第24章（1 / 2）
野猪是秦放和吕百夫一起打的, 自然是一户人家一半。有这么多的肉，吕嫂子笑的嘴巴都合不融了。她看着自家男人和秦放处理野猪，跟杨海燕闲聊：“海燕, 这么多的野猪肉, 你打算怎么处理？”
杨海燕想了想：“我打算做腊肉。”
吕嫂子知道杨海燕善于厨艺, 一听到杨海燕打算做腊肉，她也心动，毕竟鲜肉不容易保存，但是会做腊肉这是一门技术，她也不好开口问人家怎么做。
过了好一会儿，杨海燕见吕嫂子没开口, 她问：“鲜肉不易保存, 不是卖给酒楼、肉摊子就是做腊肉, 嫂子有什么打算？”
吕嫂子叹气：“这里的冬天比较困难，到了冬天几乎看不到肉了，所以我打算卖掉一半, 剩下的也想做腊肉保存下来，不过我不会做腊肉。海燕啊, 我能把肉和材料给你, 再付你工钱，你帮我做一些？”
杨海燕明白她的意思了，在现代不值一提的方子, 网络上也随处可见，但是在这里这些方子是一种手艺，可以传给后代的，所以非常的珍贵。不过她道：“不用这么麻烦，我告诉嫂子怎么做就好了。”
吕嫂子不好意思了：“这……可是这……”
杨海燕：“没什么的, 我也是以前在京城里的时候，听人说的，而且在乡下很多老人家自己也会琢磨出来，我现在回去把工序和配方写下来给嫂子。”
吕嫂子：“海燕，谢谢你了啊。”
杨海燕：“吕哥跟我相公是同僚，是出生入死的兄弟，嫂子跟我客气干什么？”
吕嫂子也笑了，不再说什么，这份情她记着。秦放听了，觉得骄傲，他媳妇就是大气。
等杨海燕写好方子拿到隔壁，就看见张母也在院子里，还在叽叽喳喳的说话。
“这么多的野猪肉，哪来的啊？”
“小吕啊，你们打野味的时候怎么不叫你们张哥？
“小吕家的啊，你们这么多的野猪肉也吃不光，卖点给婶子吧。”
吕嫂子对张母是不喜的，但是冲着自己男人和张百夫在同一个千夫长手下，她也不好和张母闹的太过。既然张母问了，她也就说了：“肉摊子上猪肉16文一斤，我收婶子15文一斤，婶子要吗？”
张母当下就不满了：“小吕，我们都这么熟悉了，你不看僧面看佛面啊，这15文一斤也太过了吧？看在你们张哥的面子，就10文一斤吧，10文一斤我要5斤。”
杨海燕觉得，去写方子逃过一劫的自己真是好运。
吕嫂子自然不可能给她10文钱一斤，两人讨价还价，最后13文一斤，张母买了5斤，称还是秦家借的。
张母买了肉，心里高兴：“小吕，肉我先拿走了，钱我明天拿来给你啊。”
吕嫂子皮笑肉不笑的道：“婶子不要忘记就好。”
张母：“哪里会啊。”
等张母走了之后，吕嫂子松了一口气。可想着明天肯定没钱，又心烦。她和张母做了一年多的邻居，能不了解吗？虽然隔着秦放家，但是秦放成亲钱，那屋子空着，所以说她和张家是邻居也不为过。
杨海燕笑着把方子给吕嫂子：“我看明儿还得嫂子主动去问她要钱。”
吕嫂子：“我肯定去。”这可是65文呢，这年头钱不好挣。
肉已经分好了，每户半头猪，秦放背着肉拿回自家的院子里，接下来秦放夫妻和范婶三个人忙碌了起来。不过忙的还是秦放，他力气大，所以剁排骨切肉条的事情交给他了。
等他切好后，杨海燕道：“这么多我们也吃不完，你拿上两根排骨、四串肉，给大花姐他们家送去。”差不多两斤骨头、两斤肉。当日她病愈的时候，杨大花来看过她，虽然看的是原主，但当时已经是她了，这份人情总在。何况秦放跟韩臻关系好，又是一个千夫长手下的。
再说，她在这里没个朋友，也就和吕嫂子杨大花走得近，朋友的关系是需要维持的。即便是现代，这样的往来也很多。
秦放：“好。”
