第268章 喷香的酱料(2 / 2)
瞬间,一股葱油香味蹿了出来,便是连旁边正在专心炒菜的张婶都忍不住频频扭头看向这边,想看看到底是什么东西竟然这么香。
没管旁人,林欢抽了一双筷子出来,在那轻轻的划拉着油锅里的东西,争取让里面的葱姜全部被炸透。
约莫五分钟左右,那股葱香味几乎弥漫到了极点,林欢这才一手拿筷,一手拿着锅铲快速将油锅内几乎炸焦的大葱、姜片等物给取了出来。
接着,分别往里加入剁辣椒、干辣椒、研磨好的五香粉,以及先前准备好的那十几种香料,然后慢慢搅动。
随着时间推移,原先的那股葱香味渐渐淡去,但随之而来的是一股更加浓郁的特殊的酱料香味。
尤其是当这股酱料熬煮到接近一炷香的时候,便是连正在炒菜的张婶都忍不住凑了过来,就站在林欢的旁边,睁大眼睛仔细盯着,生怕错过了林欢接下来的一举一动。
此时的张翠翠恨不得抽自己两个大嘴巴子。
她十一岁便在家中开始做饭,或许是有着做饭的天赋,明明是跟在自己那做饭不怎么好吃的老娘后面学的厨艺,可做出来的饭菜哪怕是在附近十里八乡那也是有名的好吃。
所以后来嫁人了,便以此谋生,再后来,便是五年前,被醉仙楼给挖了过来一直待到现在。
可以说,醉仙楼的成功离不开飞卿这位背后大东家的出谋划策,但她张翠翠的功劳也是不可磨灭的。
但现在,张翠翠却是真的有些后悔了,后悔刚刚没仔细盯着看林欢熬这个酱料的过程。
因为,只是一眼她便看出来了,看出来了林欢熬煮的这一锅汤料味道绝对会非常棒,随便放点到肉里面去,肉的香味都会增加不少。
“老……老板,这酱料是怎么做的呀?”张翠翠脸上挤出一丝笑容,眼中则是带着求知欲。
“这是我做的试验品,先实验一番,回头正式版我会交给你的。”林欢开口。
“那太谢谢老板了!”张翠翠激动,若是能学会这道酱料,以后便是她自个去外面开店,恐怕生意也不会太差。
当然,林欢是顾不得这些人是怎么想的了,因为她正在忙着将锅里的酱料给捞到旁边的一只大陶盆当中冷却。
不大的炉灶当中,整整盛出来两大盆的酱料。
盛出来放冷的时候,本来还应该往里面加上一些高浓度白酒的,可惜这个世界还没有,虽然有米酒,但那些米酒最多也就是拿来去腥,至于倒入酱料当中?那还是算了吧。
稍稍等待了一阵,等酱料温度稍稍下去了些,林欢开始往里面放细碎的盐巴,两大盆酱料,足足放了接近四两的盐巴才算结束。
“好了,这些现在就先放在这就行了,等彻底凉透了再盖起来。”说完这句话,林欢抬头,看向一旁的张大厨,“张婶,咱这现在还有鱼吗?”
“鱼?有,我这就去给你拿。”张婶立马就要走。
“你告诉我在哪,我自己去拿就行,我先做个样品出来,等确定没啥问题,再慢慢教你们。”林欢笑着解释。
“那……那好吧,就在后院那大树旁边的池子里就有。”张婶指了个方向。