第51章 大骨头汤（2 / 2）

顾舜华起身就走：“那回头再来，我先告辞了。”

冯书园却叫住她：“舜华，问你个事。”

顾舜华：“请说。”

顾舜华停下，冯书园却犹豫了：“你，你哥——”

顾舜华：“嗯？”

冯书园脸红了下，还是道：“你应该知道吧，我和你哥是朋友，关系还不错。”

顾舜华挑眉：“是吗，关系还不错的朋友？”

冯书园：“我过去遇到一些事情，经常找你哥倾诉，他帮了我很多，我很感谢他，他这人真好。”

顾舜华听着这话，心想这人说话可真是滴水不漏，进可攻退可守的。

反正人家心里感激，至于这个感激后怎么样，以及这句“他这人真好”背后又能引出什么来，都不会明说的。

当下她便笑了：“行，回家我会和我哥说，说你心里感激他，会把他当一辈子的好朋友。”

同样的话，顾舜华这一说，味道就不一样了，就是撇清关系了。

冯书园倒是没指望顾舜华会帮自己说项，但是这么一说，她分明是想使坏了。

冯书园挑眉，审视着顾舜华：“顾同志，话不能这么说吧？”

顾舜华笑：“那你要我怎么说，说你现在试着另一个，另一个不成你就回去和他继续谈，谈成了就是纯洁同志男女关系？”

冯书园脸色就变了，她没想到顾舜华说话这么直白：“你——”

谁知道她话说到一半，旁边雷老爷子就来了。

雷老爷子对顾舜华很有好感，见到她，倒是高兴，便问起她有什么事，顾舜华本来不好意思说，不过看雷老爷子人挺好，也就提了。

雷老爷子一听：“清酱肉？”

顾舜华：“是，就是腌的那个火腿。”

雷老爷子：“解放前，有家叫宝华斋的，是不是就做这个？”

顾舜华笑了：“老爷子，您可真懂，是不是吃过？就是这家，当初这家做的可有名了，那时候，老北京还轮不到烤鸭当道呢，平时大家伙给人送礼，就去买宝华斋的清酱肉，提着也有面儿。”

雷老爷子道：“那时候咱都一心想着干革命，日子也过得难，饿着肚子干革命，打小日本鬼子，哪吃得上这个。不过有一次出去做情报工作，倒是听旁边茶馆里客人提起，说上海有一位富商叫哈同，上海南京路就是他家的，他家太太那是隆裕妈妈的干女儿，当时跑到北平来，一口气在宝华斋要了五六百斤的肉，用船运回去上海，因为这个，当时北京城里清酱肉缺了大半年，我估摸着，应该就是这个清酱肉了。”

顾舜华点头：“是有这么一个典故，当时因为这位犹太人的太太，上海也开始流行了，都跑来买。”

心里却有些遗憾，当时爸爸做出了清酱肉，温锅用得差不多了，剩下最后一块拿去给玉花台了，竟然没能给老爷子一块来尝尝。

老人家眼里泛起了遥远的回忆，感慨道：“当时大家伙都说这是要干嘛，不就是一个肉，有吃过的就说，这个肉好吃着呢，说他以前吃过北平城的清酱肉夹马蹄热烧饼，那叫一个好吃！我们一个个正啃高粱米窝窝头呢，我就琢磨着，那个清酱肉夹马蹄热烧饼到底是个什么玩意儿，是个什么滋味，想得我高粱米窝窝头都吃得香了！”

说完，老人哈哈笑起来，笑的时候下巴的胡子都跟着抖啊抖。

顾舜华听着这笑声，倒是微微怔住。

她生于五十年代后期，那个时候新中国已经成立七八年了，但是胡同里老人家还是会时不时念叨过去的一些事，提起现在新中国怎么好，她打小儿接受的教育也让她知道，新社会的建立来之不易，那都是老一辈人拼着性命挣来的。

而那些老前辈们打鬼子的时候，是吃着高粱面窝窝头甚至饿着肚子的，他们没享受过北平城曾经的富足和讲究，只会偶尔听人提起上海阔太太的闲谈，自己想象着那清酱肉夹马蹄热烧饼的香。

她微微抿唇，看着眼前的老人家，不知怎么便有了冲动，想着怎么样也要把这个清酱肉做出来，做地地道道的清酱肉，让他也尝尝他曾经想象过的那个滋味。

之前她想做清酱肉，其实主要是看准了时候，想挣钱，当然也是想让这一门失传的手艺留下来。

不过现在，她又有了新的想法。

她要去圆老人家一个梦，那些走过了灾荒战乱，走过了世事变迁，迎来了解放，看尽了世事变迁的老人家的梦。

给佟奶奶一个追忆年轻时候美好的机会，给雷老爷子一个一偿宿愿的机会，那些他们得到或者没得过的，在他们年迈后，终将回到他们舌尖。

她想清楚这些，收敛了情绪，却是笑着道：“老爷子，清酱肉确实好吃，我正打算做这个，打算多做一些，到时候给您，也给您以前的老战友都尝尝，曾经上海犹太人的阔太太曾经吃过的，以后咱们也能吃上。”

