第44章 四十四斩（2 / 2）

胥姜把石臼搬进厨房清理干净，然后将昨日采买的物料，混合舂粉，又用细筛将粗粒筛去，再与面粉混合，架在肆里的炉子上，注水慢熬。

熬至糊状，便离火，晾至温凉备用。

“这味儿闻着倒是有股异香。”楼敬吞了吞口水。

“这可不兴吃。”胥姜失笑。

杜回已将包背纸裁好，胥姜在包背纸上裱了细麻布，更厚实耐用，不易破损。两人一人刷浆，一人包贴，用包背纸将书籍粘合，待浆糊干透，再按尺将三面书口裁切平整，最后再贴书签，包书衣，便成书了。

书衣用的厚纸，作坊东家大清早亲自送来的。还顺道告诉她，那吴管事并无大碍，痛过了便一瘸一拐地走了，胥姜想着那场面直笑。

胥姜将书衣裁折好，却见几人为写书签又争执起来了，最后决定各写一本。

自个写自个的。

剩下一本由胥姜亲书，送给胡煦，这是她承诺好的。

书页翻飞，纸墨之气扑鼻而来，胥姜眼圈有些发酸。

《蒙学新集》，她来京城后的第一本集子，今日成书。

“好！”几人拿着捧着集子，都爱不释手，楼敬笑道：“这头几册，可都是独一无二的。”

杜回也十分满意，“等着瞧吧，这第一版三百册，只要上架，用不着几日便能脱销。”又对胥姜嘱咐道：“说好了，先供国子监，可别赖。”

“先生放心，除林夫子那二十册，其余都供给国子监，届时装帧定价后，先呈给您阅览。”

杜回满意地点头，“好。”

此书只要在国子监传开，自不愁销路，理所应当先紧着它来。待这第一版过后，刊印第二版、第三版便水到渠成了。

摸着这册集子，胥姜只觉得心头满满涨涨的。

楼敬合上书叹道：“哎呀，这忙活了大半日，竟觉腹中空乏，饥肠辘辘啊。”

杜回笑骂：“没脸没皮的老东西，你忙活什么了？”

袁祖之揶揄道：“他忙活看闲书，说闲话。”

李统学怕被殃及池鱼，保持缄默，只抱着猫看戏。

“既然各位先生今日都来了，哪能让你们饿着肚子走？”

几人等的就是这句话。

胥姜看着楼敬笑道：“说起来，儿这也算借花献佛了。”

众人看向楼敬，不明所以，后者老神在在地喝茶。

胥姜让林红锄好生招待几人，随后来到后院厨房，瞧着一屋子的菜，几息间便在心头理出一个单子来。

正好将这满屋子菜销上一销。

书肆中几人已经开始斗文说理，忽听后厨传来一阵鸡鸣鸭叫和剁骨之声，便都停住了，皆竖起耳朵听动静。

胥姜宰了一只鸡，一只鸭，剁了半扇排骨。

今日的菜，做法都比较粗犷，也不费心思。

鸡、鸭取血，加盐搅拌凝固，然后切成条，稍后以鸡骨熬制的鸡汤，加酱油、醋、索粉、血条做羹，适合随年岁增长而脾胃虚乏之人食用。

整只鸡滚熟取肉，将肉撕成细丝，加入焯水后的笋丝、芹菜丝，用茱萸油、酱油、醋，拌食。

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鸭肉洗净则剁成小块，猛火热油鲜炒，炒至鸭肉表皮焦干，再加姜蒜、酱油继续小火慢焙。待鸭肉将酱油吸尽，放入干笋丝、黄花菜，用一碗状元红将其煨熟，最后收汁起锅。

