第84章 出酒了(2 / 2)
稍后酒液就会从这个圆管中流出。
将酒吊子放好之后,秦风再次拿出一个草环,这个草环比刚才那个要小一些,和酒井子的口一样大。
将草环直接架在了酒井子上面的口上。
然后将目光落在了另外一口大锅上,和第一口大锅不同的是,这口大锅的锅底却是非常光滑。
正常尖底大锅都是锅里面非常光滑,锅底却是相对粗糙。
毕竟不管是炒菜做饭都是用的锅里面,而锅底则是直接被火烧的,自然不用费了打磨。
可秦风的这第二口锅却是不一样,他的锅底明显是被打磨过的,看上去非常光滑光可鉴人。
秦风舀了一瓢水泼在了那锅底上,水珠一接触锅底,就快速从上面滑落。
将灰尘冲干净,秦风又拿出一个毛巾,一番擦拭。那锅底就显得更加光亮了。
而这时,酒井子中的温度也已经起来,大量的热气开始往上冒。
而随着热气上涌,一股酒气也随着飘散出来,秦风感觉时间差不多了,于是将那个擦得油亮的大锅直接放在了酒井子上。
热气立刻就被盖住了。
“霍雄,加水!”
大锅放好之后,秦风 一声令下,霍雄一手提着一个水桶,沿着事先搭好的台阶走到了酒井子上,然后将手中水桶中的冰凉泉水直接倒在了大锅之内。
因为那锅实在太大,足足倒了四桶这才堪堪倒满!
至此,一个简易实用的酿酒蒸馏装置就做好了!
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其实原理很简单,下面的大锅生火利用蒸汽的高温,将酒糟中蕴含的酒精气化,酒精气化之后就会上升,而在酒井子的顶部还有一口大锅。
只是大锅中的水却是冰冷的泉水,上升的酒精蒸汽在接触到冰冷的铁锅底之后,便会在铁锅底上凝成水珠。
因为铁锅底是尖的,这些水珠凝聚多了之后,就会沿着铁锅壁往下流,最终汇集到锅底尖部,然后再从锅底滴下。
而在锅底下方则是放着酒吊子,滴下的酒液流落到酒吊子上,在沿着酒吊子上的铁管流出来,接到坛子里,就算是酿出了酒。
此刻前期的工作都已经做完了,秦风再次检查了一下,几个密封圈都没有漏气的情况,确认无误之后对着一直在烧火的子衿喊道。
“子衿加大火”
子衿闻言,立刻将几根粗树干塞进了火堂中,然后找了块石板将灶洞口堵了起来。
随着洞口被堵上,下方的排气孔中,便传来呼呼的风声,很快灶洞中就传出了噼里啪啦的燃烧声。
锅边也开始慢慢往外冒出丝丝热气。
这种密封方式毕竟还比较原始,不可能做到完全密封,但这一丝丝的白气对于整体影响并不大。
见到有白气逸散,秦风双眼死死的盯着酒吊子,子衿和霍雄虽然不会酿酒,但是此刻看着秦风的表情自然也知道应该是要出酒了。
也学着秦风的样子死死的盯着出酒口。
大概过了半盏茶的时间,突然一股浓烈的酒香飘来,猝不及防的三人猛地吸了一口,随后便传来一阵剧烈的咳嗽声。还不等三人缓过来,就看到一道非常细小的清澈水流从酒井子处流了出来。
“出酒了!”