雷老爷子一听，当然高兴：“你要是能做出来，就能耐了，到时候我带我老战友们都尝尝。”

这么说着话，自然聊起来做这个都需要什么，顾舜华也就不藏着掖着，说了现在需要酱油和盐。

“我倒是有些本钱，并不缺钱，就是没门路去买，要想多买一些都需要副食本，可我家个人用的副食本肯定没那么多，如果像饭店那样一下子买不少，那就需要批条。”

雷老爷子想了想，道：“这个我给你想法子，说一声的事，赶明儿你过来。”

顾舜华当即便笑了：“好嘞，那就劳您费心了！”

雷老爷子摆手：“这不算什么事，年轻人做点事不容易，有什么事你直接和我提。”

顾舜华又陪着雷老爷子说了一会儿话，雷老爷子问起来任竞年的情况，他还念念不忘这个年轻棋友：“别看他年轻，但这路子又稳又辣，我还说回头让他和我几个老战友来一局。”

顾舜华便提起任竞年周末才能过来的事：“等哪天有空了让他过来看您。”

雷老爷子听她这么说，也是叹息：“只能周末过来北京，那可不容易，你一个人带着两个孩子，还得工作，还得琢磨着做这个清酱肉，受罪了。”

顾舜华笑了：“其实人不怕苦，就怕没个奔头，现在新社会，又改革开放了，只要肯干，日子总是能过好，这样也就不觉得苦了。”

雷老爷子：“没错，就是这么一个理儿！”

正说着，冯书园进来了，她笑着奉上了茶，之后才道：“老爷子，您是不是该歇一会了，阿姨之前说过，不让您太费精神，得注意多休息。”

顾舜华一听这话，哪能不知道，这是赶客呢，忙起身告辞。

雷老爷子其实想留，不过顾舜华推说自己有事，赶紧走了。

第二天上班，牛得水叫了顾舜华过去，问起来她打算自己做清酱肉的事，语重心长地劝她：“舜华，我是为了你好，我劝你别干那个，这年头，做事还是得谨慎着，万一惹上什么事，被人割了资本主义尾巴，你说你怎么着，这不是小数目啊！”

顾舜华便笑了：“牛经理，我知道您是为了我好，您劝我这个，都是怕我吃亏，可我不试试，总觉得遗憾。”

牛得水劝了一番，看顾舜华这样子，是王八吃秤砣铁了心，也是没法，摇头：“年轻人哪，不吃点亏，你是不知道这里面的厉害！”

顾舜华也没解释什么，做点事并不容易，国营饭店处处要听上面计划，而自己单干，处处都是风险，街上小摊贩们也是提着心，不敢明目张胆，这个时候自己解释再多也没用。

第二天，她早上五点多就起来了，赶最早的公交车过去大兴，到了大兴，搭乘了老乡的排子车到了养猪场。

到的时候大概七点多，已经有不少职工在排队买猪肉了。

顾舜华观察了下，大多都是想要肥的，肥的能炼油出来，瘦的大家不喜欢，至于她要的后腿肉，看来更是不受欢迎，这次养猪场以一块五的价格卖给自己后腿肉，真是赚大了。

她倒是没觉得自己吃亏了，毕竟头一次买人家的，能买到就好，她是琢磨着，自己这是头一次干，如果花两三个月把这一批做好，尽快卖出去，那可以继续买新的了。

到时候和这个养猪场谈好了，她就要大家不稀罕的后腿肉，有多少要多少，养猪场挣的钱给厂子里人做福利，他们也不亏，这样等于两边都受益。

因为今天杀猪卖肉，过来买肉的职工不少，顾舜华也是等了好久才等到吕主任，吕主任把她拉到了一处僻静处，说起来现在情况，这次工厂得了表彰，开了表彰大会，也是为了给大家伙发福利，所以干脆多杀猪分肉，不过过秤的时候，只有六头猪够了斤两，所以只宰了六头。

吕主任：“一个猪后腿得20多斤吧，我估摸着怎么也够20斤，现在给你按照一个30块钱算，六头猪是十二个后腿，那就是三百六十块，我另外再不给你一些猪下水零碎，反正不让你太吃亏，你看可以吗？”

顾舜华：“没问题，您办事厚道，我在您这里吃不了亏，咱就这么着了。”

说着，顾舜华直接拿出来钱包，拿了二十六张大团结：“这是二百六，你点点。”

吕主任推脱：“不用，不用点，您给的，肯定够数。”

顾舜华便明白了，这是一个讲究人，不可能当着自己的面点钱，于是她就拿了那大团结，一张一张地揭开来数，数一张往桌子上放一张，等于是当着吕主任面两个人一起清点。

数完了后，直接道：“吕主任，您收好。”

吕主任这才收起来，放在中山装里的口袋，或许是拿了钱的原因，吕主任特别热情，帮着顾舜华找了一个油布袋子，带着她过去了旁边的一间库房里。

库房里摆着塑料油布，油布上是猪后腿，今凌晨现杀的，很新鲜。