排骨用来炖莲藕，先焯水再清水下锅，加入姜蒜、少于酱油，待排骨将将脱骨，再加入切成块的嫩藕，熟过芯便以炭火余热煨煮即可。

想着熬浆剩着还有霍香，又还有那么多鱼，胥姜又加了一道霍香渡鱼。

鱼选个头小的，剖杀后，去鳞去腮去腥线，然后整条打花刀，加入两个鸡蛋清、葱姜蒜水、一勺状元红、清盐腌制备用。

锅中滑猪油，滑开熬出油香，再加清油继续熬，随后加入葱姜蒜爆出香味。以鸡汤入锅，再加沸水、酱油、茱萸油、花椒熬制，渡鱼前，先沥出葱姜蒜等杂质，只留浓汤。鱼抖干净入水，入水后便不要翻动，待鱼肉刚煮透，便离火起锅，最后撒上霍香碎。

最后，怕吃肉腻得慌，她又做了一道清清白白——葱丝拌萝卜丝。

摆饭！

肆中几人闻到香气，哪还有心思斗文说理？一听她说要摆饭，连忙同林红锄一起，将桌上装帧要用的器具收开，添置碗筷。

李统学终于把月奴放下了。

待几人坐定，血羹、凉拌鸡丝、小炒鸭肉、霍香渡鱼、莲藕排骨、清清白白，陆续上桌。

楼敬等不及了，赶紧招呼：“胥娘子怎还不上桌？”

“就来！”胥姜捧着两囊马奶提酒笑盈盈过来了。

杜回看着满桌子菜，直道劳苦。

胥姜却笑道：“几位先生要是不来，这满屋子的菜，还不知要如何销去呢。”又说，“况且先生们帮了儿不少忙，这点劳苦又算什么？”

袁祖之叹道：“就这张嘴，不知道要哄了多少人去。”

楼敬附和道：“可不是么？”比如他家那闷葫芦。

胥姜直笑，随后替他们斟酒，并嘱咐道：“此酒乃西域马奶提酒，别瞧它清淡温和，后劲儿大着呢，各位慢着喝。”

说着，她无视林红锄渴望的眼神，给自己也斟了一杯，敬道：“胥姜自入京以来，承蒙各位先生照顾，今日有幸、有缘让诸位见证本肆刊印的头本集子成书，儿在此敬诸位先生一杯，聊表谢意。”

说完她先饮了。

几位见她说得恳切，心头也感慨，尤其是杜回，这书肆、这小娘子，都是他看着一步步立起来的，有多不容易，他最为清楚。

对于胥姜，在心头说句逾越的话，他已将其当半个女儿看待。

“说这些见外的话做甚？快坐下，饭菜都要凉了。”

楼敬也说：“就是，此处又无外人。”

袁祖之酸溜溜地瞧着他，这老小子脸皮怕比城墙还厚，人家答应当你家儿媳妇了么？

李统学笑道：“胥娘子也忒会磋磨人，让人干看着闻着，可是要将人馋死、饿死？”

众人哄笑，胥姜忙道：“哎呀，都怪儿耽搁了，几位先生赶紧动筷，尝尝儿这粗浅的手艺。”

楼敬早就饿了，闻言迫不及待的给自己盛了碗血羹，血羹咸酸开胃，他一气喝下半碗，才道：“好喝！”

李统学闻言也添了一碗，边吃边点头。

随后几人又尝了鸡丝、鸭肉，都叫好。杜回很中意那道渡鱼，几条鱼大半都进了他的肚子。袁祖之则最爱莲藕汤，一连喝了好几碗。

几人吃得红光满面，待将桌上的饭菜扫完，个个都撑着了。

楼敬摸着肚子，心道：难怪那小子成天不着家，原来是天天来吃独食了。

好在今日他衙里有事，要不然有他在，他们这几个老冤家，又岂好厚着脸皮讨这口好饭？

吃完饭，见时辰还早，楼敬提议步行回去，权当消食。

吃撑的几人，自然答应，便辞了胥姜，往街上去了。

吴管事正准备上门找茬，一见他们几人从肆里出来，立时停住脚步。他犹豫半晌，最后冷哼一声，调头走了。

送走几人，胥姜回肆收拾残局，却见林红锄正抱着酒囊两眼空空地发愣。

“天老爷！你这个死妮子怎么又喝醉了！”