第49章 一猪三十六吃，当地特色长桌宴（1 / 2）
肖扬边说边拿起桌上的猪肉。
“这块大里脊肉，适合炒、炸、汆，码味现在来不及了，那就做个泡椒肉丝吧，或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红，肥瘦均匀，又鲜又嫩，酱肉包最好。”
“这块五花肉，皮薄不腻，肉质细腻，口感鲜嫩，做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉，油花丰富，肥瘦相兼，又鲜又嫩，适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了，可以炸成小酥肉，吃起来很香。”
“这个后腿肉，可以做丸子汤。”
“这个猪肘子，可以做酱肘子，或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤，配上冬瓜，一锅暖暖的冬瓜大骨汤，美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉，再来点血，放点素菜，粉条，那就是妥妥的毛血旺！”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”
“……”
“这么多吃法，做出来，不是满满一大桌，吃完了大家都能回忆一整年!”
听到肖扬一口气说了那么多吃法。
将一头猪，各个部位都安排好了。
即使村里几个经验丰富的大厨，也愣住了。
“这，肖兄弟，你研究的真透彻。”
“我们村上吃大席，从来没有研究过这么多吃法。”
“厉害呀！”
观众也是边听，边拿笔记下。
——“卧槽，肖扬可以呀，不会做，但是对吃还是很有研究的。”
——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了，哈哈哈，活了30年第一次搞懂。”
——“前面的，我和你一样，总是被卖猪肉的骗，给我最差的部分，欺负我不懂，我看以后谁敢骗我。”
——“咳咳，谁有笔记借我抄一下吗？”
肖扬听到老乡的夸奖，还有点不太好意思。
用手摸摸鼻子，露出一个尴尬的笑脸。
“哈哈，过奖了，会吃，会吃而已。”
“你们先忙着，我就不打扰了。”
说着肖扬拔腿就走，生怕这些师傅把他留下。
他只限于纸上谈兵呀。
会说不会做。
一个多小时以后。
天空已经完全暗了下来。
大坝子上的灯显得更加亮。
空气里弥漫着各种菜香、肉香……
笑笑拍了拍双手，将手上的面粉搓下来。
一旁的大娘笑呵呵地说道。
“这丫头，真聪明，一学就会。都帮着我包了好多个包子了。”
这时。
村长大喊一声。
大家入席了。
随着村长一声吼。
大家纷纷找位置坐下。
但是大家发现，这桌子的布局和其他地方不一样。
其他地方基本上是一张张圆桌。
而这里，是长方形的桌子，一张连着一张。
形成了长长的一条。
两条桌子，每一条近百米。
可以容纳几百人。
桌子上摆放着各式菜品。
红烧肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、冬瓜排骨汤，蛋饺子、平肚杂烩汤……
十几种菜色，每隔几米就重复放一份。
似见首不见尾的龙身，颇为壮观。
中间放着火把。
这是还要来个篝火晚会呀？
村长解释，这是当地历史悠久的长桌宴。
一般外寨的贵客来访，就会以这种形式进行设宴联谊。
代表了自己的重视。