第55章 （修）（2 / 2）

之前卓岩就想过，这跟大型放养型养殖差不多，他家的牙猪现在也是自给自足，要是以后他想养殖，可以参考一下——不能用现代思维圈养，得因地制宜。

最好有专门兽人盯着，起到威吓作用。参考家里兔子牙猪。

肉太多了，还送了些骨头，卓岩跟小伙伴们不聊了，商量好明天天不亮带着肉直接熏肉场见，大家各自回去。这天卓岩早点睡，之后日子活是没完没了，为了雪季舒服，秋季就是忙碌季节。

这天分完肉后，族长叫住了卓岩，说他安排了兽人去给狼人部落和虎人部落送一些盐，狮人族太远了今年来不及。

两人一队，带着皮子包住的半筐盐，分别出发。狼人族最近，小半个月就到了，虎人族要大半个月，赶在雪季之前，四个兽人是能回来的。

卓岩听了，只觉得族长心善正直，他们部落现在不愁盐，冬季储藏食物也在有条不紊进行中。

“要不是你，卓岩，我也不会选择冬季前让人去。”族长眼底都是和蔼，“我们部落的食物丰盛，还有雨季后你带族人种的泥豆——你是叫土豆？很好的名字。”

“熏肉我相信你，今年提早储存，肯定能放到雪季。”

如此种种，豹人部落自己不缺，够了，族长才会派人去给其他两族送盐。

穷则独善其身，达则兼济天下，草原四族应该守望相助的。卓岩觉得族长真的很好。

第二天天不亮，整个部落苏醒，兽人们不去捕猎了，也加入了干活之中——大家都想做门。亚兽人们背着肉，或者自家伴侣帮忙先背着，将肉运到河边。

之前炒好的盐直接用，卓岩教大家抹盐，亚兽人们一看，这不是他们以前储存肉的办法，只是盐提前干炒过还放了浆果树叶而已，于是做起来很快。

做好的肉用皮子垫着包起来放着。

大家嫌搬来搬去麻烦，听卓岩说要腌五天才可以熏肉——其实按照流程，腌制十天最好，不过现在肉太多了，而且后期还有肉，十天腌制后面一批来不及。

卓岩缩短了腌制时间。

肉太多不好搬运，这几天有兽人睡在熏肉厂，守着腌制的肉。

腌制两天，重新再抹一遍盐，到了第五天时，终于可以熏了。熏肉之前，先冷水洗掉盐脏东西，四口大石锅烧上了沸水，石头带着力气大的亚兽人给肉条串洞，用粗藤条串起来。

乔小咸则是学着卓岩那样，洗过的肉过一遍沸水。

“不用煮，就是简单的过一遍，五秒左右——就是数五下。”卓岩过了一遍，这样熏出的肉更好入味，而且也不那么咸了。

过了沸水的肉条挂在杆上，不着急熏，等所有肉挂完一起，这样让肉的水分正好自然风晾干。

在卓岩的指挥下，亚兽人们跟流水线似得，一个个分工明确，因为肉太多太多了，最早搭的架子不够用，在卓岩教大家腌肉的四五天里，兽人们又做了许多架子。

一天过去，傍晚时，架子上挂满了肉，肉都阴干。大家伙抱着柏树枝铺在架子下面，开始点火，因为柏树枝是湿的，树枝叶子还是翠绿色，根本烧不起来，只有浓浓的烟，很快河边、肉厂全是飘着烟。

亚兽人们第一次这么储存肉，看的很兴奋稀奇。

“应该可以吧？”

“我觉得可以，抹了很多盐了，只是多了熏。”

“熏肉是什么滋味？”

“不知道，我也是第一次做。”

“洗肉的水别倒掉，还可以烧汤，里面都是盐。”

“那我们一会要一些回去。”

阿曼听到其他亚兽人聊天，插话说：“那不如等洗肉水静置一会，倒掉上面的水，然后煮盐，应该能煮出来的。”

“什么是静置？”

“就是放一会。”

有些亚兽人们问清阿曼做法，也不干等着熏肉，去忙活处理刚才洗肉的盐水了。

结果就是，卓岩听完他们静置倒水，不由说：“你们把盐水倒了，沉淀底下的都是脏东西。”等于白忙！

阿曼茫然，不对吗？

卓岩好好分析了遍，盐水和其他沉淀不一样，盐水密度——算了，解释不清，直接暴言：“盐水不能静置，只能过滤脏东西，水里面是真的含盐。”

