第26章 紫苏酱（1 / 2）
“紫苏不仅是一味调料，还是一味药材。可以治疗咳嗽发热，还能治疗吃了鱼蟹之后引起的腹痛、吐泻等症状。”其实还对胎动不安也有一定的效果，但是谨慎起见，叶果并没有说。
“你先把叶子洗干净，然后摊开等水分干，也不用全干，就没有明显的水滴就行了。”
叶婉眼神闪了闪，“那薄荷也可以吗？”
好家伙，都能举一反三了。
“薄荷其实也可以，但是直接吃味道有点奇怪，很多人接受不了，紫苏比较温性。不过我们可以一并试试。”
“我先让二哥，帮忙剥点蒜米。”
叶老二自从知道莲子可以吃，莲子心还可以卖钱之后，就工作得格外的卖力。
听叶果说要做紫苏酱，还问这种能不能拿出去卖钱？
“可以考虑卖辣椒酱，紫苏就算了，天热，能存放的时间太短了。”叶果趁机也问了一下，之前在哪里摘的辣椒。
“家里摘的地方，辣椒并不多，也就是几株。但是听说山上也有辣椒多的地方，就是有点远。如果你要的话，明年可以考虑在后院种上一块地。”
“那倒不用，在田坝上种就可以了，不占地方。”
叶老二从没听说过，田坝上也可以种植，于是他就听天书一样，听她顺口科普了套种，混作。
叶果说完拍拍屁股走了，留下叶老二心里抓饶得厉害，当天晚上摸黑都和叶老爹，还有叶老大聊了个彻底。
定下来，来年，要留一亩地，试试叶果说的方法，但是他们打死也不会想到，明年是灾荒年啊！
任何的酱，做法上都是大同小异的。
叶婉把紫苏、薄荷切丝之后，还有辣椒也切碎，蒜米就不需要太碎，保持颗粒感。
接着把油烧红，先把蒜米辣椒小火爆香，再放紫苏翻炒，放盐，酱油调味，最后放冷，就可以装进罐子里了。
薄荷也是一样的做法，但是那味道，叶果闻着爽，吃的话，她是不愿意试的。
虽然能短暂的感受冰凉，但是后劲应该也不小。
找了一圈，发现家里没有合适的罐子，叶果索性就分别把两个酱，用一个大碗装着，另外一个小碗倒扣在上面，防止鼠虫攀爬。
“好吃。晚饭的时候，记得端出去，给大家尝尝味道。”不得不说，经常下厨的人，手艺就是好。
都是叶婉做的，她就负责动动嘴，火都没烧，最后贡献了一张嘴，尝了味道。
真的很好吃，如果油盐重点，再加点白酒，更香，也能放得更久。
但是，这里连高度白酒都属于空白区。
叶婉自己也吃了，一口不够，又吃了一口，既有紫苏的香气，又有蒜米辣椒的开胃，如果配上一碗蒸米饭，那简直是神仙日子。
薄荷酱，就真的有点刺激。她吃了一口，灌了几口水还能感觉到嘴里的沁凉。
“小姑，这方子，你真教给我了？”她虽然这般问，但心里打算晚上告诉爹娘，不能白得了好处。
叶果笑着点头，半点不在意的道，“这算不上什么方子，就是一些做吃食的小技巧。”
晚餐是王氏提前回来做的。
叶果的两个嫂子，都是厨房的一把好手，她做过的菜色，她们在一旁看一次之后，就学了个七七八八。
唯一美中不足的，大概是，放油盐酱醋的时候，总有点，如同食堂打饭阿姨那般，手抖。