第七十一章（2 / 2）

咸香之中还带着淡淡辛味，像是拳头般不断暴击着舌尖。

每一次咀嚼，裹满酱汁的?汁水便会?喷涌而?出。裹在软糯香甜的?荷叶饼里，这?滋味别提有多美了。

侯生食欲大开，三?两下干完一个?荷叶饼。他犹不满足，又手?持筷子把菜碗里的?干煸豆角全部扒拉到粟米饭上，就这?豆角直接干掉一碗饭。

旁人?都看傻了眼。

赵生瞅了眼干煸豆角：“此物也那么好吃？”

候生先是点头，而?后又是咦了一声：“也？”，他的?目光落在赵生跟前，那碗名为鱼香茄子的?菜碗已然?空荡荡。

“鱼香肉丝也……好吃？”

“好吃，就是有个?问题。”赵生想了想，还是面露困惑：“我没吃出鱼的?味道啊？”

候生愣了愣：“啊？”

叶生也从干菜扣肉的?美味中醒过神来。他意犹未尽，如侯生那般直接把剩下的?干菜扣肉拌了粟米饭，三?下五除二地扒拉进肚皮。他一边吃，一边还不忘指着干菜扣肉：“你们快尝尝，这?个?好吃啊！”

“叶兄，你吃过鱼香肉丝没？”

“这?道菜名叫鱼香肉丝，却是没有鱼肉？端的?是奇怪非常。”

“咦……还有这?样?的?？”

叶生也被?吸引了注意力，他干完了饭又左右打?量鱼香肉丝。

怎么说呢，味道超好闻的?！

叶生左右打?量眼前的?鱼香肉丝，仔细嗅着香味。

不得不说，又是香得惊人?。

他操起木筷，仔细扒拉出里面的?食材——鱼香肉丝的?食材干脆简单：笋片、木耳和肉丝，其他便只有混入其中的?葱末之类。

和鱼有关的?东西是一概没有。

他们尚不知道鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋等物皆是用一味独特的?鱼香汁而?命名，为此纠结半响。

不提前头吃得欢快的?众人?，简雨晴并范厨子也把自己做的?菜色摆到案上，供几?人?逐一品尝。

简雨晴率先端起莲房鱼包。

用莲子、菱角和菊花所熬制而?成的?汤汁是极其罕见的?粉色，散发着淡雅柔和的?香气，更衬得这?碗莲房鱼包分外雅致。

再定睛一看，简雨晴更是双眼放光。要知道后世也有仿做莲房鱼包的?，通常都会?选择成熟的?莲房，而?范厨做的?却是完全不同。

只见含苞欲放的?荷花之中，是唯有掌心?大小的?嫩荷房。

乍一看，很难想象这?是塞了鳜鱼的?莲房。只是再仔细一看，饱满的?莲房呼之欲出，而?莲子的?位置早已被?雪白的?鱼蓉所替代?。

本朝吃食，皆要色香味俱全。

眼前的?莲房鱼包，在色香两字上堪称满分之作。

而?第三?，便是味道了。

简雨晴捡起莲蓬，撕开娇嫩的?莲房，露出内里来。

只见小小的?莲房里，除去打?得极为细腻的?鱼蓉外，还塞满腌制后蒸熟的?鳜鱼肉。

简雨晴轻轻咬下一口。

入口是满满的?荷花香气，再来是咸香醇厚的?鱼肉，再来是劲道爽滑的?……鱼蓉？不对不对。

眼前之物更像是迷你版的?手?打?鱼丸。简雨晴闭上双眼，仿佛能想象出范厨子去掉鱼皮、鱼骨，鱼刺等物，只留下两侧最?嫩的?鱼肉。

放案板之上，锤击千百下。

直至鱼肉化作鱼蓉，再入香辛料搅打?上浆。

费时费力，方得这?般美味。

简雨晴用力咀嚼，细细品味——淡雅芬芳的?莲花香气与鱼蓉一起齐齐涌入口齿间，把一抹颤动心?弦的?温润香气送上眉心?额头。

鱼蓉处理之精妙，调味之精彩，外观之奇特皆是让简雨晴大为震撼。她收敛几?分自傲之心?，认认真真品鉴，频频发出惊叹。

却不知范厨此时也是心?神俱震。

要说他的?菜品如亭台楼榭精巧十足，那简雨晴的?菜品宛如战场上的?枭雄，大开大合间皆是震动人?心?。

狂暴的?味道如排山倒海，一阵接着一阵拍打?味蕾，重重冲破味蕾固守的?阵地，傲慢宣布把这?一块地域划归给自己。

自己的?菜品味道……完全被?压下去了！范厨手?上用力，略有些不甘心?地吐出一口长气。

他神色复杂地看了眼简雨晴，又看看旁边坐着的?小朱娘子……忽觉如今或是年轻人?的?天?下了。

就如西市酒楼掌柜所说……

或许自己已被?这?个?时代?所抛弃，所做的?味道已不适合年轻人?的?喜好。

简雨晴并不知道范厨的?悲春伤秋，意犹未尽地端起冬葵鸭脚羹。

在后世，冬葵已不是常吃的?蔬菜。

略微黏腻的?口感让人?刚刚品尝时，忍不住紧蹙眉心?，要稍稍忍耐片刻才能感受它独特的?风韵。

鸭脚修建干净，鸭掌肥厚软嫩。

几?乎抿一口，骨头和肉便立刻分离。冬葵的?奇妙味道和鸭掌交融在一块，莫名吸引简雨晴一口接着一口。

这?种上瘾的?感觉，也太棒了吧？

简雨晴吃得眉飞色舞，惊喜非常。

再然?后是炖烧羊蹄。

这?道菜与红烧有几?分相似，只是用的?酱汁有所不同——最?重要的?是简雨晴觉得猪蹄比羊蹄更肥润，更好吃！！！

突然?就想吃猪脚饭了。

简雨晴又舀了一勺虾仁口蘑冬瓜汤，这?才意犹未尽地停下：“不愧是范厨，您的?手?艺真是太厉害了！”

范厨哑然?失笑，摇了摇头：“不不不，这?应当是我说的?才对。”

他打?起精神，征询意见：“我见简小友品羊蹄时连连皱眉，许是我在羊蹄处理上有些问题？”

炖烧羊蹄，同样?也是名菜。

范厨自诩其调味能出其者，不过手?掌之数。偏生他品尝简雨晴所做的?干菜扣肉、糖醋樱桃肉乃至鱼香肉丝时，发现简小娘子年龄虽小但调味上却是自有一派，着实让他震撼。

范厨不耻下问，简雨晴也没藏着捏着。她坦白道：“炖烧羊蹄的?味道没问题，只是羊蹄着实有些小了，口感实在清淡，肉感稍稍差一些……要是范厨愿意的?话，不如回头试试猪蹄吧。”

跟在后头的?学徒很是不忿，蹙眉反驳道：“简小娘子，这?道菜曾得刺史赞誉，名满全扬州，哪里是……”

未等他说完话，范厨直接一巴掌上去：“放肆！”

学徒捂着脸，委屈得很。

范厨反复说着猪蹄二字，最?后还想起一事：“听说那上好猪肉皆是出自简小娘子处，不知……”

简雨晴乐得拉生意，点头道：“待有猪蹄时，我便联系范厨子您。”

谈论谈论，倒是先做了桩生意。

吴厨娘捡着桌上吃食，面上和心?里都是波涛万丈。

前有朱厨娘，后有简小娘子。

教她说，后面的?仗是一场比一场难打?呢！