第13章 小鱼粉（2 / 2）

江承海是白手起家，他发家后，先后供养二弟三弟读书，二弟早逝，三弟当官，族里才起来。

原先固有的农庄，有七百亩，这是他给江知与攒的嫁妆，后边悄悄摸摸，一年里买个几次，给他凑出了千亩良田。

大启朝有明确规定，每户人家，最多只可有耕地一百亩。

上有政策，下有对策。

他拉了几家揭不开锅的远房亲戚挂名，每年会付些挂名费。

地是要人种的，给谁种不是种？他们家里米缸都见底了，哭求一番，就留在了农庄。

后边添置族产，分了人一些出去，还有部分顽留。

年年虚报产量，自家多留点存粮，江承海懒得管，以后不带他们玩就是。

氏族力量大，他也愿意扶持族人。

早年吃过亏，这回要选品性好的——老一辈不算，看小辈有没有能撑得起门户的。

这些人，才是以后跟小鱼打交道的人。

抵达农庄，江知与跟江致微先去安排难民，江承海去找族亲，把大家约一块儿，将各家营生定下。

主理人是江知与，农庄管事陈大河来找他。

进庄子那天，农庄清点过，按户写了一份名册。

江知与粗略看了看，有的人家三代同堂，有二十多号人。有的人家孤儿寡母，甚至还有只剩下个小孩孤苦伶仃的。

他闭上眼睛，强迫自己收起同情心。

有过布施的经验，他早知道难民的惨状。

要帮他们，不能纯靠泛滥的眼泪，他得抓紧做些什么。

江知与跟江致微说：“我们别用难民称呼他们，他们既然是枫江来的，我们就叫他们枫江百姓、枫江乡亲。”

把数量繁杂的集体，当做“个人”。

见面第一步，拉近距离，获得好感。

江致微点头，直切主题：“人数虽多，按户数分，就显得少。人力有剩余，就按照普通百姓家的上工模式来，把壮劳力筛出来，一人养一家。

“他们现在都没什么生活用品，妇孺老幼也组织起来，编点草鞋、草帽、席子之类的，手工活换钱粮。”

江知与记下：“好，我想想。”

他学管家多年，实际管家经验也有三年，是个细密周到人。

头一回摊上大事，心里没底，化整为零的盘剥下来的，找到了熟悉感。

他在纸上写写画画，过了两刻钟，有了具体思路。

“堂哥，你看这样……”

先挑出识字会算的人，再筛选工种，不论他们会什么，女人夫郎会绣花也算。

然后分户挑选壮实的男人，选出护卫队。余下的男人，挑一部分去做体力活，帮着搭厂房、做“设备”。剩下的一批去开荒。

再继续根据年龄层筛选，从女人夫郎里，挑一批会养鸭子的人，去池塘那头养鸭。

优先选家里没男人的，要她们能撑起门户，先活下来。

另选一批家里男人少的出来做饭。将近千人的饭，怎么也要五十个人来做吧？

再有年迈、残疾者，留守棚屋，照看失孤孩童。

中不溜秋的年纪，不论是男是女还是小哥儿，抽调一批身体好的，上午下午送茶水下地。

其他人就做草编。先编草帽草鞋，人手一副后，再编凉席，找个手艺人，教着做蓑衣。

识字会算的人，先看看情况。

若是书生，他会给一封红包，这是商人常见投资。

愿意留下帮忙，也给一份活计。

最好是识得几个字，能放下身段的，他要找人帮忙记工、算数。到时要分组的，缺人得很。

工种要再细分，木匠铁匠是他稀缺的，会烧砖就更好了。

盖房子是大投资，能用人力工时抵扣采购的花销，也算不亏。

江致微听得眼露惊讶：“你自己想的吗？”

江知与下巴绷紧，“不合适吗？”

江致微摇头：“很详尽，很合适，比我想的更全面。”

他没接触过家务管理，他娘不让他学，说男人不干这事，以后他娶亲了，自有媳妇夫郎帮他料理家务。

他从未想过，学管家，还能学出这种本事。

又一次对江知与投去惊叹目光后，江致微压下闲聊的心，只问了一句：“这是料理家务的思路？”

江知与坐姿瞬时变得端正拘谨，“嗯……新家增添丫鬟小厮，就这么分配安置……”

识字的不识字的，决定在内院还是外院，可以竞争书房的差事。

长得端正又会来事儿的，会跟在小主家身边。

其他管家的、做饭的、赶车的……都是根据各人所长来分配。

江致微缓缓点头。

等他娘回来，他也要学学料理家务。

想来也是。

修身，齐家，治国，平天下。

他家都管不好，到外面能成什么事儿？

就着计划，比对名册，把人员分配好，也到了午饭时间。

午饭时，农庄来了一辆马车。

来喜架着车，来给江知与送“凉爽”。

车内两大桶绿豆冰沙，罩着花被子保温。

另有一个食盒，特地给江知与他们准备的。

他见了江知与就笑呵呵：“你们前脚出门，姑爷后脚就忙开了。他昨晚叫人煮了大锅的绿豆汤，早上凉下，放了冰，加了糖，赶着时辰送来，说给你们解解暑气。”

江知与心里暖烘烘的。

他接了食盒，里边有封信，是谢星珩一贯的飘逸字。

“绿豆沙冰给你笼络人心用的，食盒里几个瓷盆贴了名字，别拿错了——你迷人的贤内助、想你的夫君留。”

江知与把纸团捏皱，藏于掌心，不给堂哥看。

瓷盆宽口浅底，要两手捧，上面带盖子。

江知与怀着小小期待，逐一拿出来，摆在桌上。

先看了父亲的碗，里边是一碗凉粉，超大份。配有黄瓜丝、胡萝卜丝，青绿晶亮，卖相极好。

堂哥的同样。

他最后看自己的，揭开一点儿盖子，急忙忙合上。

他的也是凉粉，相比父兄的宽条凉粉，他的“小鱼粉”太显眼。

一看就费了心思。

他心里甜得很。

里边配有油泼辣子，看他们口味添加食用。

还有一个瓷盆，很冰。

江知与揭开盖子，冰块中间有玉兰瓷碟，里边摆着几个长条的物件，像冻住的绿豆沙。

来喜介绍说：“这是冰棒，姑爷冻了一早上。”

他说完舔舔唇，一看就是吃过了，还在回味。

江知与拿了两根出来，分一根给堂哥，叫陈大河派人，给他父亲送过去。

小谢这么好，他父亲应该少些成见的。