第94章 藤萝饼（2 / 2）

两个孩子忙拿了篮子来接，浅淡绿色的槐花落在小篮子里，喜得不行了，当下抓起来就要吃。

顾舜华本来想说洗洗，不过想着反正也没打什么农药，随便吧，于是也就吃了。

她看孩子往嘴里塞，好像很香，竟然也有些馋了，便也抓了来，吃了一口，很轻淡很轻淡的甜。

当下兴致大起，于是过去厨房，四合院的厨房，现在也已经归置过了，家什置办得并不齐全，但是也勉强能用。

她先用清水将槐花洗干净了，捞出来的时候掂了掂，把水控差不多了，之后铺在一块案板上，拿出去案板在外面晾。

不一会就晾好了，这个时候加一点面，鸡蛋，就这么摊槐花饼。

也就是油锅里七八成热，便把摊好的饼放进去，滚烫的油遇到了面粉和水的混合物，便发出“滋滋”的声音，随着那冒出的热气以及“滋滋”声，槐花饼从稀软的白变成了微凝的金黄色，而槐花的清香便也伴随着那粮食被煎炸的香味进了人的鼻子。

有时候，吃起来的时候未必有多好吃，反而是这入锅后的香味，最是勾人。

槐花饼做好了，热气腾腾的，拿起来烫手，两个孩子急吼吼地想吃，烫手也不怕，不断地倒着手，吹着热气，然后迫不及待地咬了一口。

小孩子白净尖利的小牙齿试探着咬开带着金黄色酥皮的槐花饼，牙齿切进去，便感受到槐花饼里面的软了，香喷喷的软，散发着热气，烫嘴，但因为那烫嘴，就更觉得软嫩了。

热气腾腾中是槐花淡淡的清香，馋得要命，恨不得一口吞下，却只能小口小口地吃。

这么吃着的时候，顾舜华就想起来，想着马上要四五月了，到了四五月，藤萝饼花开，牛得水院子里的藤萝架也得开了花，挑最好的时候，最好的藤萝花，去做最好吃的藤萝饼。

*****

事先玉花台的大厨们私底下都商量过了，也和饮食公司打过招呼，到时候大家抽出大概七八个厨师，过去牛得水家里，帮他料理一场寿宴。

顾全福在厨师技术培训班，每天都有课，没法耽误，不过顾舜华肯定得去，还有霍师傅江师傅，以及其它几个老人。

其实平时在一家饭店，偶尔也有些很小的不痛快，但是到了这个时候，大家是实心实意的帮忙，心是往一块使的。

牛得水闺女知道这事，自然是感激，过来和大家伙商量了一番，菜怎么买，都需要哪些。

因为是牛得水的事，大家都格外上心，于是让霍师傅和顾舜华过去，陪着牛得水闺女买菜。

要知道办一桌菜，特别是高规格让懂行人都叫好的菜，厨师的手艺不是从厨房开始的，而是从菜场开始的。

同样是白菜，普通大白菜和黄芽菜做出来味道不一样，至于牛得水念叨的打卤面，那又得细细地挑原料了。

为什么牛得水念叨打卤面，因为对于老北京人，打卤面不是随便一种卤就算是打卤面，老北京人的打卤面就是特指用白汤勾芡打卤做出来的面，白汤是用猪肉白煮出来的。

这种打卤面是人生三面，出生时的那碗面，做寿时的那碗面，死后接三的那碗面，一起成了这人生三面。

正因为这，打卤面做起来也就严格了，牛得水是老派人，老派人更讲究一个“规矩”，顾舜华是打心眼里希望圆了他这个“规矩”。

这打卤面做起来最要紧的就是配料，五花肉讲究用肥瘦相间的五层，口蘑一般用张家口运来的，那个最厚嫩，海米则是要用小海米，那种味道不如大钳子海米浓醇，放进去做配料不至于喧宾夺主。

买菜方面，顾舜华不如霍师傅懂行，顾舜华赶的时候不好，懂事开始日子就不好过，能有冬储大白菜吃着就得偷乐了，哪里还懂的挑拣，还不是有什么就吃什么，但是霍师傅不一样，他年纪大，经历过以前的时候，说那时候北京菜市场随便挑，什么都有，反正只要有钱就能买到。

顾舜华自然是学着点，时不时请教请教，霍师傅随便遇到一个菜都能讲得头头是道，倒是让顾舜华感慨，自己的路还有得修炼呢。

因为要办宴，量自然不少，有些副食店根本没货，便先订下来，回头牛得水闺女来想办法，拉着板车运到家里去。

厨师们又凑在一起，商量着你做什么菜，我做什么菜，到时候大家分分工，怎么也得把这个寿宴办体面。

姚经理自然知道这个事，倒是也没说什么，睁一只闭一眼，只说不影响工作就行。

他是有心想把牛得水之前的事给抹了，把这玉花台牢牢掌在手里，但到底都是勤行里混的，牛得水的事他也知道，凡事抬抬手就是了，这也是给自己留一条路。

最后牛得水的寿宴终于轰轰烈烈开了，顾舜华负责做藤萝饼，霍师傅负责最要紧的打卤面，其它师傅各负责一块。

并不是多高档的寿宴，不过贵在讲究用心，那藤萝花，选的时候只选那些要开没开的，反正牛得水院子里那么藤萝架子呢，倒是可以随心选，要知道藤萝花开了，味儿就没有花蕾时候那个鲜味儿了，用老话说就是这味儿放出去了。

