第一百七十章（1 / 2）
管事弯着?腰，躬着?背，赶紧把臭豆腐送进李大头的手里?。只是他再是卑微，也挡不?住李大头的滥骂：“蠢货！就不会绕到店铺后头么，没看到旁人都在瞧你……”
堂而皇之地走上?前，又堂而皇之地走回?来。李大头扫了眼或是好奇或是讥笑的食客，暴跳如雷地骂了几?句，连忙转身钻进铺子里?，再打起精神看向手里的黑色臭豆腐。
比起圆滚滚胖嘟嘟的金色臭豆腐，这几?块黑色臭豆腐显得格外弱小可怜，乌漆嘛黑的颜色让人瞠目结舌不?说，这豆腐还被戳破了个洞，浇上?带有葱花蒜末的酱汁。
气味——如金色臭豆腐般，味道并不?算强烈，味道——李大头夹起一块，直直放入口中。
刚刚炸制出锅的臭豆腐自是无比酥脆，内里?与金色臭豆腐相似，又有些区别，它的孔洞更大，满溢着?汤汁，浓郁的卤香和?酱香让臭豆腐本?身特有的异香都往后退却?半步，唯有反复咀嚼时才?能感受到。
李大头原本?只想尝尝看一块，此时却?是忍不?住又夹起下?一块。这次他有些焦急，往嘴里?放了一整块臭豆腐，咬开脆皮的瞬间那滚烫的汤汁烫得?他一激灵。
该死，他应该停下?来。
该死，这玩意怎么会如此好吃？
明明这几?日尝臭豆腐都尝到快要吐了，李大头却?又忍不?住沉浸于黑色臭豆腐的魔力之中。
他唯一庆幸的是自己回?到铺子里?，只有管事、仆妇和?小厮能见着?他享受的表情，而崔哥儿等人见不?着?！
李大头心里?骂骂咧咧，嘴里?吃得?起劲。
眨眼的功夫他就把一整碗的臭豆腐扫了个干干净净，甚至吃完最后一颗的时候李大头还下?意识去戳，直到戳了空才?回?过神来。
他意犹未尽地砸吧砸吧嘴，生出几?分遗憾来。
当然李大头再是遗憾，他也做不?出教?管事等人再买一份的事，只瞅了眼对面便收回?目光，睨着?一帮不?敢吱声的管事仆妇：“也就那样，没什么大不?了的……你们明日要努力点，知道了没。”
没什么大不?了……
管事和?仆妇面上?卑微的应声，心里?头却?是没忍住腹诽起来：瞧您狼吞虎咽，活像三天没吃饭的架势，怎么看都不?像是没什么大不?了啊？
李大头话说出口，心里?也有点虚。
他瞅着?外头越发长的队伍，心底冒出点担忧来。
不?会吧……应该不?会吧……
自家?的臭豆腐，便宜而且味道……也不?错，想来肯定是能把对方压下?去的。
只是李大头回?了家?里?，辗转反侧想着?那黑色臭豆腐的味道。他忍不?住教?府里?的人偷偷再去买上?两份，就着?小酒美滋滋的吃上?一回?。
李大头以为自己瞒天过海，却?是不?知早就被周遭邻里?看在眼里?，当做八卦趣事传了开去。
“叫管事去买了哈哈哈。”
“我?路上?就瞧见了，喊了声对方还不?吭声，假装不?是李府的人呢。”
“哈哈哈哈哈！”
“听崔管事说李大头先前就买了份，嘿！说得?我?都心动了。”
“可不?是嘛！”
“要不?，咱们明天去尝尝？”
臭豆腐闻着?臭，吃着?香。
因着?那特殊的气味容易染在衣服上?，所以还是有不?少人强忍着?欢喜，十天半个月才?去买一回?。
这回?还别说，李大头偷买臭豆腐之事一出，倒是让不?少有些时间没吃臭豆腐的人再次升起兴趣，纷纷说要去街头瞧瞧呢。
这边铺子里?开售黑色臭豆腐，简府里?简雨晴则忙着?炖煮腊八粥，回?头还要开始做腊肉。
冬至后三戍日腊祭百神，便是腊日。
每逢腊日，自梵王国传教?而来的佛寺便会举办施粥于民之事，而后这事又被朝廷扩大，上?至官署府学?，下?至官员富商，都会在外施粥于民。
简雨晴除去制作放府学?官署以及简府门?口用的施粥外，还要制作送给亲朋好友、府学?乃至官署人员的腊八粥。
前者用的是基础款的七宝五味粥——类似于后世的八宝粥，而后者用的则是聚集了十数种食材的升级版腊八粥。
《武林旧事》里?说用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥，而简雨晴用的方子里?食材远比书中说得?要多，除去大米、小米、鸡头米、江米和?高粱米外，还有红小豆、白芸豆、绿豆乃至桂圆红枣等十数种食材。
绿豆、红豆和?白芸豆是提前泡发的，颗颗都膨大且胖嘟嘟的。
简雨晴瞅了眼豆子的状态，而后把白芸豆单独放锅里?煮透，再与其他两种豆子一起搁在锅里?，加上?没过豆子的水，教?芳豆边煮边瞧着?。
每回?等水煮了些再往里?加些凉水，让豆子反复炖煮，这样能煮得?开花不?说更是粘稠丰腴。
再然后就是往里?先放不?容易煮烂的，而后再放容易煮烂，要的就是个耐心。中途还得?往里?倒点碱面——这碱面得?少放点，多放了味道苦，少放些能让腊八粥里?的食材更容易黏糊。
腊八粥嘛，就要熬得?黏黏糊糊。
到最后才?放的是桂圆红枣还有各种米，搅拌均匀用小火慢慢煨着?，直至熟透了才?好。
简雨晴没移开火，教?人轮值看着?。
到了次日一早，她教?范石等人送去各处。
当然送货以前，人手先捧上?一碗。