第43章 她得另外想法子(1 / 2)
宋南城盯着那些酸辣椒和豆角,陷入沉思,不是他不相信苏小婉。
是他属实没法相信,味道不是很好的鸡鸭杂和这平常的不能再平常的菜,混合在一起,怎么会让人有食欲。
苏小婉看出他的担忧,很自信道,“要不这样,我给炒个菜,你们先尝尝看?”
“要是真的觉得不合适,我再另外去弄别的。”
宋南城点点头,“行,那先试试看。”
“你要什么食材,让厨房给你准备。”
“来一份鸡鸭杂,一份肥肠。”
苏小婉觉得这两道菜,成本并不高,这个年代的人,也不喜欢吃。
毕竟这种菜没有油水,还有味道,处理不好,简直难以下咽。
宋南城和厨房的人说了一声,苏小婉拿着酸辣椒和豆角进去,开始处理,他也跟了过去。
看着苏小婉麻利的处理这些东西,他有些惊讶,这刀工手法,倒是不输他这掌厨的。
很快,苏小婉就开始爆炒鸡鸭杂,加了点蒜子和酸辣椒豆角爆香后,香味瞬间弥漫整个厨房。
宋南城从一开始不太相信的态度,渐渐被震惊到了。
同样的方法,他的厨子做出来的却没有这味道。
把这些炒好后,苏小婉用盘子盛出来,加了点油,把鸡鸭杂爆炒变色后,倒入酸辣椒豆角。
翻炒几遍后,加了些热水再次翻炒,不到一分钟就出锅了。
宋南城看着青红交错,还有些黄澄澄的豆角,看着就让人很有食欲。
“南城哥,尝尝。”
接过苏招娣递来的筷子,宋南城有些迫不及待,他也很想知道,这菜的味道究竟如何。
夹了一筷子,宋南城就感觉到了几种味道。
酸辣香,还伴有鸡鸭杂那嚼劲,几种味道混合,鲜香又爽口。
掌厨的师傅盯着宋南城吃了半天,却一直不出声,在一旁急的不行。
即便没尝,但光是看苏小婉的做法,还有这香味,他都觉得这道菜肯定不赖。
“老许,你尝尝。”宋南城喊了句,自己又夹了一筷子。
苏小婉原本还有些忐忑的心,听到这话逐渐的放松下来。
至少宋南城是认可这道菜的,不然也不会让老许来尝了。
只是尝了一口,老许就赞不绝口,“小丫头,你这什么做法?这不就加了点酸辣椒和豆角啊,咋这味道这么好!”
老许以前也不是没做过,但味道却不咋样,就放弃了这做法。
“这道菜之所以好吃,是因为这酸辣椒和豆角够酸够辣,这样才能将鸡鸭杂的腥味给压住。”
苏小婉前世还没嫁人的时候,就跟着苏母做各种事。
家里孩子多,只能变着各种法子弄菜,也练就了现在的她。
只是前世的她从没想过用这些来挣钱。
“确实,你这酸辣味正宗够劲,不仅鸡鸭杂没有腥味,还增香了,酸辣可口,当真是开胃。”
苏小婉并没有急着去说什么,继续做爆炒肥肠。
这下,原本还担忧的这些人,一个个都盯着,满脸期待。
从下锅到出锅,前后不到三分钟,鲜香浓郁的味道充斥着厨房,
看着红白青黄交错的爆炒肥肠,鲜嫩的肥肠上一层薄薄的油光,辣椒和豆角包裹着,看着就让人忍不住想吃一口。
这次没等苏小婉喊,两个人就已经开始吃了。