第373章 眼光毒辣的张师傅(2 / 2)
一旁的掌勺大厨见自家掌柜光顾着吃了,一连往嘴里塞了好几块肉,终于是忍不住开口问了。
“嗯?哦,好,好吃,有这碗菜,我可以吃三碗饭,张师傅你自己也尝尝!”
听到掌柜这么说,掌勺大厨张老三也不再克制,赶紧拿了一双筷子品尝起来。
品尝过后,这位掌勺大厨忍不住开口道:“这菜酸甜开胃,非常适合当头菜,而且颜色也好看,若是再配上一些葱花点缀,就更棒了,只是……”
说到这,突然顿住了,别说邱无畏了,便是连林欢都朝着这家伙看了过去。
“只是,唯一可惜的是,这肉片虽然的确够嫩,却过于白了些,跟这道菜色整体不太搭配,除此之外,此道菜肴堪称完美!”
这话一出,林欢心中顿时惊叹起来。
不愧是能撑起整个天盛酒楼的顶级大厨,怪不得之前的醉仙楼一直争不过天盛,这家伙对于菜肴的判断能力确实足够强悍。
猪肉经过热汤泡汆后,的确白的有些不太好看,不过这也不能怪林欢,或者怪这道菜肴本身,因为这道酸汤肉片中的猪肉要下锅之前,本身就是要在外表上裹上一层淀粉的,到时候再下锅,其外表上就会有一层薄薄的淀粉浆,看上去不仅不是发白的颜色,反而还是那种淡淡的带着一丝透明的色泽,会显得非常好看。
既然方子都已经送了,林欢不介意送佛送到西。
林欢:“张师傅好眼力,这道菜肴当中的肉片,其实在下锅之前是需要用水淀粉在外表上包裹一层的,这样一来,再下锅就会非常好看,但你们这没有淀粉,所以我便省略了这一步,不过既然张师傅已经提出来了,不如这样吧 ,我这几日抽空,看看能不能将淀粉给你们弄出来,等过几日我将淀粉给你们带过来,到时候你们再尝试尝试做这道菜肴便是。”
“如此,便有劳林老板了,林老板对我天盛酒楼的恩情,我邱某没齿难忘!”邱无畏赶忙一口答应下来,牙齿都快咧到耳后根了。
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“既然如此,那咱们便出去吧,也该谈谈咱们之间的买卖了不是?”林欢笑。
“对,的确该如此,张师傅你继续研究研究,务必牢记这道菜肴的做法,我和林老板出去谈点生意,林老板,请。”
在邱无畏的带领下, 二人又返回了酒楼大堂,大哥林平正坐在其中一张桌子旁等着,瞧见林欢出来,立马便迎了过来。
“怎么样了?”林平问。
“邱掌柜,我这还剩下大概三百斤左右的西红柿,你看你这大概需要多少?”
“都要了!”邱无畏大手一挥,十分霸气。
林欢在这一刻甚至有些怀疑,会不会自己说上个五百斤,这家伙都会一口气全要了。
“邱掌柜,这西红柿依旧还是十文钱一斤哦,你确定全要吗?”
“当然,有了林老板你给的新方子,我还担心这些西红柿不够我卖的呢,下回西红柿成熟了,一定要第一个给我送过来啊!”
“一定!”林欢点头,接着便看着一旁的邱无畏吩咐下面的伙计去拿秤过来,挨个给那些竹筐过称。
最终得到的总重量是三百一十三斤。
林欢:“这样,邱掌柜,那零头免了, 你直接给我三两银子就行。”
邱无畏:“林老板果然是爽快人,稍等,我这就拿钱!”
邱无畏乐呵呵的跑回去拿钱,并一路微笑的将林欢二人给送出了酒楼大门。