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第45章 被亲了!锅包肉,萧曦月突破,出关(2 / 2)

林东方把湿淀粉抓出来放在肉片上。

抓湿淀粉需要一定的手劲,先初步抓一抓,然后再加一些油进去。

起酥。

再使劲抓。

抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。

捏起一片肉,上面的糊不往下掉,而且还薄薄的,可以看到肉色,就是完美的。

但这不是厨师等级考试,不用那么完美,差不多就行了。

火灵儿找了一块铁片试着抓了抓,结果抓了个稀碎。

林东方打消了让她学做菜这个念头。

还是让她去抓敌人的脑壳吧!

起锅热油。

这次油温要高一些,七成热。

具体就是肉片下锅,周围起大气泡。

新手要用筷子,直接用手容易手起大泡。

“下肉也是有讲究的,像我这样,捏住一块肉片,先在油锅里轻轻摆动两下,让它定型,然后松手去拿下一片。”

“这样呀!”

火灵儿下肉片还是很完美的。

除了偶尔手会伸进油锅里。

她的手就不起大泡,气不气人。

肉片外衣稍微泛黄,捞出来。

“这个肉要炸三次,第一次定型,第二次锁水,让里面的肉嫩,第三遍是酥脆上色。”

“等到面衣金黄,透肉的地方呈现枣红色就万事大吉了!”

“叮铃叮铃!”

林东方抖了抖漏勺,肉片在里面欢快的跳动着。

“师兄,这肉片可以直接吃嘛!?”

火灵儿嗦了嗦手指,眼巴巴的看着,她觉得这道菜完全可以叫大酥肉片!

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林东方笑道,“可以倒是可以,但完整做出来是酸甜口味的。”

“酸甜的!”

火灵儿雀跃起来。

很多少女都喜欢酸酸甜甜的东西。

觉得有种莫名的可爱。

锅里加点油,下入蒜片爆香,加入糖醋汁之前先搅拌均匀,下锅后快速搅动。

酸甜的气息瞬间让火灵儿使劲咽了咽口水。

这一刻她觉得小酥肉都不香了!

林东方看到锅内的糖醋汁起大泡,粘稠了,就把炸好的肉片和葱姜丝一起倒进去。

快速的翻动几下然后出锅!

“啊呜!”

鹰逃小嘴再次发威!

“呜…太好吃了!”

入口酸甜,肉片的面衣上虽然挂满了酸甜汁,但还是脆脆的。

一咬就咔嚓咔嚓的响起诱人的声音。

“锵!”

不远处一声利剑出鞘的声音飘荡出去数十里。

“轰隆隆…”

厚重的劫云笼罩了妙音峰。

萧曦月修为来到了元婴二重,再次渡劫!

“圣女不得了啊,虽然主修的是乐道,但现在琴剑齐头并进!”

“一个小境界一渡劫,资质可怕!”

众多首座惊叹连连。

“灵儿,去把冰鱼拿过来,等师姐渡劫之后肯定身体虚弱,来一锅热气腾腾的鱼火锅给她补一补。”

“嘿嘿,然后就可以让她帮我打磨菜板了!”