第174章 豆腐（2 / 2）

江荇家有个双开门的大冰箱，还有一整个放食材的杂物间，另外边上就是产出食材的大农场。

无论要什么食材，他们家基本都可以拿出来。

晚饭带豆腐的菜足足有七道。

江荇个人觉得其中最出彩的一道要数放在中间的那道麻婆豆腐。

这道麻婆豆腐麻辣鲜香，又麻又烫，又香又辣，放在舌尖上的时候，江荇感觉自己的舌尖都要被烫掉了。

“太好吃了，这是我吃过的最嫩的麻婆豆腐。”

江荇一边哈着气，一边拿勺子把麻婆豆腐舀到白米饭上。

这道麻婆豆腐就是要拌着米饭吃，才有那个味道。

蛇老板：“我是感觉你的手艺越来越好了，这豆腐才能发挥得那么出色。”

江荇摆手：“不不不，我的手艺一般，也就是家常手艺，豆腐能那么好吃，主要依赖于豆子好，灵泉水好，以及我们家的其他食材也好。”

江荇：“说句不客气的话，就算让大黑来掌厨，只要把食材烫熟，加点酱油拌在一起，那味道都能把人舌头香掉。”

大家哈哈笑起来。

大黑：“汪！”

蛇老板吃着豆腐又说道：“这豆腐真好吃，要不然你们做点豆腐乳算了。”

江荇手顿了顿：“现在不是做豆腐乳的季节吧？”

蛇老板：“怎么不是？就是这个季节。冬天，春天和秋天都可以做，唯独夏天比较困难，夏天我们这里太湿热了，菌种反而发得不好。”

骄虫插话：“要做豆腐乳吗？这个我熟，我可以让庙众过来帮忙。”

江荇：“不是说你熟吗？怎么还要让庙众过来帮忙？”

骄虫：“我是熟，只是看熟了，但是没有上手试过，你要是信得过我，让我来帮忙也可以，反正我不对品质负责。”

江荇：“……”

江荇确实不太会做豆腐乳。

这么好的豆腐，如果做坏了，那就白瞎了，他最终还是决定找外援。

不过不需要骄虫从那么远的地方召唤他的庙众过来，豆腐乳也不是一两天能发酵得好，他们得就近找人。

江荇的奶奶就会做豆腐乳，他小时候还看过。

按照这点推理，村里的其他人中应该也有会做豆腐乳的。

江荇在村里问了一下，最后决定去请教秦奶奶。

他们家跟秦奶奶还算熟悉。

秦奶奶听说要教他们做豆腐乳，笑眯眯地过来帮忙。

看到江荇，秦奶奶对他说道：“要做豆腐乳，你得拿点稻草过来。”

这个江荇知道，他已经从草料房拿了两大捆稻草过来，放到小溪中清洗过，又重新晒干了：“秦奶奶，这些够吗？”

秦奶奶连连摆手：“用不了那么多。”

江荇问：“除了稻草，还要不要别的什么？”

秦奶奶说：“不用了，做豆腐乳比较简单，你只要把切成小块的豆腐一块块放到稻草上，让它们自然发酵，发酵出合适的菌丝，那就可以了。”

江荇：“原来这么简单吗？”

秦奶奶笑眯眯：“这只是第一步，做豆腐的过程并不复杂，复杂的是慢工出细活，每一个步骤都要做到位。”

秦奶奶：“这第一步你们就要注意，做豆腐的时候不可以沾到生水，不可以沾到油，要把豆腐放在避光的地方，还要保证一定的温度。”

秦奶奶说话很慢，但是说得很仔细。

江荇怕自己记不住，干脆打开了手机的录音功能，将秦奶奶说的话统统给录了下来。

秦奶奶笑了笑：“不用那么紧张。”

秦奶奶见他开始录音，干脆把后面的步骤一起说了：“等这些豆腐上长出了合适的菌丝，你们再喷上高度白酒，让菌丝落下去。”

江荇记下来：“然后呢？”

秦奶奶：“然后再放在辣椒粉和盐粉上滚一滚，到时候就可以放在罐子里储存了。”

江荇听了，还是很难判断什么时候才叫菌丝发酵好了。

他决定等到时候再请秦奶奶过来帮他们看一下。

秦奶奶很和善，带着他们一起将豆腐放在稻草上。

她虽然看不见小家伙们，但小家伙们在旁边听得很是用心，还学着她的动作，一点点把稻草捋顺，把豆腐摆放整齐。

除了豆腐乳，还有熏豆干。

这个江荇会。

熏豆干的技术含量不太高，他们家自己的豆腐也不怕熏坏了，只要按照网上的说法，多尝试几次就可以。

正好他们家在熏腊肉和腊肠，这些豆干也可以放在边上一起熏。

马上就要过年了，江荇带着小家伙们忙里忙外的同时，也带着它们写对联，打扫屋子，准备过年。

年二十九这天，江荇接到他妈妈华颐宁女士的电话：“你送来的豆腐我们收到了，今年什么时候回来过年？”

