第一百四十八章（1 / 2）
且说食堂那边，自重阳节后整个府学食堂便经历了一次小的改动。
简雨晴与府学官吏说明后，又请了泥瓦匠和木工，重新改造了下食堂，把原本常年关闭，置于食堂与灶房之间的窗户拆除，底部重新搭建上板材，留出个传菜的小空间。
往后菜品不用先盛入大?锅，再送到先头去?打菜，而是可以直接在窗口里把菜品搁在板子上，再由负责收费的简娘子等人送出去。
灶房与食堂之间的距离足够学子们可以看到诸人的动作，又看不清诸人的操作，同时简雨晴等人也能听到学子的声音，避免再次出现沟通不畅，又或是简娘子擅作主张的情况。
当然，这窗口也不是一直开放。
简雨晴教木匠做了个可以卷起来的宽竹帘，等停止营业的时候便把竹帘放下，两角绑在下头，就?能把整个窗户给封住。
另外简雨晴还顺带教人把墙刷了刷，把地砖重新补了下，让整个食堂都瞧着?亮堂了许多。
学子们?对此接受良好，至于简娘子更是没有任何意见。
经过代购一事的她老实许多，尤其?当她发现停止代购后，每日?要做的工作量竟是少了三分之一后，简娘子更是安分老实，先头稍有点风吹草动就?立马与简雨晴说。
工作量少了三分之一，简雨晴、范厨乃至灶房里?的帮工杂役也轻松许多。
就?是简雨晴和范厨都是个闲不下来的，范厨张罗起挑人的心思，而简雨晴顺水推舟，与黄娘子在河头村，又或是周边村庄里?招收一批新学徒。
消息一出，周遭都炸开了锅。
即便学徒的学费从当初煎饼摊时的一百文，到如今涨到五百文一人，足足是普通村民一年能攒下的钱一半，不过报名的人依然是蜂拥而至，险些把黄家的门槛都踩断。
人人都知道简家的厉害，人人都不想错过这次机会。要知道上两回时就?有不少外乡人想要报名，可是迟迟轮不到，要不是如今河头村上唯有少数人在家务农，其?余大?部分都在粉丝坊里?当帮工，怕是周遭村庄的乡民还轮不到这个机会。
报名的人，数量震撼。
黄娘子不得已只?能拉上李婆子和卢婆子等人，就?报名人的能力?和品行，仔细挑选又挑选，最后才挑出十人送到府学食堂里?。
这回的菜单，便是鸡蛋汉堡和车轮饼。
简雨晴也不白多收学费，像前两回教出来的学徒都是经营好一段时间后才得到买断方子的机会，往后不必从简雨晴这里?配送食材料子，自行准备即可。
而如今多收了费用以后，简雨晴直接教授诸人面糊的制作配比和流程，还有肉馅的选择、腌制和配比等，当然还有最重要的制作过程。
简雨晴把炉子搁在几案上，上头架上特制的凹凸锅子。她先让锅子均匀的热透，再往里?倒油，让每一处都均匀润上油脂，最后等油热时往里?打入一颗鸡蛋。
噼噼啪啪的油声在耳边奏响，煎鸡蛋的香味立马引来不少好奇的目光。简雨晴手?持木筷，轻轻戳破鸡蛋黄，稍稍搅一搅再让鸡蛋充分熟透。
等到一面定?型，简雨晴用铲子在外头转一圈，然后一抖一翻，鸡蛋便顺利的翻了个身，露出煎得金黄焦脆的外层。
学子们?都没哇，旁边围观的学徒先哇的一声。春姐儿睨了眼众人，教他们?不要大?惊小怪，认真?仔细瞧着?师傅动作才是。
几名学徒紧张地点点头，捂住了嘴。
排队等着?领取吃食的学子见到这一幕，还觉得有点好笑?，更有叶生这般的老客户想起简雨晴头回带学徒的景象。
你还别?说，真?挺让人怀念的。
等到鸡蛋两面都煎得焦黄，便可往里?塞进腌制好的肉馅。
简雨晴素来不吝食材，那大?团的肉堆得满满当当，再用铲子轻轻压一压。
她取起已经凝固的鸡蛋底，往下面倒一点点用鸡汤、鸡蛋和面粉做成的面糊。
这时候的简雨晴又显得格外吝啬，面糊只?放了一点点，以免面皮太?厚，影响口感。
这个时候还能往里?加点配料，来片喜欢的里?脊肉，又或是来点新鲜的虾滑，再浇上点面糊，烤得两面金黄焦脆。
要是喜欢纯肉版的，直接就?可以拿去?吃了，要是喜欢加点生菜、胡萝卜和胡瓜丝的，那在上头切上一刀，把脆爽的蔬菜往里?一塞。
拿在手?上，那是圆滚滚胖嘟嘟的。
率先接过的叶生捧着?肉蛋堡，还有点唏嘘：“直接从简厨娘您手?里?接过来，总有种回来当初摊子跟前的感觉。”
队伍里?，不少食客连连点头。
明明范厨、茜姐儿和春姐儿也在做肉蛋堡，可大?半的学子都排在简雨晴这，为的不就?是这熟悉的感觉。
李生与同窗也来到食堂里?，嗅着?那浓浓的香气咽了下口水。
同窗的胳膊肘撞了撞他：“走走走，咱们?买两个尝尝？”
李生往怀里?摸了把，把剩余的餐券拿出来数了数，而后才点点头：“行。”
“你咋这么小气，就?买个早食还要数来数去?的？”那名同窗瞅了眼李生的动作，忍不住摇摇头：“虽说现在府学里?禁止代购的事，可你之前赚的也不少吧？要是餐券不够，就?直接花钱买呗。”
反正餐券用完了，也能花钱买。
因着?简厨娘的手?艺太?好，满食堂的人到了月底都是不够用，最后还是得付上几日?现钱的。
“教我说，你对自己也太?苦了。”
“且不说周生大?手?大?脚用得起劲，就?是吴生他们?也买了新的衣裳，书籍什?么的。你倒好……那双乌皮靴都快磨破了还不换。”
跟在后头的周生，表情微僵。
这名同窗没注意周生就?在身后，忍不住多吐槽了几句。他的目光从李生的靴子上收回来，这才注意到自己说的话，他小心地瞅了眼李生，讪笑?了下：“我，我不是有意提的……就?，就?，就?别?人也这么说。”