第67章 螃蟹（1 / 2）
赵单识和赵文德继续清理沟渠, 没一会, 赵单识就看到一个高大的男人远远从小路的尽头朝他们走来。
赵单识笑着朝他挥挥手。
黎凭看到了他，脚步加快了几分。
“咳, ”赵单识道：“文德叔，您去地里割点芋禾杆回来吧，我要腌酸芋禾。”
他们这里把芋头的杆子叫做芋禾, 在这茎秆还嫩的时候, 有很多人会把它割下来，腌制成为酸芋禾。
芋禾比一般的酸菜要好吃，味道甘酸, 绵软却又略带嚼劲, 很多人喜欢把酸芋禾留到第二年春天。当菜地里没什么菜可吃的时候, 用腊肉来炒酸芋荷，放干辣椒, 蒜子, 再加酱油与糖，当腊肉的油脂和酸芋禾的酸味充分交融起来, 辣椒的香味和蒜子的香味激发到极致，一盘酸香可口的酸芋禾就算做好了。
赵单识一直挺喜欢腌制食品, 酸芋禾和酸藠头是他心头好，以前在城市中工作没办法，现在回来了, 他无论如何也要腌上几罐。
赵文德闻言点头, “那我去割两担回来。”
“文德叔, 锄头您就放这里吧，我师兄他要用。”
赵文德于是放下锄头和担子，从另一边去田里割芋禾去了。
四野没什么人干活，就他们两个在。
黎凭来到他跟前，接过锄头，“今天开始清沟渠？”
“嗯，清一清，我们稻田里要用水的时候还多，不清理一下恐怕以后没水用。”赵单识顶着一脸泥点子灿烂地笑了笑，“师兄，感觉怎么样？”
“还成，就是好几天没吃你做的菜，有点不习惯。”
赵单识闻言又笑，“那我们晚上做点好吃的，安抚一下你的胃。”
“吃什么？”
赵单识一看沟渠，眼睛晶亮，问：“小鱼干吃不吃？”
他们沟渠里的小鱼干天生地长，和塘里养出来的鱼又别有一番滋味，这种小鱼干就要用来炸，讲究一点的去了脑袋和内脏，放到油锅里炸酥，然后用新鲜的红辣椒炒，最后还得放点米酒。
赵单识他们偶尔会弄一次吃，不过这个太费功夫，也就尝尝鲜。
现在他们正好清理沟渠，顺手抓点小鱼不在话下。
黎凭笑笑：“吃。”
下午他们不仅用簸箕抓到了半簸箕小鱼，抓到了五十来只螃蟹。
乡下的小沟渠里面有很多小螃蟹，赵单识小时候回乡下的一个重要娱乐活动就是过来抓螃蟹。不过那时候抓来的螃蟹他们也不吃，小螃蟹壳多肉少，这里的人不怎么会做。
后来乡下使用的农药化肥多了，沟渠里的螃蟹小鱼也渐渐没了踪影，也就这十来年，出去打工的人多，大部分田地丢荒了，沟渠里的小鱼小虾小螃蟹才又多起来。
赵单识和黎凭带小鱼和小螃蟹回去时，赵明台接过簸箕还撇了撇嘴，“师父，你抓这玩意干嘛呀？一把子骨头，又不好吃。”
“弄好你就知道了。”赵单识拍了他一下，“你们三个把小鱼和螃蟹收拾干净。小鱼要去掉脑袋和肚子，螃蟹去掉肚肠和内脏，然后仔细刷干净。”
他们弄的小鱼和螃蟹不算多，不过收拾起来却并不容易。
等他们收拾好，赵单识用酒喝佐料腌了一下小鱼和螃蟹，小鱼干炸，螃蟹裹上面粉和蛋液炸，炸完之后再加工。
赵明台几个没吃之前还看不上这小螃蟹，等尝过之后，筷子下得比谁还快。
“师父，这东西也太好吃了吧？”赵明台问：“我怎么觉得比大螃蟹还鲜？”
“差不多，大螃蟹弄好了也很鲜美。”说起食物，赵单识兴致勃勃，“今天有点晚，不好大动干戈，其实这小螃蟹应该跟鸡干烧，等什么时候有空做出来你们尝尝就知道了。”
兜兜闻到了螃蟹的香味，也在一边犯馋。
螃蟹寒凉，赵单识不敢给他吃，只哄着他吃肉汁蔬菜泥。
吃完饭，徒弟三人洗干净碗，又把院子打扫干净，才告别赵单识回家。
今天天气热，赵单识兑了点温水，放在充气游泳池里，让兜兜在院子里游着玩。
夫夫俩一边看着孩子，一边说这几天发生的事。
“师兄，明天我们要掰玉米。顺便拍个视频吧，距离上次视频也有差不多一个星期了。”
“行，玉米要做什么食物？”
“明天我们在院子里烤玉米吃，顺便烙点玉米烙，给兜兜榨点玉米汁。”
赵单识早就想好了，烤玉米和玉米烙都比较简单，味道又十分不错，当零食吃特别好吃。
他去玉米地看过了，今年结的玉米棒子特别大个，一个少说有半斤，去掰这样的玉米特别有成就感。老爷子前阵子去地里巡视，还说这亩玉米地差不多能结出一千五百斤米，比一般的玉米高产多了。
黎凭没意见，“明天让赵承家给我们捎点果木炭回来。”
“行，我明天再买点肉，晚上烤肉串吃，其他蔬菜也可以来点。”
烤茄子，烤蘑菇，烤韭菜等都是不错的食物，他们还可以在月色下喝点小酒，娱乐一下。
“咿呀呀。”兜兜扑腾累了，不爱动，就静止在水池里，跟那条著名的仰望星空的咸鱼一样。
赵单识忍不住噗嗤一声，轻轻戳了戳他的游泳圈，“这姿势也不知道跟谁学的，我赶紧拿手机给他拍一张。”
于是，赵单识立刻拿手机把兜兜这幅尊荣拍下来发到朋友圈去了，配文：家养小咸鱼。
旁边黎凭看他在玩手机，自动自觉把兜兜捞起来，擦干身子穿好衣服，然后放到小床上去，再转身回来倒干净水，洗好游泳池放在外面晾着。