第25章(1 / 2)
在外界舆论引爆的同时, 南山村拾光小院里正热火朝天的做饭。
百分之九十八的观众都是第一次见到桲椤叶,更不知道这东西还能做饼,专门留下来看看这东西要怎么吃?
桲椤叶饼调制的面糊并非是纯面粉, 水不能放多太稀,也不能放少, 还有加入粉子调和, 这样蒸出来的桲椤叶饼会有着玻璃一般的透明感,温水一点点将面糊调至没有干粉, 手感完美。
豆角要切段之后切成细碎的小丁,野生的水芹菜加盐揉制将水分去净, 西葫芦擦丝儿后以纱布兜住拧干水分, 猪肉馅不能剁的太碎, 否则没有肉感, 等到准备工序终于完毕,叶浩洋与曹金把室内厨房早上吃饭的大木桌搬到了院子里。
实在是盆盆碗碗太多,在屋里有些施展不开。
洗好了的桲椤叶子占据了一个大搪瓷盆, 面糊又是一个盆,水芹菜猪肉馅, 豆角西葫芦肉馅也又是两个盆, 还有放置在一旁的蒸屉,镜头中这被食材占满了的桌子, 怎么看都是要大干一场。
【走了一个老鼠屎, 突然感觉气氛整个和谐起来了呢, 下午大家一起干活的时候, 我怎么感觉有团魂了!】
【其实五个人也挺好的, 节目组也不必非要要求六个人吧?】
【主要是节目组有任务分组, 五个人奇数总是少一个啊。】
【那有啥啊, 我算是看透了,节目组可以给洛秋分一组,其他四个分一组,那四个还真不一定干得过洛秋一个人......】
安娜与沐婉团团围在洛秋的身边,看她要究竟如何去弄这个桲椤叶饼。
“洛秋姐,这个饼子要怎么包啊?”安娜小脸上十分好奇。
包子饺子是包出来的她知道,可这饼,不是一团团的面,被洛秋姐加水弄成了一团糊糊,这可要怎么办,难道直接放在锅里煎吗?
“是像贴饼子,玉米粑粑一样的做法,弄一团放在桲椤叶子上然后上锅蒸吗?”曹金也提问。
洛秋淡笑着摇了摇头,“看我做就是了。”
“饼是不能用包这个动词来形容的,这个桲椤叶饼老乡们习惯说‘抿’字,抿桲椤叶饼。”
“抿?”叶浩洋在一旁皱了皱眉,不知道怎么会用这个字,实在是奇怪。
洛秋就着洋井将菜刀洗干净擦干,又认真洗了洗手,随后示意嘉宾们看过来,她要开始了。
摄像头立刻多机位怼在旁边,实时直播出去。
只见洛秋一手拿起一张洗的干干净净,上面不见半个水珠的郁绿桲椤叶,另一手的菜刀伸到了面糊盆中。
菜刀的刀背上沾满了黏稠的面糊,被她就手抿在了叶子上,看起来笨重的菜刀握在她的掌中十分轻盈,刀背来回一抹,桲椤叶上已经抹上了一层不薄不厚的面糊。
洛秋将菜刀放回到面糊盆中,又舀了两勺豆角猪肉馅放在沾了面糊的叶子上,随后桲椤叶片两边一合,挤压之下面糊有着些微的溢出,但这并不要紧。
“就是这么做的,一个桲椤叶饼这就好了。”
大桲椤叶的形状像是一个大大的蒲扇,而桲椤叶的外沿又是如波浪一般的弯曲,这么一合上,就成了三角型一般。
洛秋的动作行云流水,看的安娜直接把嘴巴张成了0型。
“居然是这样做饼。”
沐婉揉着肚子也在一旁点头,这样的做法她也是第一次见。
【看起来也没有多难的诶。】
【我去桃宝搜搜,居然有卖这个叶子的,好耶,等正片播出我要给妈看,问问妈妈好不好做,好想尝。】
【感觉拿刀还是挺危险的,厨房老手无所谓,刀背直接往叶子上抹,感觉一个控制不好菜刀就能砸手上划一道血口子出来。】
“要来试试吗?”洛秋看着一旁的嘉宾,馅料面糊都准备好了现成的,抿桲椤叶饼并不是什么技术活。
“可以嘛?”安娜眼睛瞬间亮了起来,看起来并不是很难的样子。
“当然可以啊,很简单的,唔,你们去把手洗干净然后用手抹面糊,这样更好操作一点。”洛秋想了一下说着。
虽然菜刀在她手里如臂指使,但如果被几名嘉宾拿在手里,她十分怀疑这里会变成血案现场的凶器。
“那你们弄面糊,我来用勺子舀馅料吧。”沐婉没有跟跃跃欲试的安娜与叶浩洋凑热闹,自己找好分工。
等到几人洗手回来,洛秋不到半分钟的功夫又是几个抿好了的桲椤叶饼放进蒸屉里。
