第75章 茶叶蛋配方（1 / 2）
晚上吃羊肉火锅。
因为有了炉子，姜璃她们不用站在灶旁边吃，也不用在地上做火堆了。
阿宁洗菜，薛满烧火炉子。
姜璃把堂屋里的桌子搬到了院子里来。
阿宁索性把瓦盆端到了桌子旁边，筲箕放在桌子上，洗好的野菜直接放进筲箕里。
姜璃回头问他俩：“吃木耳不？吃的话泡点。”
“吃。”
还在烧火的薛满头也没抬的回道。
姜璃拿了木桶过去，弄了点木耳在里面，倒了水进去开始泡着。
木耳泡太久了有毒，现在泡，等火锅里的肉和菜吃得差不多，木耳也就差不多泡好了。
她觉得那会儿薛满应该快吃饱了，所以木耳也泡得不多。
弄完这些，薛满已经把炉子里的火烧起来了。
“娘，我们用什么煮？”
铁锅拿来煮火锅是很好，但铁锅太大了，他们就三个人吃，感觉用不到。
但是釜的话，其实涮菜肯定没有铁锅好用。
姜璃纠结了片刻说道：“还是用铁锅吧。”
“那我去拿锅了啊。”说着就朝灶屋里走去。
不到一会儿就见他端着那个大铁锅出来了，舀水清洗了一遍放在炉子上。
姜璃端来瓦罐，倒了半罐羊肉汤，再把羊肉也拿出来倒了大半进去。
姜璃去把白萝卜洗干净，看着有黑斑的地方削了一下，皮她都有削，直接留着吃。
萝卜皮也是可以吃的，特别是泡酸萝卜的时候，没削皮泡出来的还更好吃。
洗好的萝卜被姜璃切成了片，泡好的干笋由于要涮锅火，所以她也稍微切小条了一些。
准备完了菜，姜璃洗了点野蒜，敲了俩丢入锅中，剩下的她把叶子切下来，切成了葱花大小，野蒜剁成蒜泥。
拿了胡椒花椒油还有茱萸一起做了个蘸水。
这个蘸水上次吃酸菜猪脚火锅的时候兄妹俩都已经吃过了，俩人都很爱这蘸水，见到姜璃又调，眼睛里都是开心。
姜璃瞧着桌上的菜，有豆腐、干笋、木耳、萝卜、蒲公英和车前草。
她冷嘶一声，竟然不知不觉的凑出六七个菜来。
篱笆菜不适合涮锅火，姜璃没让阿宁洗。
所有的菜准备好，锅里的羊肉汤已经煮开了。
奶白色的汤汁在铁锅中翻滚，散发出诱人的香味。
姜璃把蘸水放好，喊着薛满和阿宁搬了条凳出来。
“娘，还盛饭吗？”
上次吃火锅就是先吃肉，薛满记住了。
姜璃笑了笑：“帮我先盛一碗出来。”
薛满先把她的盛了端出来，再端着他和阿宁的出来，一人吃盛了小半碗。
吃火锅先吃肉吃菜再吃主食，甚至很多人吃肉和菜就饱了，根本不需要主食。
但姜璃不同，她不能没有主食，不管面还是米饭都必须有。
三人坐在条凳上，围着炉子上的铁锅开吃。
姜璃率先放了一些萝卜进去。
萝卜和牛羊肉的适配度很高，并不会喧宾夺主，甚至还能去除一些属于牛羊肉的膻味。
这羊肉就像是老大爷说的那样，炖得很好，属于羊肉的味道还在，但是又不膻臭。
薛满和阿宁第一次这样吃羊肉。
刚吃了一口就迫不及待的和姜璃说道：“娘，和羊肉饼里的味道不一样。”
姜璃笑笑：“那肯定，不同的做法味道要是一样那还有折腾的必要吗？”
他嘿嘿一笑，傻里傻气的。
羊肉汤是清炖的，味道很纯，姜璃带着薛满和阿宁先吃肉，把肉吃得差不多了再放菜，主要是野菜的味道也重，像蒲公英，放进去汤的味道都变苦了。
那会影响到羊肉的味道。
姜花花围着姜璃她们打转，姜璃拿了他的碗来夹了一块羊肉给它。
它嗅了嗅舔了舔，吃了一点点，一块都没有吃完。
姜璃：“……”
两斤羊肉没有吃完，看着还剩下半斤左右。
姜璃笑笑：“剩下的明天做羊肉面吃。”
阿宁点了点头，冲着她笑，嘴巴上都还有油渍。
剩下的汤涮了菜，煮了木耳和笋，味道也还不错。
不知不觉的就要吃撑了。
吃火锅就是这样，很容易吃撑。
因为一会儿还要训练，姜璃迅速的收拾了一下东西，坐了不到一刻钟，就带着薛满和阿宁出门散不消食。
太饱的时候不能训练，只能是赶紧消食。
姜璃带着三崽子一起去了趟地里，见到了有那种特别小的绿芽开始出来了。
