第176章 被复刻的丑包子（1 / 2）
“你回来的挺是时候，我的猪肉呢？”赵晓婧听见动静走出后厨来到前门，看着满满一车食材往摊车里探头寻找。
“就知道猪肉，我看你就是块猪肉！”苏雨辰斜勾着嘴角嗔道，“不问问我饿了没？每天当骡子拉这么一大车食材累不累？”
“这不是急着给我们骡子做饭嘛，面我都揉好了，玉米糁也熬好了，就等着你的猪肉做馅子呢！”赵晓婧一笑，一把拍上了苏雨辰的肩膀。“包子不想吃了是不是？快给我找肉！”
“拿去吧你！待会儿我可要吃五个！”苏雨辰满意了，精准的拿出一个红色塑料袋装的猪肉块塞进赵晓婧手中，随后开始搬运食材。
赵晓婧则是拿了猪肉就往厨房走，用快捷模块一键洗干净切成小块后开始剁馅。
馅子其实可以直接让卖猪肉的用绞肉机绞好，也可以用快捷模块直接处理成肉末，但机器绞出来的赵晓婧总觉得没灵魂，还是自己剁的馅子吃着更劲道一些，反正自己吃，要包的数量也少，赵晓婧就还是自己动手。
三斤猪肉，处理成碎块之后，赵晓婧双刀操作，马蹄刀整齐有序的响了一会之后，带点颗粒感的肉馅就完美的呈现在眼前。
之后将刚炒好葱姜洋葱的锅重新开火，锅热后加入肉馅炒至变色，再加入盐，五香粉，生抽老抽等调味之后继续翻炒，之后加入粉条，快速翻炒均匀后关火，防止炒的时间太久粉条软烂。
赵晓婧关了火，将炒好的馅料盛在盆中晾凉，又拿出醒好的面，在砧板上揉成光滑的面团，再将面团搓成条，切剂子。
切剂子时赵晓婧留了一截切成半个拳头大的两块小面团，准备做成两个死面馒头。
原本是想着下午或晚上忙完再重新揉面，按正常的步骤发酵做成松软的馒头，但切的时候赵晓婧忽然好奇传说中吃一口噎死人的死面馒头味道，刚好手上有死面，就切了两个试试。
切完的剂子用擀面杖擀成圆圆的薄皮，大概擀了40张左右，再一一包上馅料，包成歪七扭八的褶子，再将剩下的两团剂子随便揉成圆团，就统一上了蒸笼。
水开后大概蒸了十二分钟，赵晓婧就关了火，将一笼热气腾腾的包子和两个长大了一点的圆面团子出锅。
苏雨辰此时已经将三十只猪脚，六七十斤已经剁好的鸡块和牛肉清洗干净，放在大钢盆中浸泡血水。
赵晓婧又夹上一大碟子前天做的泡菜，和只剩最后一点的酸辣包菜丝，将已经没那么滚烫的玉米糁盛出。
“吃饭吃饭！”赵晓婧将饭菜一一端去大厅，对着还在收拾小菜下卤锅的苏雨辰喊道。
苏雨辰扭头一看立马洗了手，一屁股坐在赵晓婧对面兴冲冲的就准备拿包子。
“噗！”苏雨辰的手刚伸出一半，定睛看见包子的模样，顿时笑的不行。