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第50章 市场(1 / 2)

第二天一大早, 赵单识和黎凭起床,看过兜兜后,洗漱完后打开院子里昏黄的灯,把昨天摘的豆角、茄子、青瓜等放到大木盆里, 压出井水来洗干净。

老爷子听到动静,披着见外套起来,“现在就开始准备了啊?”

“嗯, 要是再不弄,等会儿可能来不及。爷爷,您再睡会吧。”

“睡不着,起来帮把手。”老爷子走过来, “我去烧火?”

“行, 您先烧点开水,我把蒸笼搬过去。”

茄子切成两半,放到大蒸笼上蒸, 豆角切段, 下入开水中加点盐烫熟,青瓜拍碎,放到大盆里备用。

赵单识和黎凭忙忙碌碌, 等所有的材料准备好后,两人把昨天拔回来的香葱、香菜切好, 又把舂好的辣椒碎端出来, 等会要做辣椒油。

他做凉菜打算先做好基础版, 然后再备点葱末、蒜油、香菜、辣椒油等, 顾客要加的话再现场拌一点进去。

他原本打算少弄点,不过后来想了想,弄少了可能一会儿就卖完了,不值得他们跑一趟。而且弄得太少,也没几个钱,他便多加了几十斤。

六十斤青瓜,三十斤茄子,二十斤豆角,十五斤豆腐泡,还有二十斤卤鸡蛋,二十斤卤肉,一共六个大不锈钢脸盆子,每个盆都带了盖,还另外用三个干净的小桶装青瓜,茄子。

赵单识原本不想弄荤菜,老爷子让多少弄点,这里荤菜远比蔬菜受欢迎,兴许别人买的时候会搭配着吃。

为方便,他们六点多就雇三轮车大叔的车去集市上了,除了这几样凉菜外,再没带其他菜。

苗英卓友情借了张桌子给他们,看他们一盆盆摆出来,伸长脖子狐疑地问:“你这盘子里都是什么呀?满满当当的。”

“凉菜啊,不是跟你说过,我要过来卖凉菜么?”

黎凭抬头笑问:“怎么样,苗老板,要不要来点?”

苗英卓立即道:“好啊,来点。”

“稍等。”赵单识把早已经写好的价格牌摆出来,青瓜、豆角、茄子各卖十块钱一斤,鸡蛋一块五一个,豆腐泡十五块一斤,卤肉二十五一斤。

苗英卓啧了声,“你们卖得可真够贵。你们回来后,我感觉整个集市的物价水平都抬高了。”

“少来,我才卖几个东西?还抬高整个集市的物价水平,你吹牛也不打草稿。”赵单识鄙视他,“吃什么,我给你拌。”

“先拿点凉拌青瓜吧。”老板嘿嘿一笑,“等会茄子什么的也来点。”

“行,加不加香菜、小葱和蒜油?”

“都加,再给我来点辣椒油,辣一点。”

赵单识很快就拌好一份,拿一次性塑料袋装好给他,又给了他两根尖头的小竹棍。

苗英卓接过后迫不及待地夹了一段青瓜放到嘴里,瞬时间,青瓜香、酱料香、辣椒香、醋香等一股脑地回荡在他口腔中,尤其这青瓜盐度适中,刚好把青瓜的鲜爽衬托出来,又不至于寡淡,还掩盖了那股生青瓜特有的青涩。

赵单识笑问:“怎么样?”

苗英卓直接朝他竖起了大拇指,“大厨手艺!哎,再给我来点,我们装点回去给我爸妈和老婆孩子吃,他们还没吃早饭呢。”

赵单识给他几种凉拌菜一起装了两斤多,又配上八个鸡蛋和小半斤卤肉。

苗英卓想给钱,赵单识给他推了回去,“给什么钱啊,就这么点东西,我们老麻烦你也没给你钱啊。你要是觉得过意不去,就给我拿几包牙签和两条一次性茶杯过来。”

“要这东西干嘛呀?”

“给人试吃呀,要不然人来人往,谁知道我们的凉菜好不好吃?”

赵单识利落地收拾好,现在时间还早,赶集的人没那么快过来,卖菜的人倒是陆陆续续地挑着菜到位。

不少人看到赵单识这摊子,还打趣地问一句,“单识,今天不卖菜了呀?”

“卖,不过今天卖凉菜,弄点新花样。”

“什么凉菜呀?”

“您过来尝尝不就知道了么?”赵单识笑吟吟地招呼人过来,“我这里有试吃的。”

一听说能试吃,不少人围了过来,赵单识也不着急,拿一次性杯子装了点凉菜,插上牙签分给围过来的人。

“哟,这凉菜可真够入味。”

“好吃。你这手艺好。摆摊不会赔了。”

“多少钱一斤啊?”

赵单识伸手一指价格牌,“普通的凉菜十块钱一斤,卤蛋卤肉等贵一点。”

“这么贵呀?”立刻就有人舍不得了,“能便宜点不?”

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