第30章 (小笼包(下)...)(1 / 2)
包包子,这个不难。
难的是馅料怎么做得好吃。
燕秋姝最初做包子,那馅料硬得宛如……肉丸子,一颗颗包裹着,也没什么汁水,导致这个肉丸干巴巴的,吃得也干巴,后来做得多了,学到了技巧。
馅料中可以打入一些水。
为了保持口感,这水,最好是烫过生姜的,分量不能太少,不然馅料还是硬得慌,不能太多,容易过稀。
之后再加入酱油、盐、糖等调味,搅拌均匀后,撒上葱花,淋上热油,再度搅拌。
当调制好的馅料搞定,就可以包包子了。
小笼包就是小巧精致,掌心大小的薄皮上放一团馅料,三根手指捏着边缘开始收拢,等一圈解释,就形成了一个漂亮的花儿造型。
周昭勤第一次做,完全不会,手眼不协调,颇有些手忙脚乱,水浼就在一旁教导,他揉着揉着,倒是得出一些乐趣,还捏了个圆滚滚的东西,说是小猪。
全部做好了,就可以上锅蒸了。
到这一步时,只需要请许嬷嬷烧火便可,他们在一旁等着,厨房总是燃着柴火,温度比外面你暖和,燕秋姝就带着周昭勤在这里守着。
直到包子蒸煮。
盖子揭开的那一刻,大铁锅上的蒸笼原本零散整齐的摆放着小笼包,每个都有两指宽的空格,然而现在一个个包子变大,白白胖胖的挨在一起,有些汁水都透出来,将米白色的皮染成了汤的颜色。
面食的清香与馅料的荤香糅杂一起,组成了此时美味的小笼包!
周昭勤真的肚子饿了,闻到这味,肚子就应景的:“咕咕咕……”好几声,他脸蛋爆红却又期待不已的问:“可以吃了吗?!”
吃当然是可以吃了!
燕秋姝自己也饿了,闻到香味,直接精神,迫不及待的开始问:“你要吃几个?”
“……三个?”周昭勤不确定的开口。
“那就六个吧。”燕秋姝道。
小笼包比正常的包子小很多,怎么着也得翻倍。
她自己吃……十个!
还记得小时候她能吃十二个,现在的胃口,还没恢复巅峰啊!
拿了自己喜欢的数量,燕秋姝捧着就往外跑,还一边喊:“殿下,你跟过来呀。”
不快点,小笼包都冷了。
如此风风火火,看呆了周昭勤,他身边的人,哪怕是最忙碌的宫女,姿态都十分端庄的,不过这般模样,反而让他感觉心头松快,也跟着跑过去。
等坐下了,面前就多了一份食物。
六个白白胖胖的小笼包堆在碗里。
他拿着筷子加起一个,小口咬开,小笼包|皮十分薄,小小的一口,就露出里面的馅料。
因为馅料调的好,煮出来的肉馅半点不干涩,反而之水充沛,肉馅松软,再来一口,面皮和馅料一起被吃到,薄薄的面皮混着美味的馅料,咸香中夹杂着面皮的清香。
绵软、香糯、可口!
周昭勤第一次吃到这么热乎的新出炉的燕秋姝做的美食,心头欢喜的想要分享一下,就见旁边的女子,吃得格外粗犷。
一口半个包子没了,再一口,又半个包子没了。
周昭勤:?
注意到他的视线,燕秋姝看过来,茫然道:“快吃呀?不好吃吗?这里两种馅料,一种是鸡肉馅儿的,一种羊肉馅,很好吃的。”
鸡肉嫩滑爽口,羊肉松软咸适,再加上里头被蒸出来的汁水,太好吃了!
“哦。”周昭勤跟着点头,也下意识学着她的模样,一大口的吃。
比刚刚更加浓烈的美味伴随着满足感在唇齿间升起,三两口一个包子,再吃下一个!
这种大口吃包子的感觉,意外的……美好!
最终燕秋姝吃了九个,肚子就撑了。
而周昭勤吃了七个!
他们都跟预计的不一样。
一个意犹未尽,却吃不下了,一个撑得满足不已,离开时,面上都没了来时的委屈。
燕秋姝让他将自己包的那几个形状奇特的包子带回去,因此出来时,手里还提着一个小小的食盒。
这让一直守在院子口的宫人都彻底放松,殷切的接过食盒,问道:“殿下,咱们是回府还是去太学?”
刚问完,小孩脸上的欢喜就仿佛蒙上了一层阴影,他唇|瓣抿抿,似乎在纠结,但等坐在马车里后,他还是果断开口:“回府。”
虽然那个家,他不太想回去,但是阿姝姐姐说他做的这些东西,可以带回去,他其实也挺想给母妃吃的。
马车缓缓离开。
如同来时那般风风火火,走的时候也十分快速,萧家似乎一点没被打扰。
只是大门后面,萧怀启坐在轮椅上,被妻子推着过来,还是目睹了一切。
本来听见二皇孙前来的消息,两人就第一时间过来了,只是察觉到燕秋姝在照顾那孩子,他们就没有上前打扰。
谢清韵有些惆怅,因丈夫身体不好,她迟迟未孕,但她其实很喜欢孩子,周昭勤说不上十分可爱,在她心里还比不过冬冬的十分之一,但此时看着这个孩子临走前的黯然,她还是有些心疼。
“哎……”
叹息声刚响起,轮椅上的清隽青年身体后靠,抬手拍拍一侧她的手背。
“我没事,就是觉得连累了孩子。”谢清韵摇摇头,推着轮椅往回走。
萧怀启眉色却没有丝毫动容,在千军万马中杀过来的男人,不至于心软成这样。