第21章 鱼丸（2 / 2）

任鹤隐摩拳擦掌，眼睛死死盯着这些鱼，目露兴奋，“这么多，起码可以捞到几千条吧？”

“不知道，年年都那么多。”青道：“我们部落不怎么喜欢吃鱼，以往粮食短缺的时候偶尔会拿盆过来舀鱼回去吃，吃过几年，大家都吃腻了，现在都不吃了。”

鱼肉味道比较寡淡，淡水鱼刺又比较多，要是处理不好，还腥，大家都不太乐意吃这个。

还是兽肉比较好吃，抹上盐跟香料烤了或炖了，肥嫩鲜美，大口吃也没事。

任鹤隐蹲下来，仔细观察这些鱼，这里的鱼不知道多少年没抓过了，大多硕大肥美，一条条至少有七八斤。

他眼睛亮晶晶，搓搓手，目光仍盯着这些鱼，道：“这鱼真好，我教大家做比较特别的食物。”

青看看天色，劝道：“今天太晚了，天黑了天气也冷，明天再来抓吧。”

“也行。”

现在天色已晚，纵使有再多打算，都只能等到明天了。

任鹤隐最后看鱼一眼，恋恋不舍地跟青回去。

“青，我们部落是不是有大石舂？”

“嗯，有两个，你要用吗？”

任鹤隐连连点头，“我想用来舂鱼，等一会找出来行吗？我先去洗干净，明天请部落里的人帮忙舂鱼。”

“舂鱼？”青眉头微皱，眼里全是诧异，似乎难以理解，“把鱼舂烂了还能吃吗？”

鱼本来就不好吃，要是舂烂了，舂得黏黏糊糊，那得难吃成什么样？

别说青，就是素来对任鹤隐有信心的寒，在旁边听了，也无法想象鱼舂烂了是个什么滋味。

他们兽人喜欢大口大口吃有嚼劲的东西，要是舂烂了，黏黏糊糊，不就像给小亚兽人喂的奶羹？

想到这里，这个沉稳的兽人抖了一下。

他再侧头，见任鹤隐脸上表情带着兴奋，只能归结与特殊地方的特殊爱好。

他年轻出去游历的时候也看过别的部落的美食，别说舂烂，就是沤臭了也是有的。

这么一想，鱼舂烂再吃也不是不能想象。

任鹤隐坚持，“好吃的，你们尝过了就知道了。”

寒只好回去让兽人们将部落里的两个大石舂搬出来，顺道搬去河边洗了，没让任鹤隐沾手。

任鹤隐对这些鱼眼馋得很，一直舍不得回山洞，就站在旁边打下手。

兽人们装水洗石舂的过程并不那么顺利，他们一舀就舀起鱼来，躲也躲不过，有个性急一些的年轻兽人气得脸都红了，大手一抓，将活蹦乱跳的鱼扔上岸。

大鱼足有十六七斤，肚子圆胖，带点黄色，上岸了嘴一张一合，拼命跳来跳去。

任鹤隐身上也被甩了好些水珠，吓了一跳。

他蹲下来仔细端详着这条大鱼，脑袋里不知道在想什么。

朵见了，忙对他道：“隐，你站远一点看，别伤到你。”

“没事。”任鹤隐问：“朵，你们知道这些鱼中那些鱼比较细嫩鲜美吗？”

“问这个干嘛？刚刚甩上来的这条鱼就比较好吃。”朵与同伴双手一使劲，结实的肌肉鼓起来，直接将大石舂拎上来放在结了冰的河面上。

任鹤隐笑笑，“想起了家乡的一道美食，听简单的，想今天就做给你们尝尝。”

他这么一说，兽人们都竖起耳朵来听。

“什么美食，也要舂烂了吃吗？”

“不用，就是鱼片。”任鹤隐蹲下来拎着冰面上的鱼仔细看，问：“你们方便帮我挑二三十条大鱼，这么大的就够了，挑骨头少一点比较鲜嫩的那种，杀了去头去鳞去骨，片下肉放到筐子里吗？够部落里的人吃的分量就行。”

“行，没问题，你等着。”

任鹤隐最近做了不少美食出来，这段时间部落里的伙食有着极大的改善。

听他这么说，大家纷纷摩拳擦掌准备挑鱼杀鱼，“要片多大一片？”

“不用多大，两三个手指头宽就行，按我们平时片肉的宽度。”任鹤隐交代完要跟青沟通做饭事宜，眼看想走了，他想起来，又抬起脚回来，“对了，鱼头鱼脊骨也别扔，等会我要用来熬底汤。”

“好嘞，你放心吧，保准给你收拾得干干净净。”