江荇夹着电话：“明天就回来了。不过我今年有个展会，可能会年初二离开家。”

华颐宁：“什么展会？居然年初二就开了。”

江荇笑：“农副产品展会。这是一个国际展会，其他国家不过华夏年，因此决定在年初二开办。”

华颐宁叹口气：“你怎么比我们还忙？这一年到头，神龙见头不见尾。”

江荇：“这不是没办法？我们这里这么多蔬菜和牲畜，一刻都不能走开。”

江荇说完，安慰道：“我明天会尽早回来，妈，需要给你们带什么不？我一起带回来。”

华颐宁：“不用了，你能回来就好。前几天你寄来的肉还在冰箱里没吃完，过年可以吃，不用再额外带别的了。”

江荇跟他妈聊了好一会儿。

华颐宁不太喜欢跟人聊天，不过很久没有见到这个儿子，还是耐心地聊了好几句。

她的耐心比较有限，聊了十多分钟，她主动挂电话：“行了，回家再聊吧，我还有工作，先挂了啊。”

江荇哭笑不得地看了一眼嘟嘟响的电话，进屋找杭行一去了。

江荇跟杭行一说了一下他明天要回去过年的事情，杭行一看着他不说话。

江荇过去揽着杭行一的肩膀，将脑袋靠过去蹭了蹭：“我就回家三天，年初二我就回来了，到时候我们一起去参展。”

杭行一兴致不高地“嗯”了一声。

江荇将他的脸转过来：“杭哥哥，你是不是不高兴了？我向你保证，我真的很快就回来。”

杭行一：“舍不得你。”

江荇也挺舍不得杭行一，他抱着杭行一的腰，沉默地不说话。

杭行一说：“去木屋吗？”

江荇点头。

家里的小家伙们会料理自己，他们什么都不用管，只管去小木屋就行了。

江荇心中怀着歉疚，答应了杭行一，第二天差点没能从床上爬起来。

最后回家的时候是杭行一开车送他回家。

他腰酸，根本没办法坐稳了开车。

江荇靠在副驾驶上一直搂着自己的腰，看着后视镜中自己的脸，叹口气：“杭哥哥，我发现你有点打击报复哦。”

杭行一慢条斯理：“只是情难自禁而已。”

江荇：“才不相信你这话。”

杭行一空出一只手，帮他揉揉腰。

江荇换了个坐姿：“我在家没办法准备，展会的事情交给你了。”

他们是第一次参加这种国际性的大型农畜产品展览会，其中要做的准备工作挺多，包括报备，准备材料，和主办方沟通等。

江荇带着电脑，可以在家做其中一部分工作，不过大部分工作都要落到杭行一头上。

他之前也犹豫不然今年暂时不回家，等参加完展会再说，杭行一没有答应。

杭行一活了这么多年，一个小小的展会根本不在话下，江荇尽可以先回家。

和家人过年还挺重要。

杭行一把江荇送到家。

江荇看着他，实在舍不得。

杭行一在他额头上亲了一口，说道：“等你彻底准备好了，我们再见你爸妈。”

江荇长呼一口气：“这个真需要一点勇气。”

杭行一摸摸他的脑袋：“没事，我们的时间这么长，以后再说吧。”

江荇挥挥手。

江荇自己回家。

他嫂子梁汝荭在窗前看见了，问道：“阿荇，刚刚送你回来的那个人是谁？你男朋友吗？怎么不请他进来坐？”

江荇摇摇头：“嫂子，你帮我保密一下，大过年的我不想弄得全家都不得安宁。”

梁汝荭听他这么说，只好不在追问这件事。

梁汝荭另起了个话题：“我早就等你回来了，你知道我们今年APP的市值是多少吗？”

江荇还真没有怎么关注过这个问题。

梁汝荭脸上露出一点得意，招招手让他进房里谈。

江荇现在的工作重心虽然已经不在江荇铺子上了，不过钱的事，谁又嫌多呢？

见到梁汝荭那么兴奋，他也跟着高兴起来，跟在梁汝荭后面去看账册去了。

这里面还有他的股份。

江荇在家的时候，一直想着杭行一和家里的小家伙们，在家过年过得心不在焉。

江大年他这样子，哼了一声，说他身在曹营心在汉。

江荇听到他这么形容，无言以对。

幸好过年的时候，大家都在家，各自劝一劝，有架也吵不起来。

今年的年夜饭，食材大部分来自江荇的农场。

这里面鸡鸭猪鱼什么都有，还有许多蔬菜。

经过他家厨师的巧手烹饪，每一道菜都非常好吃。

江大年在吃饭的时候，不得不悄悄将裤子的皮带放松了一个格子。

其他人也吃撑了。

华颐宁：“阿荇这个农场还真的没白开，往小了说，整个家庭都受了惠，往大了说那叫利国利民，我们为阿荇的农场干一杯。”