用铁钩子勾了不少，再慢慢地挑，开了的不要，太小的也不肯要，只取了正正好的花蕾，去掉了花蕾里面的花粉，把花瓣儿抖搂在碗里，这个法子刁钻，浪费得多，不过好在采了不少藤萝花，倒是能可劲儿地用。

顾舜华低头细致地做，她觉得这可能是她这辈子做得最用心的藤萝饼了。

等藤萝饼终于热腾腾出锅的时候，大师傅们的各样菜也都差不多了，之前请的人都到了，并不多，但都是至交，姚经理也来了。

牛得水没和姚经理多说，就痛快地敬了酒，因为得着病，没喝，但是那诚意的分量是足足的了。

让顾舜华意外的是，陆问樵这次也来了，并不是当客人，竟然是来后厨帮帮忙。

这很稀罕，不过伸手不打笑脸人，大家也都没说什么，人家来帮忙的，说一声谢是应该的。

寿宴末了，不少喝高了的，顾舜华没喝，惦记着家里的孩子，赶紧往回走，走到公交车站，就见到一个熟人，不是别的，正是陆问樵。

她有些意外，不过好像也没什么意外的，他没喝酒，提前走的，只是没想到还在这里等公交车。

其实乍看到陆问樵，有些尴尬，两个人实在冤家路窄，上次技术职称考试，自己也确实没给他好脸。

她只好咳了声，之后打招呼：“陆同志，真是巧了，您也等车呢。”

陆问樵点了点头：“嗯。”

顾舜华便笑了笑，这打招呼就算结束了。

她当时确实误会了陆问樵，但她当时也确实问了，问为什么，他说是规定，那是什么规定？哪门子规定？像自己这种特批加试的规定，确实也没有过。

反正要说陆问樵做错了什么，肯定也没有，谁也不欠谁，人家不告诉自己，自己不能怪他，可大家彼此心知肚明，但凡有一点点交情，给人说一嘴这事不就行了？

没交情就按没交情来办。

于是顾舜华也就不提那茬，反正大家以后也不会有什么交道，就随便敷衍笑着打个招呼应付下吧。

谁知道陆问樵却突然道：“顾同志决定去日本了是吧？”

顾舜华点头，点头后，看向陆问樵，突然有了一种不妙的感觉。

陆问樵：“这次和之前的劳务输出性质不太一样，之前都是和华侨合作，这次是和日本西武集团合作，而且去的是日本最好的大酒店，我们过去后，如果能够打下中国烹饪的名头，将为我们以后的烹饪人才输出日本打下基础。”

顾舜华心便往下沉，试探着说：“陆同志很了解这次的日本之行？”

陆问樵：“对，我是副厨师长。”

顾舜华听到这个，好半天没说出话来。

她知道这次是饮食公司旗下国营饭店组成的一个团队，热菜冷菜面点一共十个人，有一个厨师长，一个副厨师长，没想到陆问樵竟然是副厨师长。

那就意味着，接下来两年的时间，她都得和这个人一起共事了。

这时候公交车来了，顾舜华上车，陆问樵也上车了，没办法，大家都是一个方向，虽然下车的站点不同。

顾舜华上了车后，坐定了，心里其实已经慢慢地缓过来了。

陆问樵不是什么老虎，再说他也不是什么无恶不作的人，他不是让自己通过了技术职业考试吗？说明他这个人不是热心助人的，但也不是给人下绊子使暗刀的，还是有点手艺人的傲骨。

顾舜华也就很快克服了自己那尴尬的情绪，很随意地和陆问樵攀谈起来，问问你们饭店最近忙不忙，生意怎么样，这些话大家有的聊，陆问樵也就随意回答了几句。

顾舜华这才感觉好一些，在恰当时候就插了一句：“上次技术职称考试，我误会陆同志了，当时态度不太好，对不住陆同志了，这里给您说声对不住。”

陆问樵：“没什么，是我没说清楚。”

顾舜华听这话，看着他，差点想脱口而出，你当时看出我误会你了，是故意不说的吧？

不过交情没到那份上，这话太突兀，也只能按下不提。

于是反而说起今天的寿宴，感谢陆问樵过来帮忙等等，又夸陆问樵手艺好。

陆问樵倒是盛赞了藤萝饼：“有些点心，也只能自己在家里做着吃，饭店里是万万吃不到这个味道，几大老字号，从来没有这个味儿。”

这句话倒是说得在理，也不能说是他夸张，几大老字号做藤萝饼能一个花蕾一个花蕾地给你慢慢挑，精心制作的和生产了拿出来卖的，那肯定不是一个味。

当下顾舜华倒是没客气，说起这藤萝饼的制作来，顺着这话，两个人还谈了谈玫瑰饼的制作。

虽然都不是什么面点师傅，但好在烹饪的事上，一个通则百个通，陆问樵对于这面点制作倒是也有一番心得，顾舜华听了，不免暗叹，心想他还是很有些能耐的。

而且从今天的聊天看，相处起来也不是多困难的事。

毕竟人这一辈子，不一定遇上什么同事什么领导，没法挑拣，更不可能什么事都可着自己心思来，只能是努力适应，遇上了，就尽量求同存异处好关系得了。