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第67章 螃蟹(1 / 2)

赵单识和赵文德继续清理沟渠, 没一会, 赵单识就看到一个高大的男人远远从小路的尽头朝他们走来。

赵单识笑着朝他挥挥手。

黎凭看到了他,脚步加快了几分。

“咳, ”赵单识道:“文德叔,您去地里割点芋禾杆回来吧,我要腌酸芋禾。”

他们这里把芋头的杆子叫做芋禾, 在这茎秆还嫩的时候, 有很多人会把它割下来,腌制成为酸芋禾。

芋禾比一般的酸菜要好吃,味道甘酸, 绵软却又略带嚼劲, 很多人喜欢把酸芋禾留到第二年春天。当菜地里没什么菜可吃的时候, 用腊肉来炒酸芋荷,放干辣椒, 蒜子, 再加酱油与糖,当腊肉的油脂和酸芋禾的酸味充分交融起来, 辣椒的香味和蒜子的香味激发到极致,一盘酸香可口的酸芋禾就算做好了。

赵单识一直挺喜欢腌制食品, 酸芋禾和酸藠头是他心头好,以前在城市中工作没办法,现在回来了, 他无论如何也要腌上几罐。

赵文德闻言点头, “那我去割两担回来。”

“文德叔, 锄头您就放这里吧,我师兄他要用。”

赵文德于是放下锄头和担子,从另一边去田里割芋禾去了。

四野没什么人干活,就他们两个在。

黎凭来到他跟前,接过锄头,“今天开始清沟渠?”

“嗯,清一清,我们稻田里要用水的时候还多,不清理一下恐怕以后没水用。”赵单识顶着一脸泥点子灿烂地笑了笑,“师兄,感觉怎么样?”

“还成,就是好几天没吃你做的菜,有点不习惯。”

赵单识闻言又笑,“那我们晚上做点好吃的,安抚一下你的胃。”

“吃什么?”

赵单识一看沟渠,眼睛晶亮,问:“小鱼干吃不吃?”

他们沟渠里的小鱼干天生地长,和塘里养出来的鱼又别有一番滋味,这种小鱼干就要用来炸,讲究一点的去了脑袋和内脏,放到油锅里炸酥,然后用新鲜的红辣椒炒,最后还得放点米酒。

赵单识他们偶尔会弄一次吃,不过这个太费功夫,也就尝尝鲜。

现在他们正好清理沟渠,顺手抓点小鱼不在话下。

黎凭笑笑:“吃。”

下午他们不仅用簸箕抓到了半簸箕小鱼,抓到了五十来只螃蟹。

乡下的小沟渠里面有很多小螃蟹,赵单识小时候回乡下的一个重要娱乐活动就是过来抓螃蟹。不过那时候抓来的螃蟹他们也不吃,小螃蟹壳多肉少,这里的人不怎么会做。

后来乡下使用的农药化肥多了,沟渠里的螃蟹小鱼也渐渐没了踪影,也就这十来年,出去打工的人多,大部分田地丢荒了,沟渠里的小鱼小虾小螃蟹才又多起来。

赵单识和黎凭带小鱼和小螃蟹回去时,赵明台接过簸箕还撇了撇嘴,“师父,你抓这玩意干嘛呀?一把子骨头,又不好吃。”

“弄好你就知道了。”赵单识拍了他一下,“你们三个把小鱼和螃蟹收拾干净。小鱼要去掉脑袋和肚子,螃蟹去掉肚肠和内脏,然后仔细刷干净。”

他们弄的小鱼和螃蟹不算多,不过收拾起来却并不容易。

等他们收拾好,赵单识用酒喝佐料腌了一下小鱼和螃蟹,小鱼干炸,螃蟹裹上面粉和蛋液炸,炸完之后再加工。

赵明台几个没吃之前还看不上这小螃蟹,等尝过之后,筷子下得比谁还快。

“师父,这东西也太好吃了吧?”赵明台问:“我怎么觉得比大螃蟹还鲜?”

“差不多,大螃蟹弄好了也很鲜美。”说起食物,赵单识兴致勃勃,“今天有点晚,不好大动干戈,其实这小螃蟹应该跟鸡干烧,等什么时候有空做出来你们尝尝就知道了。”

兜兜闻到了螃蟹的香味,也在一边犯馋。

螃蟹寒凉,赵单识不敢给他吃,只哄着他吃肉汁蔬菜泥。

吃完饭,徒弟三人洗干净碗,又把院子打扫干净,才告别赵单识回家。

今天天气热,赵单识兑了点温水,放在充气游泳池里,让兜兜在院子里游着玩。

夫夫俩一边看着孩子,一边说这几天发生的事。

“师兄,明天我们要掰玉米。顺便拍个视频吧,距离上次视频也有差不多一个星期了。”

“行,玉米要做什么食物?”

“明天我们在院子里烤玉米吃,顺便烙点玉米烙,给兜兜榨点玉米汁。”

赵单识早就想好了,烤玉米和玉米烙都比较简单,味道又十分不错,当零食吃特别好吃。

他去玉米地看过了,今年结的玉米棒子特别大个,一个少说有半斤,去掰这样的玉米特别有成就感。老爷子前阵子去地里巡视,还说这亩玉米地差不多能结出一千五百斤米,比一般的玉米高产多了。

黎凭没意见,“明天让赵承家给我们捎点果木炭回来。”

“行,我明天再买点肉,晚上烤肉串吃,其他蔬菜也可以来点。”

烤茄子,烤蘑菇,烤韭菜等都是不错的食物,他们还可以在月色下喝点小酒,娱乐一下。

“咿呀呀。”兜兜扑腾累了,不爱动,就静止在水池里,跟那条著名的仰望星空的咸鱼一样。

赵单识忍不住噗嗤一声,轻轻戳了戳他的游泳圈,“这姿势也不知道跟谁学的,我赶紧拿手机给他拍一张。”

于是,赵单识立刻拿手机把兜兜这幅尊荣拍下来发到朋友圈去了,配文:家养小咸鱼。

旁边黎凭看他在玩手机,自动自觉把兜兜捞起来,擦干身子穿好衣服,然后放到小床上去,再转身回来倒干净水,洗好游泳池放在外面晾着。

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