第167章 做羊油辣子(2 / 2)
冷芫又控制着火候,又加了一些葱姜、以及花椒香叶等香料下入油锅,炸制金黄后就捞出。
而提前备好的辣椒面,冷芫则是盛放在盆子里,因为熬的洋油量多,她可是备了足足两个大盆呢。
之后她又给盆中的辣椒面里,均匀的加上了料酒以及醋,这样不仅会除膻增香,还会使炸出来的羊肉辣子更加的油亮红润。
将辣椒粉拌好后,冷芫就熄了灶膛内的火,等油温稍稍降了之后,她就一手拿着大铁勺,一手拿着筷子。
她的筷子的特制,比一般的要长的多,因此冷芫一手掌着大勺往辣椒面上泼油,一手用筷子翻拌着辣椒面,使其均匀的受热。
滋啦滋啦的声响中,辣椒香羊油香混合这一起后,那又香又呛鼻的辣椒,直接满满充斥在厨房之内。
冷芫压下咳嗽声,将两盆的辣椒粉和羊油均匀的混合、再倒入白芝麻后,瞬间就窜出了厨房,打了一个大大的喷嚏,顿觉浑身气爽。
院内洗羊杂的张翠娘和王婶子等人,早闻见了厨房里飘出来的阵阵香味、以及辣香。
张翠娘见此不由得笑出声,“女儿啊,在做什么吃食,闻着可真怪香的!”
“羊油辣子,娘你一会尝尝看就知道了。”
冷芫边出声边揉了揉鼻子,之后又不适的抽了抽鼻子,却又听到一声稚嫩的声音。
“姐姐流鼻涕、擦擦擦。”
她低头去看,竟是王嫂子夏嫂子她们带来的两个孩子中的一个小女娃。
小女娃三岁左右、小脸瘦巴巴的眼睛却大大的,小小的手中捏着一个手帕,努力的伸高高往她手里递。
这乖巧的模样令她不由得一暖,冷芫有两个妹妹,一个是冷荷、一个是冷佳人。
冷荷就属于一点就炸炮仗,格外的灵牙利齿,而冷佳人则是之前没有开发出来,现下被冷荷带着,就属于静若处子、动若疯兔。
好在大伯母不太拘着孩子、也没有说要将孩子养的大门不出二门不迈,不然瞧着现在的冷佳人估计得疯。
而眼前这个小女娃,却是乖巧又懂事,甚至小小年纪就懂得了照顾人,格外令人心疼又喜爱。
之后冷芫才了解到、这个小女娃叫杏子,是夏嫂子的大女儿,之后还有个不到一岁的儿子。
夏嫂子和另一个王嫂子也都是个苦命人,丈夫皆因意外去世后,她们便靠着给人洗衣裳,勉强独立拉扯着儿女们过活。