她还不确定那是野草也是菜。
但不管是啥，她都开心，这一片地不够肥沃，所以是那种连杂草都没多少的。
若是能长出草来，那也说明她放下去*的那些粪肥有用了。
转两圈肚子的饱胀感消下去很多。
姜璃才带着她们回来。
训练结束没什么事情，姜璃去赵阿婆家借了个小石臼来，她把茶叶还有那些香料按照配比，放在石臼里冲成了粉末，除非很厉害的大夫或者厨师，一般人应该分不出她这里面都放了些什么。
那个姓孟的妇人想要茶叶蛋的配方，她是一个人卖摆不了几个摊，但如果人家在县城有奴仆，县城又不是只有一个市集，那么人家一个片区摆一个摊，一天能卖出去的茶叶蛋都是好几百个。
三文钱一个在镇上一天都能卖出去几十个，在县城必然会更加好卖。
假设一天能卖掉三五百个，一个月下来也能赚不少。
一个月几十，一年也是几百两。
如果姓孟的妇人要做这个生意，也是要去买药材的，和从她这里拿料包区别也不大。
不过是她可以从料包上也稍微赚一点点，积少成多。
她原先想着卤汁，可是现在这个环境不比现代社会，不可以冰冻而且没有快递速运，不可能每天都有人跑来拿卤汁，卤汁放久了味道也会变。
所以最好是干料包。
但同时又不能让她们一眼就知道这都是些什么东西。
所以她只能研磨成粉，还得试用一下，看看煮出来的味道会不会有什么不同。
姜璃从后面买的纱布上剪了一个角，把研磨出来的香料粉装了进去。
没有漏出来。
姜璃煮了三十颗鸡蛋，按照之前的流程，只不过之前炒卤料的过程省去了，她直接加了水加盐，把料包丢进去。不一会儿料包里的粉末就溶于水了，清澈的水开始变色。
姜璃把鸡蛋放了进去，打开火开始煮。
照着往日的时长，煮完后三人一人吃了一个。
吃完姜璃询问道：“味道怎么样？和之前的有区别吗？”
“没有前两天的入味。”
“还有呢？”
兄妹俩摇摇头，姜璃笑了笑：“傻了吧，这个是还没泡过的，我们泡一晚上，明天早上尝了看看味道有什么区别。”
阿宁瞧着姜璃问道：“娘，你为什么要把这个弄成粉末？”
“你猜？”
阿宁笑嘻嘻的说：“猜不到？”
姜璃把茶叶和香料都拿了过来，看着薛满和阿宁说道：“我跟你们俩说一下这个五香鸡子的配方。”
俩人意外的啊了一声，姜璃无奈的皱了皱眉头。
“你俩这是什么表情？”
“快坐过来。”
姜璃分别教两人认识了香料，然后告诉他们多少鸡蛋配多少料。
她说得简单，其实这也没多难，做卤味这个东西，只要喜欢研究，总会有新口味。
她原来还和室友一起做过麻辣的茶叶蛋呢，里面放了小米椒。
起初只是几个室友一起倒腾吃的，后来她们宿舍还成了麻辣茶叶蛋的小卖铺。
当然，事业终止于宿管阿姨，收走了她们的小电锅。
说完之后，姜璃本以为俩小崽子会开心。
没想到他们情绪低沉。
“怎么了？”
“娘，你怎么突然教我们这个？”
姜璃无奈笑了笑：“因为，有人想买我们五香鸡子的方子，总不能人家都知道了，你俩不知道吧？”
“有人要买方子？”
“娘，你准备卖吗？”
“嗯，算是半卖吧，不全卖。”姜璃说完兄妹俩很是不解的问道：“什么是半卖。”
“等我谈下来再跟你们说。”
“总之你俩把配方记住，就算是不卖方子，万一哪一天我要去走镖，你俩想吃了自己也能做，甚至你俩也可以煮了鸡子背到镇上去卖。”
“我们去镇上卖鸡子吗……”
薛满吃惊的望着姜璃，他还没去过镇上几次呢，都不知道怎么卖东西，而且小孩子卖东西会有人买吗？
“怎么啦？不敢呀？”
薛满既没有摇头，也没有点头。
其实阿宁也有些心虚，她们从来没做过这个事情，不知道能不能做好。
姜璃笑笑：“等下次我去卖早食的时候，带着你们去两趟。”
听到姜璃说带他们去，她们又松了口气。
“万一我去走镖，一去就是一两个月，我怕你俩在家呆着无聊。”