现在天色不算晚，但是自然也不早了。秦放去的时候，韩臻和杨大花已经睡下了，夫妻俩正在做点生孩子的事情，不过在外面叫的秦放自然是不知道的。
“韩臻……韩臻……”
韩臻穿上裤子一脸埋怨的出来，开了院子的门：“我说兄弟，你什么事儿非得现在过来？”他就差直捣黄龙了。
未经人事的秦放自然不知道他在埋怨啥，再说，现在还早呢，所以他也没往床上想。秦放直接把篮子给他：“我和吕哥今天猎了一头猪，这是我媳妇叫我拿过来的。”意思是，如果不是我媳妇叫我拿来，我才不来。
韩臻一看篮子里的肉：“好家伙，今天去了怎么不叫我？谢了。”
秦放：“回家的时候瞧见野猪下山了，就顺道猎了，不是特意去的。”
韩臻：“快过冬了，的确要去打点野味，不然两个月没点肉末了，改天都休息的时候，一起去山上逛一圈。”
秦放：“行。”
韩臻：“那我关门了。”说着，把院子门合上。
砰……秦放一手挡住门，没让他合上，他面无表情道：“篮子还我。”
韩臻：“……”把排骨和肉拿出来，赶忙把篮子扔给他。
虽然天已经冷了，肉放一晚上也不会坏掉，但是总会有点气味。所以杨海燕打算连夜把肉处理掉。
这半只野猪，有60来斤是排骨，140多斤肉。杨海燕打算把肉做腊肉，把排骨做糟骨头。但是不管做哪个，家里都需要不少盐，所以杨海燕给了范婶银子，让她去买材料。一般镇上开铺子的人家，如果铺子没有连着院子，那么晚上关门的时候，都会留给人睡在铺子里，以防来盗贼。所以就算这个点很多铺子关门了，也不愁买不到材料。
做糟骨头的话，首先排骨剁碎，腌一天一夜。
其次，第二天用温水冲洗好加入酒酿。60来斤排骨，得35斤酒酿，加入酒酿再腌制两天就可以吃了。
不过，这35斤酒酿是没地方买的，所以杨海燕打算等一个人的时候，在平台买。
一整个晚上，吕家和秦家都在忙，不过吕家不糟骨头，所以忙的快一些。而秦家则忙的晚一些，等全部弄好，已经凌晨了。
范婶再回去也太晚了，于是在这边住下了，反正有间储物房也是备客用的，秦放值夜班的时候，也是她的房间。
第二天
杨海燕睡懒觉了，昨天忙的太晚，她起不来了。等她一觉醒来，已经是巳时四刻了（十点），她洗漱好，看到锅里温着番薯小米粥和水煮蛋，她又给自己泡了一碗奶粉。
吃好后，她在平台买了38斤酒酿，35斤用来糟排骨，余下的三斤明天做酒酿圆子吃。
范婶回来做午饭的时候，看到杨海燕正笔直的贴墙站着。范婶好奇的问：“太太，您这是在做什么？”
杨海燕：“我这是在养身，饭后站半个小时，肚子上的肉就不会堆积，有利于消化，对肠胃也有好处。”
范婶：“这倒是好，太太您懂得可真多。”
杨海燕笑笑：“中午把野猪蹄煮了，不过猪毛得全部拔掉，如果拔不掉可以放在火上烘烤一下，煮的烂一些。”
范婶：“哎，晓得了。”实际上，通过这几天的相处，范婶知道，这位太太可比以前大户人家的太太会吃多了，菜色虽然不多，但是味道却大有讲究。
杨海燕：“再做个萝卜丝丸子白菜汤、做个炒鸡蛋。”他们每次吃饭，菜花样不多，但是每一份的量多。
范婶：“是。”
“海燕……海燕……”
杨大花来了。昨天收了秦放这么多肉，她今天是过来感谢的。看到院子里有个范婶在洗菜，她还以为是秦家的亲戚，多看了几眼。
杨大花并不知道杨海燕买院子铺子、买下人的事情，左右不过十来天。这十来天她在家里自己做帕子荷包，然后拿去街上、县里卖，她也把自己的事情安排的满满的，所以并不知道这件事。
唯一知道这件事的就只有吕嫂子了，毕竟范婶每天来给杨海燕买菜做饭、洗衣服等，吕嫂子都能见到。