第60章 又酸又辣（2 / 2）

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br /> 苏茉回道：“砸地瓜。”

“砸地瓜干啥？”

谢云：“做酸辣粉？”

大毛二毛对视一眼，“酸辣粉是啥？”

谢云一仰头，“好吃的，做出来你就知道了。”

几人搬着石槽和石碾子走在路上，十分的惹眼。

经过的乡亲们都要问一句这是要干啥。

苏茉也不藏着掖着，“我们要做酸辣粉，明天都来我家尝尝。”

要是能把粉条做成谢家村的特产，发扬光大，也能赚不少银子呢！

任何一个能赚钱的机会，苏茉都不会放过。

回到谢家，把石槽和石碾子洗干净。

苏茉拿了一个地瓜一边示范一边教她们该怎么做。

“把地瓜切成块，不切也行就是不好砸。”

“放到石槽里，砸碎，越碎越好。”

几人分成了两拨，就开始砸了地瓜了。

地瓜被砸成了糊糊，苏茉又找出了一开始准备好的布。

四个角绑上绳子，挂在树上，然后把糊糊倒进布里，吊起来。

慢慢地就有水往下滴了。

谢云看了看发白的手，好奇地问苏茉：“二嫂，我手上这些是啥？”

苏茉看了眼，“是淀粉。”

“咱们就是要用这些做粉条。”

谢云似懂非懂地点了点头。

到了第二天，地瓜糊糊里的水已经被控干了，只剩下了淀粉。

“大嫂，烧一锅开水。”

徐巧连忙生火烧了一锅开水。

苏茉找了个瓜瓢，就是葫芦晒干之后，锯成了两半，可以用来舀水。

“阿云，你把这个瓢钻几个洞，不要太大。”

“好。”

苏茉把凝固的淀粉切碎，然后加了点水，做成了浆糊。

谢云把瓢打好孔，交给了她。

徐巧也把水烧热了。

“可以开始做了。”

苏茉把调好的浆糊端进了灶房，放在一旁。

王寡妇和小虎子今天依旧来帮忙了。

大家伙都围在灶房，看苏茉做粉条。

“阿云，你拿着那个瓢，舀一些浆糊倒进我的瓢里面。”

她的瓢有洞，不能直接舀。

苏茉的瓢始终放在装着热水的锅上方。

“二嫂，把握好火候，不要让水太烫，也别让它凉了。”

“好。”

苏茉转头看了眼谢云，谢云立马舀了一瓢浆糊倒进她的瓢里。

苏茉一只手拿着瓢，一只手用力均匀地拍打着浆糊，让它慢慢下落。

白色的浆糊从洞里钻了出来，落进了热水里。

不过一会儿，就变成了接近透明的粉条。

谢云惊喜地叫道：“成了！这就是粉条？”

众人也好奇地凑过去看。

这粉条是透明的，看上还挺稀奇呢！

“大嫂，用筷子搅一下，别让它们粘住了。”

苏茉手里的瓢不大，浆糊很快就没了，谢云连忙又舀了一瓢浆糊添上去。

苏茉估摸着这些够大家吃了，就先停了下来。

院子里还没搭架子，做出来的粉条没处放。

“然后就可以做酸辣粉了。”

苏茉把买的调料和醋都拿了出来，然后弄了些野菜和粉条一起煮。

很快，酸辣粉的香味就散发了出来。

谢云动了动鼻子，激动地口水都要留下来了。

“好香呀，闻起来就又酸又辣！”