第102章 肥牛饭（三）（2 / 2）

咱只是例行问一下，哪能想到大领导竟然真的有意见！

是饭馆的店面太小，翻桌率不高？

是经营方向太杂太碎，整体规划不清晰？

还是饭馆的人手不足，内部管理制度混乱没章法？

就在这时，熊竹微微上前一步，紧盯着宋穗，一本正经道：“请问能多加一些跟竹子、笋有关的菜式吗？”

宋穗万万没想到会是这么个“意见”，乍一下还有点懵：“……好，好的？”

腌笃鲜、竹筒饭、竹笋炒肉、竹筒烤鱼，统统加入菜单！

亏待啥也不能亏待咱们的国宝大熊猫！

一旁，朱雀眼珠子一转，偷偷戳宋穗：“我也有意见，我想吃……”

结果，菜名还没爆出来，宋穗敷衍地点头：“下次，下次一定。”

朱雀炸毛：“……”

敷衍！

多么不加掩饰的敷衍！

他早就说，小树妖本质偏爱圆毛吧！

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最后加的几道餐品都不复杂，以罗九如今的水平，很快就完成了出餐。

等海螺们把剩下的菜都端上桌，前期的社交就此告一段落。在宋穗的热情招呼下，大家纷纷落座，举筷开吃。

一时间，整个包厢都安静下来，唯余细碎的碗筷声以及几不可闻的咀嚼声。

归老偏好肉类，手里的筷子不停伸向水煮肉片、香辣孜然牛肉、孜然烤羊排等大荤的菜品。

熊竹的喜好也很明显，优先夹取桌上唯一一道与竹子有关的餐品——油焖竹笋。除此以外，她还特别喜欢蜂蜜蛋糕这道餐后甜品，眨眼工夫已经炫了三块蛋糕下肚。

相比啥啥灵菜都要尝一筷子的时阳，时陌优先选择了量大管饱的肥牛饭，为下午的高强度巡逻储存能量。

温泉蛋软乎乎地躺在洋葱肥牛卷的正中央，捧起碗时，它还会随之微微晃动。

蛋白并非实打实的白色，边缘会出现一些半透明，在特定光照下会呈现出一种独特的光泽感，可谓是犹抱琵琶半遮面。

筷尖直直戳进去，金黄色的蛋液立马争先恐后地从破口处涌出来，有的与蛋白混在一处，有的流淌到洋葱肥牛卷的身上，还有一些悄无声息地顺着缝隙，与底部的白米饭混为一体。

虽然所处并非漫画世界，但时陌莫名觉得自己看见了美食漫经常出现的圣光。

都说色香味俱全，眼前这碗肥牛饭单是卖相，便足够诱人！

餐桌的另一边，宋穗优先选择的也是这一碗看着就让人感到满足的肥牛饭。

与时陌不同，宋穗更关注的是肥牛这一食材。

目前市面上能吃到的肥牛，基本可分为三种。

第一种肥牛属于合成肥牛，一般是用牛油和鸭肉组成，属于有着牛肉风味的合成肥牛，价格最低，化学添加剂最多，一口下肚，满满都是科技与狠活儿。

第二种肥牛稍微好些，算是各大餐饮火锅店爱采购的类型。

通常是一些边角部位的碎肉，同样通过使用TG酶或卡拉胶等食品添加剂使之“粘合”，等冻成肉砖后，最后再把它们切割、分装成肥牛卷。

虽说同样是合成，但至少用的都是货真价实的牛肉和牛油，所以宋穗更倾向于将这种肥牛定义为重组肥牛。

最后一种原切牛肉，顾名思义，是直接处理的不同部位的原牛肉。原切肥牛卷的花纹彼此之间存在差异，摊开后也并非正正方方的长方形，自然售价也最高。

宋穗做菜向来精益求精、在意细节，自然要选能力范围内最好的。

她前后试过不同部位的原切肥牛来烹制肥牛饭，参考苏磊这一专业人士的意见后，最终定下的是肥瘦适宜的胸腹肉。

宋穗直接夹起一筷子洋葱肥牛卷，将其送入口中。

原切肥牛的牛肉香味非常鲜明，浓郁而余香十足，咀嚼时，也能感受到一丝专属于牛肉的嚼劲。

洋葱已经被炒制得很软，吃着香甜可口。它的香气完美浸透到肥牛卷的每一处肌理，为后者增添了独特的风味。

宋穗暗自点头。

嗯，苏磊不愧是吃牛羊肉长大的草原人，选肉的经验十分老道。

胸腹肉，处于牛腹肉靠上方的位置，脂肪多瘦肉相对偏少，偶尔还带着一点筋，口感十分丰富。

事实证明，胸腹肉做出来的肥牛卷的确非常适合肥牛饭。

下一次再做这一道餐品的时候，或许可以再试试肋眼部位的牛肉，看看能不能碰撞出新的味蕾火花。

宋穗享受美食之余，还有空思考如何进一步提高肥牛饭的品质和风味。

同一时间，时陌所有的注意力都被这碗肥牛饭牢牢勾住，正大口大口地咀嚼。

如果不是最后一丝残存的理智在跳脚，还记得自己正处在公众场合，只怕他会把整张脸都埋到碗里去。

香！

实在太香了！