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第31章(2 / 2)

虽然只有三天,要突破也没那么容易,但是师承颜依然在这三天进行了好几种类型的红烧肉尝试,又承露居那边的偏川菜做法,也有福源楼这种偏鲁菜做法。

最终,师承颜有些惊讶的发现,大约是李鸿德教他比较多,红烧肉又是细细抠着教的缘故,所以师承颜居然更擅长福源楼的做法。

这倒是也没什么好奇怪的,毕竟他最近每天都在用这种做法。

练了两天之后,李鸿德也挑不出太大的毛病了,最后一天干脆给他放了个假。

“你休息一天吧,后天好好比赛,可别丢我们福源楼的脸。”

“好嘞,师父!”师承颜笑着应承道。

熟悉了以后,师承颜其实并不会表现的那么八面玲珑,反而该任性就任性,该调侃就调侃,有时候甚至还有些毒舌,并不拘礼。

自从李鸿德开始倾囊相授之后,师承颜这个福源楼厨师的身份也不像最开始那样只是个名号了,他渐渐的也真的把自己当成了福源楼的一份子。

虽然不管是他还是李鸿德都知道,他可能也待不了太久就会回去。

难得放个假,师承颜也不像上次一样窝在租屋里面做菜,毕竟上次做了很多,断断续续的上架一两件也能完成系统的任务,就是他自己的经验值只能靠平时日常在后厨做菜赚取了。

当天晚上,师承颜拍拍屁股回了承露居,他也有小十天时间没回去看过老爷子了。

不过就算是这样,和从前在九云的时候还是大不相同的,九云离的实在是太远了,老爷子有点什么问题他别说赶过来,为了不让他担心,说都不会和他说。

但是在同一座城市就不一样了,只要有什么问题,师承颜打个车,最多两个小时就能赶到,确实是心安不少。

福源楼那边毕竟面向的群体更大,所以每天的营业时间都比承露居晚很多,所以之前师承颜还没在那边租房子的时候,他每次下班回到承露居一般都已经安静的看不到一个人了。

本来以为今天还是这样呢,师承颜没想到一回去就闻到了浓郁的红烧肉香味。

他原本走向房间的步伐一下子就拐到了厨房。

居然是薛臻在厨房做红烧肉,师承颜有些讶异,因为他一向是以为薛臻对于这次的比赛是游刃有余的,不会太多的进行训练呢。

“你怎么回来了?”薛臻瞥了他一眼,随口说道。

“嘿,这叫什么话,我回个家还需要理由?”师承颜面对薛臻的话习惯了不过脑子,随口就怼。

很明显,薛臻也没好到哪里去:“拿上旁边的擀面杖,去院子里面杠,我等着三十秒内立刻天亮。”

“霍...你阴阳怪气的水平见涨啊!”师承颜不仅不生气,还有点赞叹。

因为薛臻的红烧肉还在做,所以师承颜也不急着回去休息,就站在边上看着。

红烧肉作为常见的家常菜,在承露居被点的数量其实相对不是那么多,但是薛臻的动作还是很流畅,看不出什么毛病来,很舒服的操作。

看着是师承颜尝试过的川味那种,但是明显看上去比师承颜的成品要好。

只能说,就算是有系统在,很多时候一个靠谱的师父也是非常重要的,师父的一句指点就能让徒弟少走很多的弯路。

师承颜在厨房正大光明的学了薛臻的很多细节才去休息。

薛臻当时没说什么,但是报复第二天一大早就来了,早上五点左右,师承颜的房门就被敲响。

师承颜顶着一脑袋凌乱的头发跑过去开门,就看见收拾好了的薛臻好整以暇的站在他门口,道:“啊,怎么起的这么晚,要去买菜了!”

“我今天休息!”师承颜咬牙切齿,恨不得去厨房把他片了!

往常师承颜回来休息的时候,承露居的人也不会来打扰他的。

“哦哦哦,我忘了,你现在是福源楼的厨子!不好意思,我先走了!”薛臻说完,撒丫子就跑,顺便躲过了师承颜的拖鞋攻击。

被薛臻这个小心眼的蓄意报复完之后,师承颜回到床上,试图闭上眼睛补眠,然而他悲哀的发现...自己已经睡不着了!

就离谱他妈给离谱开门!

离谱到家了!

师承颜越躺越生气,最后还是在难得的休息日提前爬了起来。

以他的习惯,醒了就再也睡不着了!

洗漱完之后,师承颜换上了运动服出去跑了两圈,就算平时在后厨再累他都保持着这种好习惯,所以他如今在后厨越发游刃有余,也不像最开始那样容易累。

运动完回来,师青崖和薛臻也买菜回来了,大包小包的,师承颜也搭了把手往厨房拿。

“今天怎么起的这么早?”师青崖有些讶异。

虽然师承颜不睡懒觉,但是他正常的起床时间少说也得到七点,看他今天的架势这是已经运动回来了啊。

“那就得问问你的好徒弟,大早上的把我叫醒!”说到这个,师承颜又是咬牙切齿的。

不过师青崖可不会给他主持公道,师青崖早就习惯了他们两个的相处模式,问完就好像根本不期待答案一样,直接去厨房煮他的高汤去了。

师承颜随便在这些菜里面扫了一眼,看见了一袋荸荠。

荸荠也叫马蹄,一般是十二月左右才开始成熟,有一样很知名的菜里面就会用到它。

“今天要做红烧狮子头啊?”师承颜有些惊喜。

如果要做红烧狮子头的话,那今天师青崖应该会熬清汤,等下可以去看看。

“对,你回来的倒是刚刚好。”薛臻想了想,说完还瞪了他一眼。

红烧狮子头是淮阳名菜,本身就不在承露居的菜单上,虽然师青崖也能做的很好吃就是,但是并不是和师父学的,而是自己研究出来的,师青崖总觉得味道不太正,便没有上过菜单。

他做这道菜完全是小时候师承颜看了个不知道什么动画片,忽然就缠着师青崖想吃。

“是爷爷特意做给我吃的吧!”师承颜笑的得瑟,还贱贱的,让人恨不得揍他。

不管薛臻怎么想,反正师承颜一早上被人叫起来的怨念也完全消失了,甚至还有点开心。

起得早又起得早的好处,如果是按照正常时间起来,说不定就错过了老爷子做红烧狮子头的过程。

往年他只负责吃,带一张嘴就好,自然是无所谓,现在他可是厨师,怎么能错过这么好的近距离学习机会。

师青崖所谓的不正宗也是相对而言的,他毕竟是个宗师,而这年头没有那道菜可以说完全是“正宗”,如今交通远比当年便利,各种菜系的口味顺着马路、江流以及天空在五湖四海流通,很多都融合成了完全不同的样子。

远的不说,就说这个红烧肉和宫保鸡丁就是典型的代表。

自家吃师青崖反而不嫌麻烦,准备吊一锅清汤,原材料要用的老母鸡和部分瘦肉都准备好了,用滚水烫过后大火再煮开,撇去浮沫后放入葱姜酒再改小火。

这个时候要保持汤起小泡就好,火太大了会煮成乳白色,和清汤就没关联了。

不过这个时候还不是结束,如果清汤这么好做的话,李鸿德就不会告诉他自己也不算很在行了。

初步炖好的高汤还得再进行精制,这个环节也叫做“吊汤”,是个十分费时费神的活儿。

作者有话说:

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