第五十六章（1 / 2）
在鹿肉后吃猪五花？
简岚登时?泄了气，揉着圆滚滚的肚皮嘟嚷：“我吃——”饱了。
等等？不对！
简岚话说?到一半，小脑瓜子开始迅速转动。
阿姐做的五花肉，能?是一般的五花肉吗？要她说说不定是前所未有，超级好吃的五花肉！
“嗯？”
“我的意思是……我的肚子还好空，完全没吃饱！”简岚态度来了个一百八十度大转变，讨好卖萌的笑?着。
简雨晴懒得?理她，很是豪爽地把整块猪五花皮朝下摆在铁板上?。
就是这么粗暴又直接。
事实上?调整好阉割时?间以后，如今的猪肉味道甚至还要比后世的商品猪口感更好。
肉色鲜红，纹理清晰。
瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻。这般的好猪肉，不需要复杂的调味，只需最简单的做法。
滋滋的声音再?次响起，像是对肉的赞美。在高温的煎制中，猪皮凝结成金黄焦脆的模样。
用?刀背刮上?去，还会噌噌作响。
紧接着再?来煎制侧面——手掌轻轻按压表面，能?让五花肉与?铁板形成更亲密的关系。
洒上?一些粗盐和胡椒。
待两面都煎得?金黄的时?候，把五花肉夹起。
猪肉的香味已肆无忌惮的扩散开去，以至于看到简雨晴的动作时?，三人齐齐道：“可以吃了？”
“稍稍……再?等一会。”
简雨晴手持木筷将五花肉夹起，轻轻搁在边上?。待五花肉的温度稍稍降低一些，她再?温柔地切成比手指略宽的厚度。
冷硬的刀与?娇软的肉每一次的亲密接触，都会挤出鲜嫩的汁水，隐约带着点粉嫩的内里摇曳生姿，邀请着诸人上?前?品尝自?己。
简雨晴夹起几块，分送于众人碗里。对于品质出众的猪肉，第一口无需其?余调味。
猪皮焦脆，里面又有点坚韧感。
牙齿微微用?力，口腔轻轻吮吸——五花肉的脂肪层在舌尖融化，劲道的瘦肉和焦脆的外皮则在舌尖滚动。
他们时?而融合在一起，时?而又分散游击。明明仅仅只用?了粗盐调味，这般极简的操作却是让人能?够单纯享受猪五花的美味。
配上?生菜，里面放上?颗大蒜。
简岚的脸颊再?次变成了松鼠，圆鼓鼓的，一动一动的。她眯着眼睛，吃得?开心：“好好吃~就只有撒了一点点盐就这么好吃……”
居然还没多少人爱吃豕肉！
教她说?这些人是一点点眼光都没有！
简岚眯着眼，满足的咀嚼着。
不过等她想再?夹一块的时?候，筷子却是被简雨晴摁住：“等等。”
上?好的五花肉，光是用?粗盐烤制就足够好吃，但光是这样的话还无法与?前?面的鹿里脊相比。
简雨晴又把切成小段的五花肉倒回铁盘上?，继续烤制。
这一回，五花肉越发焦脆。
这时?候再?夹起，蘸着特制的烧烤酱吃。
再?经过一次烤制以后，五花肉变得?越发焦脆，咬起来Q弹软嫩，配上?烧烤酱汁，再?来一点点枸橼解腻，清爽独特的味道登时?俘获众人，越是咀嚼越是回味无穷。
三大盘肉下肚，众人吃得?肚滚腰圆。唯独还没满足的是简云起，身处成长期的少年郎胃口越发大了，他往里还去拿了两个蒸饼，放在铁板上?热了热。
等蒸饼变得?软和，把用?刀把其?一分为二?，往里塞入剩余的五花肉，夹上?葱丝，蘸一蘸剩余的肉汁，美美来上?一口。
那叫一个美滋滋。
几人吃得?心情愉悦，休息半响才起来收拾。
至于简雨晴也起身去了灶房，查看下鹿腱子的情况。
鹿腱子表面泛白，泡足了时?间。
她把鹿腱子取出，擦干上?面的水分后浇上?早就准备好的酱汁和香料。
再?来是按摩。
简雨晴细细揉捏着鹿腱子的每一块肌理，让酱汁和香料的味道尽可能?融入其?中。
这回的腌制得?持续一夜。
简雨晴把摆着腌制鹿肉的盆放到阴凉处，同?时?抹了抹头顶的汗水。
嗯，天气越来越热。
这样下去得?开始准备冰了吧？简雨晴一边琢磨着，一边跨出灶房门。
她一抬眸便注意到蹲在角落里的简岚，眯了眯眼：“简岚，别吃了。”
刚刚吃完三盘烤肉，现?在又偷吃晒着的枇杷肉脯，简雨晴都开始担心她会不会闹肚子了。
简岚身体一震，讪笑?着收回手。
简雨晴走到她身边，看了眼少了一般有余的枇杷肉脯，没忍住叹了口气：“都还没做到最后一步，就没了大半。”
“不，我没吃那么多……”
“那你起码也吃了七八成。”简雨晴斩钉截铁。
简岚背着小手，往后退了两步。
她见简雨晴脸色不好，唯恐挨揍，连忙转移话题道：“阿姐，今儿?个崔哥儿?没来买毛豆腐？”
简雨晴微微一愣：“是哦。”
她暂且忘了简岚偷吃的事，没忍住往长史府的方向看去一眼。
不会被她说?中了？长史上?火了？
长史府前?院内安安静静的，小厮丫鬟垂首竖手站在外头，而屋里只留着方长史和张妈妈。