第78章 提高营业额，削减开支！（2 / 2）

“不光是【粉蒸排骨】，陈泽小黑板上所有的菜，咱们都添加到菜谱里面！”

“不就是鲁菜，简单的很！傻柱好歹是谭家菜传人，虽然和鲁菜派系不同，但炒菜都是相通的！”

“学一学，研究研究指定不会差！！”

于莉赞同，立刻点着头。

“咱们干脆直接照搬就行！！今天是来不及了，明天中午派一位店内伙计，把陈泽店里所有的菜一样买上一份，带回去让傻柱尝一尝！”

“这不就做出来了！”

闫解成满脸笑意，“没错，咱们就这样来！！陈泽推出一份新品，咱们就让傻柱学习一次！陈泽这么小的店铺都能赚那么多，咱们饭店推出这些菜后，一定能日赚一千，甚至是两千！！”

二人满脸憧憬。

仿佛已经看到饭店生意火爆，顾客排队吃饭的场景了。

二人继续坐在车里蹲守。

“除了提高营业额，还有一个致命问题，阻碍咱们赚大钱！！”闫解成收起笑容，换上一脸严肃的说道。

于莉迷茫的问道，“什么问题？？”

“人手问题！！”闫解成张口回答。

于莉说道，“咱们饭店人手还不够吗？我感觉可以满足啊！”

“如果你感觉不够用，我这几天再招几个人！！”

闫解成冷着脸！

“招什么人！！”

“你不感觉咱们饭店人手太多了吗？”

“你看陈泽，他店里都这么忙碌了，算上他也才两个人！小槐花才刚来两天。”

“在这之前，陈泽一人都能忙得过来，营业额还能达到六七百，咱们饭店为什么不行？”

“你再瞧瞧咱们饭店，后厨八个人，前台服务员七个人，再加上收银，足足十六个人！”

“太多了，人实在太多了！！”

对于闫解成提出的这一想法，于莉有些迟疑。

她皱起眉头，担心的说道，“可是，如果裁掉几人，咱们店里能忙得过来吗？”

闫解成转过身，开始分析。

“怎么不可以！！”

“咱们饭店目前存在的最大问题，就是开支太大。”

“饭店闲人太多，十六个人剩下六个，这样每个月就能节省三百多块钱开支。”

“还有傻柱，身为主厨每天只负责配菜，都是他徒弟胖子在那炒菜，胖子跟了他这么久，该学的也都学会了吧！”

“等傻柱把陈泽这几道菜交给胖子后，就可以让他卷铺盖卷滚蛋，这样一来又省下四十几块钱开支！”

于莉点了点头。

闫解成说的没错，提高营业额，减少员工开支，里外里一个月就差出很多钱。

接着，她仿佛想到什么，眼神挂满笑意。

“不仅如此，现在水煎包这么火，咱们饭店一样可以推出！”

“顾客们肯定爱吃。”

“没错没错！！媳妇还是你聪明，棒梗不是跟陈泽学了学嘛！咱们可以找他打探打探，把制作放下学一下就可以了！”

“味道不是特别差，顾客们也不会挑毛病！”

说完，闫解成就打火，开着小汽车离开东直门。

继续呆在这里已经没必要了，该看的也已经看到。

陈泽赚钱的方法，就是这几道菜，他们学到手，就够了！

……