总之说晚了，大家已经倒掉盐水，留下了脏东西。卓岩：……算了家大业大，一点点浪费没事的。而且洗过肉的盐水很不干净，还是别再次用了。

余晖落尽，河边空气里散发着一股奇异的香味，有肉味混着烟熏火燎柏树柴火味，说不上来，兽人的鼻子最灵敏了，不知不觉这边围了好多兽人。

有的亚兽人找到了自家伴侣，俩人挨着，低声说话。

“我们忙了一天，卓岩说熏肉会保存更久不会臭。”亚兽人说。

兽人点点头，他知道，“卓岩煮出了盐，这个熏肉肯定能成，而且我闻到了香味，跟以前腌肉不一样的香味。”

“我也闻到了，好奇怪的香味，我从来没闻到过。”

要说以前的‘腌肉’有多好吃——肯定不好吃了，就是咸味，放了很久，只腌过，到了雪季拿出来时，有的肉都发臭坏掉了，大家吃腌肉，纯粹是为了生存下去，没什么好不好吃的。

现在可不一样了。

“好香啊。”

夜幕降临，熏肉厂四周插上了火把，在火把的照耀下，肉散发出一种橘色金色混成一体的光泽，肉外表硬了些。

“卓岩，这个以后吃还要煮吗？”

“对啊怎么吃？”

“什么时候能好？”

卓岩一一回答：“吃的话可以烧汤，和土豆炖在一起，烤肉也行，就别放盐了，里面盐够了。”、“熏到半夜可以了，大家可以明早来拿回去，像这样挂在洞里，再晾十天，可以放在藤篓里、草席上收起来。”

肉没了水分，更好保存，不像之前部落腌肉，也不晾晒，为了省地方堆着，捂到一块不臭才怪——当然也有聪明的亚兽人会平铺放着。

“知道了。”

“那我回去给洞里也做个架子。”

“那洞里没地方了。”

“可以用藤蔓先挂在洞外面树上，等晾好了再收起来。”

聪明！卓岩点头，表示可以。

那位亚兽人便很高兴，被卓岩夸了。

当晚留有兽人看守，其他亚兽人兽人先回，在自家洞口找树怎么拉藤蔓，等第二天天不亮，纷纷来拿自家肉——因为熏晒过，肉硬梆，缩水看上去小一些轻一些，没人会怀疑是卓岩或者其他兽人吃了。

因为，熏肉大家一起忙活了。

等第一批熏肉大家刚运回各自洞里，部落狩猎队第二批打猎回来了——肉，成小山堆的肉。

卓岩：！！！

他现在每晚做梦都是熏肉、干活、熏肉、干活，连发丝都是熏肉味，他家的草席根本来不及编织，更别提种竹米了。

于是未来近一个月，整个部落，反正卓岩就跟机械上班一样，他的熏肉工序已经自动化了——脑子压根不用想，身体本能做出指挥。

不光是他这样干，整个部落谁都没闲着——幼崽除外。

兽人们打猎、砍树做门、搬运柏树枝回来，都是一些体力活。亚兽人们分肉、穿绳、抹盐、晾晒、熏肉……

忙里偷闲还要给自家洞里做栏杆或者洞口挂绳子。

卓岩就是选择洞口挂绳子办法，他家洞口有一颗歪脖子树，树挺壮的，另一棵树在在坡下，本来是斜的，一个月后，卓岩一看密密麻麻全挂上了肉。

他家歪脖子树好像更歪了。

卓岩：……辛苦了，树兄。

“今年洞里存了好多肉。”

“我家也是，熏肉真的很好吃，我没忍住吃了一些，烧汤好好喝。”

“我也是我也是，真的很香，但是不敢多吃，还要留在雪季吃。”

“我从来没想过，今年这个时候，离雪季还很远，洞里已经存了这么多肉了，之后一些日子可以吃鲜肉了，等雪季来再吃熏肉。”

大家都抱着这个想法。卓岩估计，现在每个洞一人的情况下，最少的肉起码有三百斤，按照九十天的雪季，平均一天吃三斤肉，再加上土豆、芋头搭配，兽人变成人形，活动量少——全在洞里，已经够了。

人多的人家肉量更多。

族长可能也推算过，所以在气温又下降一些，狩猎队外出猎物没之前那么凶猛，大家吃上了鲜肉，熏肉的工作终于结束——那些架子拆了，兽人们搬运到了大洞，等来年时可以用到。

总之，不浪费。

卓岩以为终于能缓口气了，然后乔约他明天编席子，河边草荡的草长到了腰间高，而且现在趁着中午天气好，还能晒一晒席子。