗦粉，还从来没有做过其他的东西。

“掌柜的，我们要做什么？”众人连忙好奇的问道。

“冷面！”林方仁吐出两个字。

冷面，是面条吗？要知道州城中倒是有一些做须面的作坊，不过规模都不算大。一般来说出远门或者下聘礼时会备上一些。

如果百姓平日里自家想吃面条的话，还是喜欢现做的，毕竟更有嚼劲。如今作坊要做须面的话，倒也算是一条出路，只不过到时候卖不出去怎么办，毕竟普通人家对于须面的需求可不大。

“虽然也是面，但并不是你们所想的须面，跟我来吧！”林方仁开口道。

冷面比平日的面条吃起来更加的劲道是因为它要经过好几道工序，每一道的工序都马虎不得。

以和面为例，先将按比例混合好的面粉进行筛面后，在用热水和面，其中还要加入盐水，来提高面团的硬度。

在压面的时候要将面团压成面片，反复碾压六七遍，并且每次都要将面片折叠起来，然后再作成细面条，上锅蒸。

按照林方仁的吩咐，在下午的时候，做出了第一批的冷面，将蒸熟的面条挂在了专用面杆上，准备晾干。

当然，林方仁也让他们留出来了一部分。准备让厨房的人，做一些给伙计们尝尝。

“掌柜的，这面条竟然如此的劲道！”

“是啊，吃起来很凉爽，过段时间，肯定会受欢迎的！”伙计们纷纷开始发表自己的看法。