第一百八十三章（1 / 2）
扎实的面?点基础起了作用，芳豆尝试几次后成功做出合格线以上的酥皮，就外观与简雨晴做的几乎无?差。
简雨晴捧起面?胚子，左右端详片刻，也没挑出刺来，爽快地点点头，给出合格的答案。不过没等芳豆开心，她又把面胚子放回托盘，与芳豆道：“不要放松，接下来就是?油炸了。”
“是！”芳豆信心满满，自觉油炸难不倒自己。
只是?她刚刚动了手，又又又开始失败狂潮，先是?连接花萼和花朵的部分脱落，而后是?油温太高，色泽太深不像花卉，再是?外皮颜色刚好，内里?又没熟透，还有外皮一部分好了，一部分没炸开……
失败一次接着一次，芳豆也没有停下。
起码炸了七八九十次以后，她终于炸出个趋近于完美的荷花酥。
每一片花瓣都是?轻盈蓬松，微微一阵风都能让花瓣轻轻颤抖上两下。
芳豆伸手提起笊篱把荷花酥取出时，都下意识屏住呼吸，放缓动作，小心翼翼把荷花酥搁在案上。
直到此时，她才发现自己忘记呼吸，早已憋得?脸颊通红，心跳急促，芳豆长吐出一口气，期待地看向简雨晴。
简雨晴也没让芳豆失望，笑眯眯地点了头：“就是?这般……现在有感?觉了吧？再来炸几个试试看。”
芳豆没雀跃一秒，又再次沉浸式炸花，只是?刚刚的成功好像是?昙花一现，后头又出现了各种失败品。
芳豆回想成功的那回，不断调整火力，又失败几次后才做出成功品。
这回以后她终于有些开窍，接下来失败的次数也骤然变少。等芳豆能相对稳定出品荷花酥后，另外几个酥点也变得?……相对简单起来。
对，也只能用相对来形容。
饶是?芳豆，也是?频频出现失败品——她郁闷地捡起一个放进?嘴里?。
如瓷器落地的脆响声在耳边接连响起，如云雾般缥缈的淡淡油香在舌尖悄然浮现。
外皮脆到极致，牙齿落在上头就不断掉渣，层层叠叠又不厚重?，反而更显得?蓬松轻盈的酥皮下是?热乎乎的豆沙与咸蛋黄，外层的甜味张扬而纯粹，内里?的咸香低调而坚韧。
虽是?失败品，但也好吃得?很。
芳豆意犹未尽地吃了个，咂咂嘴盯着剩余的面?胚子。
起初她见着那美轮美奂的酥点，还想着要是?放在铺里?，怕不是?能赚个盆满钵满，现在想来真真是?自己想疯了。
就这失败频率，怕是?一般的面?点师傅来都得?尝试数日才能熟练上手。
芳豆想了想，这一盒八个点心卖上一两贯钱恐怕都是?便宜了的。芳豆垂眸盯着荷花酥，忽然想起件事?来：“娘子，此物?与蛋黄酥的做法相仿，是?不是?能用烤炉烤制？”
那样的话岂不是?能一炉烤制许多？
简雨晴听罢，心里?闪过缕肯定，放在后世自是?可以的，甚至为了批量稳定生产，大部分铺子都会用烘烤的方法。
只可惜现在的炉子哪有那么精准的温度，做个蛋黄酥倒是?没问题，做要形状与味道共美的各种酥点，就实在有些为难了。
不过简雨晴没打击芳豆，笑盈盈与她道：“芳豆想的法子不错，咱们试试吧？”
芳豆精神抖擞，立马准备去试试看。
正当几人忙于捣鼓酥点的时候，崔哥儿也得?了范石报信，又亲自往府里?去了趟，把这事?告诉了张妈妈。
张妈妈闻言，那是?大吃一惊。她仿佛是?被热水烫了脚般，蹭地坐起身来，拉着崔哥儿道：“崔哥儿，你说的是?真的？”
“是?简小娘子教范石与我说的。”崔哥儿瞅了眼张妈妈，悄声道：“岚姐儿还不信，觉得?妈妈您被人蒙蔽了，刚刚闹着要寻出真相——还是?简小娘子趁早发现，把她摁住了的。”
“…………”张妈妈的脸火辣辣的，心里?窝火得?厉害。她打从以前就爱简岚那孩子，把她当自个儿的孙女般教导着，而环姐儿与岚姐儿关系好，自是?在自个儿的庇护下。
她张妈妈庇护的人，居然还被人欺负？
张妈妈一边怒环姐儿不争气，一边又恨得?牙痒痒，只恨不得?立刻撕烂了那几个小蹄子的嘴。
今儿个欺负她张妈妈的人，明儿个是?不是?要把她张妈妈踩到泥坑里?去？还是?不知道多少人已在后头嘲笑自己了？
她拉长了脸，眉梢眼间都是?冷意，与崔哥儿道：“还请崔哥儿与简小娘子说一声，这事?儿就包在我身上。”
长史府里?，那是?风雨欲来。
恰好今日方长史宿在官署里?处理案子，张妈妈借机直接把几个管事?娘子拎到跟前，借着年前准备事?宜，家里?杂务乃至账簿等事?教几人回话。
长史府里?又不是?头回过年，这些事?都有定例。张妈妈突如其来的操作教管事?娘子们的心七上八下，忐忑不安。
许是?哪里?出了篓子？又是?谁闹出了是?非？张妈妈是?不是?有要处置的人选？
管事?娘子们心下犯疑，面?上是?连连应是?。等出了张妈妈屋，他们忙不迭教人打听打听是?谁教张妈妈生气了。
这一打听，他们很快听说张妈妈昨日根本就没提起这事?，是?今日崔哥儿来寻过张妈妈以后，张妈妈才忽然提及的。
崔哥儿如今是?方长史臭豆腐的管事?，听着名字奇怪了些，但还真是?个让人欣羡的肥差。
换做平日，这事?还轮不着崔哥儿这般年轻的小厮去做，多的是?人能去办。