第112章 (炸肉丸)（2 / 2）

姐妹的孩子再好，可不是自己的孩子，很难如同亲母子那般的。

之前没有合适的人选，但这一次可能是有了，她被留下来了。

传信过来的冬冬给燕秋姝形容：“小姑姑好可怜，被奶奶抓着打扮，不听话还要被揍！”

燕秋姝挂着洗干净的肠衣，心有余悸的点头，幸好萧夫人对她总是温柔的，不然她也都不太敢上门了。

冬冬说完萧府的事，注意力也转移到了她的手上，好奇道：“这是在做什么？又是好吃的？”

“是的！”燕秋姝果断点头。

一般腊肠都是在阳历的十一月份到一月份，这两三个月的时间里，温度会在十几度左右，但这个时代用的都是阴历，而且古代的温度比未来要低很多，现在马上九月，腊肠已经可以准备起来了。

不然她挺怕腊肠还没准备好，大军就要出征。

冬冬撒娇道：“那是什么？现在可以吃吗？”

“不可以，要等好些天。”燕秋姝很遗憾的告诉他，手上不停，一根根洗干净的肠衣被挂起来，大太阳晒着，最开始晒的那批，都已经干了不少。

不只是她，赵淑红和水浼以及庄子上的其他丫鬟婆子也都在帮忙，这段时间搜罗了不知道多少肠子，这些大肠小肠，要将里面的油脂等东西都刮去，只留下一片薄到透明的东西才能用。

到这一步时送到庄子上，再由燕秋姝他们进行最后的清洗消毒，此时一根根素白的肠衣挂在杆子上，随着微风轻轻吹拂，空气中隐隐还有一种淡淡的腥味。

冬冬沮丧的叹息一声：“好吧，暂时是吃不到了！”

婉儿小口吃着馓子，被冬冬逗笑了：“不就等两天，这都等不及了？”

冬冬小鼻子皱了皱，认真道：“遇到好吃的，当然想要立马能吃到嘴了，吃不到还得忍着，多难受啊！”

燕秋姝赞同的点头：“是的！不过也没办法，这个必须要等。”话音刚落，她一拍脑袋，笑道：“但是有别的好吃的不用等！”

“什么？！”冬冬眼睛一亮，问道。

燕秋姝道：“炸肉丸春卷！”

婉儿也不啃馓子了，亲热的凑过来，好奇的问：“春卷是什么呀？”

燕秋姝笑道：“一种用面皮卷起来，油炸过后的吃食，很好吃。”

她说好吃，自然是最好吃的，两孩子眼睛亮晶晶的，在她的嘱咐下，去将兴致勃勃给牛挤奶去的萧平松都叫回来给打下手。

几人里，就萧平松的力气最大。

燕秋姝说要弄的炸肉丸，炸春卷，其实只是小时候过年才能吃到的年货，不过后来生活好了，曾经一年到头才能吃到一次的好东西，成了餐桌上经常出现的，反而让她吃腻了后，很长时间都想不起来。

比如炸丸子、炸春卷、藕夹这些她在这个世界待了一年，去年过年时都没想起来，当然那主要也是当时一切年货什么都有萧家安排，吃的也是当地特色。

现在就不一样了，她在自己的家里，作为这个家的主人，所有的事情都要操心起来，就在跟冬冬聊天时，刚好想起来了。

马上过年了，为了能让萧怀霆过个好年，年货可以提前准备，她也正好吃点。

燕秋姝精力有限，因此打算做的就那炸肉丸、春卷。

肉丸算是里面最简单的，肉馅肥瘦相间的，切成碎末，加入葱姜蒜、酱油、淀粉、椒盐等等佐料进行调制，将那嫩生的肉馅变成了淡褐色时，就可以了。

萧平松熟练地升起火，将灶里点燃，锅中放了半锅油，油温差不多时，就可以挤肉丸了。

这一点还是需要一个技巧的，洗干净的手抓一团肉，拇指和食指成一个圈，其他手指收紧，那肉就自动从圈里冒出来，接着用瓷勺划过，一个圆滚滚的肉丸就出现在勺子上。

瓷勺要先过水，这样肉丸就不会黏在勺子上，稍微一动，肉丸就落入油中，滋啦滋啦的响声下，那肉丸直接被一堆小气泡包裹着，勺子重新放入水中沾沾，又来挤第二个肉丸。

一个接一个的肉丸从燕秋姝细长的指尖挤出来，这一操作莫名让人觉得好神奇。

萧平松烧火无聊，伸长了脖子看：“燕姨，你这是怎么做的？！”

冬冬还在努力垫脚，闻言垫得更着急了，偏偏有婉儿在前面挡着，一时什么都看不见：“怎么了怎么了？”

婉儿经过一年，身量已经很高了，不用垫脚都可以看见，就看着她行云流水的动作，肉丸仿佛眨眼就被勺子铲走，落到油锅中，这么久给燕秋姝帮忙的习惯让她看得跃跃欲试：“咦？好厉害啊！阿姝姐姐，我可以吗？”

燕秋姝笑着点头：“当然可以，去洗手。”

婉儿迅速跑走，她这一走，就将位置让开了，冬冬得以看见，他顿时精怪的张大嘴：“哇！”

燕秋姝见此，问：“你要试试吗？我给你垫个板凳。”

冬冬看着她那细长灵活的手指，再看看自己短胖粗的小手，果断摇头：“不了，我还是等着吃比较好，我看那最先放进去的几颗肉丸，都已经变颜色了，是不是可以吃了？”

燕秋姝：“……快了。”

这孩子，真过分清醒？