任鹤隐跑去找青，提出想用两个大石锅和两个炊罐，待会做一道美食。

青自然应下，等晚饭做好，空出石锅跟炊罐就给任鹤隐用。

任鹤隐则带着看热闹的人们去自己山洞里抱出满满一罐酸芋秆，又拿了半筐酸果子并十多个鸟蛋下来。

酸芋秆腌了那么久，味道早已经带上了酸香，哪怕不算很酸，有酸果子补充，应该也没有太大问题。

在地球上举世闻名的酸菜鱼，任鹤隐打算搬到兽人世界了。

兽人青年们的动作很快，任鹤隐下来的时候，他们就已经伴着装满了鱼片鱼骨的石舂回来了。

青没让任鹤隐这边出鸟蛋，而是从部落里拿了三十多个鸟蛋，在任鹤隐的指挥下，用盐、鸟蛋、香料粉跟生姜等将鱼片抓匀腌上。

任鹤隐兴致勃勃地指挥者大家刷干净大石板，将酸芋秆放到石板上干炒，炒干净水，而后加入香料，生姜，大蒜，用兽油煎。

酸香味很快迎面扑来，任鹤隐又放鱼骨和兽骨过来煎，等炊罐和大石锅的水开了之后，将酸芋秆与鱼骨倒入水中炖煮。

随着汤汁沸腾，这些汤汁很快变成奶白色。

刚刚大家已经吃过一顿饭了，现在闻到这个味道，许多人又忍不住咽口水。

两个炊罐里的水先开，汤汁也收浓了，酸香味弥漫得到处都是。

汤汁一直咕嘟咕嘟，炖得香浓醇厚。

任鹤隐让人搬熬好的兽油过来，由准备好姜丝蒜末香料等，就等着汤汁煮好。

看火候差不多了，任鹤隐一边在石板上起火烧油，等油差不多烧热之后，他将鱼片倒入炊罐中。

鱼片没入滚烫的汤汁里，几乎立刻就变白了。

吃酸菜鱼片就吃个鲜嫩，再煮下去就要老了。

任鹤隐眼睛发亮，感觉冲周围招招手，招呼，“快快快！大家快过来吃，再煮就老了。”

等大家拿着碗跟筷子过来排队，任鹤隐鱼肉在上面撒上蒜叶，再将石板上的油舀入勺子中，进行最后一步——泼油。

“滋啦”几声，热油颇入炊罐中，蒜叶立即变成了更绿更油亮的颜色，别样的香味也蹿上来了。

小孩们欢呼一声，率先端着碗过来。

任鹤隐请两个年纪大一点的亚兽人打菜，自己去看两个大石锅里汤汁的情况。

大石锅导热满，锅又大，汤汁现在才开始翻滚，也是迷人的酸香味，不过还没那么快放鱼片。

那边尝到了鱼片的大人小孩忍不住呼着气边吃鱼片边赞叹：

“哇，好好吃！”

“这个鱼好香好嫩。”

“我还是第一次吃到这种一点腥味都没有的鱼。”

“隐，你真是太厉害了！”

“隐哥哥，等我长大后你做我的伴侣好吗？”一个小屁孩囫囵吃完碗中的鱼片，屁颠屁颠地跑到任鹤隐脚边，仰起头问。

任鹤隐脸上挂着笑，还来不及回答，已经有人帮他拒绝，“去去去，你才几岁，等你长大了再说吧。”

他们这些大哥哥大姐姐还没像隐求爱呢，小屁孩凑什么热闹。

青端着一碗鱼片过来，在一片欢声笑语中塞到任鹤隐手中，“隐，你尝尝，今天的鱼片特别好吃。”

任鹤隐没有客气，接过来用筷子捞起鱼片尝。

鱼片一入口，他自己也有些惊讶。

他不知道做过多少次酸菜鱼，这一次却是最好吃的一次，奶白的汤汁异常醇厚，鱼片异常滑嫩，一丝腥味都没有，偏偏味道十分圆融，并没有哪种喧宾夺主。

鱼片的味道非常鲜，非常嫩。

最难得的是，这些鱼片没有半点土腥味，只有说不出的鲜美。

这大概就是顶级野生鱼肉了。

这是他来到兽人世界中吃过最开胃的一顿饭。

比起上次的炖肉来，这次的酸菜鱼烹饪技巧更成熟，味道也更好。

如果不是附近环境太简陋，他几乎难以相信，这等美味居然在这个近乎原始的世界中做出来。

最后，他将原因归结为这个世界食材好，哪怕简单加工，食物也很美味。

任鹤隐吃完，大石锅里的汤汁已经收浓得差不多了。

他过去让人将油烧热，再往大石锅里放鱼片，等鱼片略煮一煮，便往上面放香蒜姜丝，开始第二次泼油。

大家都挤在旁边围观，油一泼下去，浓烈霸道的香气冒出来。

小孩们立即捧着碗跳脚，“北叔，我还要！”

“林叔，我也吃完啦！”

“排队去，不许乱挤。”

小孩们一个两个已经吃完了，捧着干净的空碗要去打第二轮鱼片，少年们横眉竖眼赶他们去排队。

任鹤隐看着他们，脸上挂上了微笑，他对青说道：“如果不够吃的话，其实还可以再放新的鱼片到汤汁里煮。”

青也笑，“我估计不够吃，他们要真放开了吃，这个三倍的量他们都吃得完。”

青说完，朝不远处的兽人喊，“朵，你们再去片一些鱼片来，今天多煮一点。”

朵等几个兽人眼睛一亮，将碗里的鱼片都倒入嘴里，二话不说就要去。

任鹤隐则跟盛着鱼片的亚兽人说道：“北叔，你们盛鱼片的时候多盛点鱼片，酸芋秆等会再煮几次。”

北等几个盛菜的亚兽人笑着应下，再捞的时候就专门给孩子们捞鱼片吃。

任鹤隐又去忙活了。

酸芋秆多煮几次就不够酸，他还得调酸果子汁跟盐等调料下去。

大石锅那边煮完这次鱼片后，还得再加点水烧开，多烧一点汤汁出来，要不然等会汤汁不够用。