“金子哥,你再洗点桲椤叶吧?这些估计不够,今晚一锅做好,明天早上的早餐也有了,直接热一下就行。”
安娜和叶浩洋占据了桌子的一边,沐婉站在自己这一边的馅料盆前,曹金倒是有些不知道站在哪里了,洛秋索性就又安排了活。
“交给我放心吧,您就瞧好嘞!”曹金怪声怪调地应了一声,又去旁边挑选桲椤叶了。
“如果剩的多了,我们还可以带走路上吃,问节目组要一些保温盒和食品保温袋给你们带回去家人尝尝。”
洛秋一边说着,一边给一脸好学的叶浩洋与安娜示范了一下怎么用手来抹面糊。
只见她左手拿着桲椤叶,右手伸进面糊盆里抓起一团面糊放在桲椤叶上,随后用手在叶子上一点点将面糊抹开均匀。
“少了就再多加一点,多了也没有关系,不要太多就好。”
洛秋的两侧安娜与叶浩洋一人一个脑袋伸过来,眼睛整个都要盯在饼子上了。
【额,这样手上不会又细菌吗?不嫌弃脏吗?】
【?你在家做饭要带全副手套防毒面具吗?洛秋之前特地洗手了,而且几个人都一起剁馅了,谁嫌弃谁啊?】
【不听不听,王八念经。不干不净,吃了没病。】
两人观察了洛秋的手部动作,恨不得不眨眼睛,仔细观察了半天,叶浩洋信心满满地开口,
“我觉得我可以了。”
“沐婉姐,麻烦一会儿你帮我放馅。”
安娜小脸微皱,随后也用力地点了点头:“我觉得,我也可以了。”
两人一人拿起一张桲椤叶,安娜肉乎乎的小手一伸进面糊里就有些拿捏不住了。
她抓了一团面糊放到桲椤叶上,又用指尖轻轻触碰,
“哇,好有趣啊这个感觉。”安娜的眼睛亮亮的,像是找到了什么好玩的玩具。
而一旁的叶浩洋小心翼翼地将手掌从面糊盆里捞了出来,一点点在桲椤叶上仿佛上色一般开始抹着面糊,将面糊晕染到整个桲椤叶上,仿佛在做什么艺术品。
在他们俩弄面糊的时候,洛秋与沐婉配合完美,已经飞速的抿好了五六个两种不同馅料的桲椤叶饼。
她一个抬头,安娜与叶浩洋俩人手里的桲椤叶上面糊还没搞完,看着两人的动作,洛秋忍不住嘴角一抽,
她看着左边一点点往桲椤叶上加面糊的安娜,“你这是在玩泥巴,和泥巴团呢。”
洛秋再看看自己右边动作小心谨慎又细致,恨得把叶片整个均匀抹平的叶浩洋,“嗯,你这是在刮大白,刮得不错,看样子可以日薪三百。
指望这俩半大孩子还是算了吧。
一旁的曹金已经洗好了新的桲椤叶,担当起了人肉送桲椤叶机。
曹金递过来叶子,洛秋以手来抹面糊,沐婉放完馅料将叶子合上放入蒸屉,再次实现了流水线作业。
【洛秋真是要笑死我,现在这嘉宾组合越看越是三大人带俩孩子,安娜玩泥巴,叶浩洋刮大白。】
【哈哈哈哈,实不相瞒,我也想玩,谁小时候没在妈妈和面的时候揪面团玩啊。】
【说洛秋带孩子的那个,你是不是忘了一件事,高亮,洛秋只比叶浩洋大两岁,比安娜大四岁,他们仨才是五名嘉宾们最年轻的三个!】
【曹金洛秋沐婉配合好默契哦,幸亏某人走了,不然放在这里都碍眼。】
虽然安娜和叶浩洋做的速度很慢,与其说俩人在抿饼子,不如说在进行厨艺体验。
但这一头三人配合的十分完美,动作迅速,行云流水一条龙,每一步都完美的严丝合缝,没有浪费时间。
【朋友们,弱弱问一句,直播间这是开倍速了吗?】
【回楼上,没有,直播没法开倍速的,我知道你在想什么,但这就是他们的手速,惊了!】
巨大的蒸屉堆了三层,洛秋重新调整了一下摆放的间距,在抿饼子的时候她心中就粗略算了一下,大约是一百多个,全体嘉宾吃到明早也绰绰有余。
“好了,等会儿洗个手准备架火,提前把水烧好节省时间,都五点了。”眼看着所剩的桲椤叶和面糊没多少,馅料也消耗殆尽,洛秋看了眼手表开口说道。
干一上午的活,中午也没吃东西,两点多才弄完桲椤叶卖给节目组,又是换食材又是剁馅料,在抿桲椤叶饼,忙活着忙活这不知不觉时间就过去了。
“那我去烧火吧,你们还得洗手,我就手就烧了。”曹金率先起身。
不然天天让姑娘家做饭就算了,虽然他们是花钱的,但烟熏火燎的也怪让人难受,以后还是他来烧火。
“那行,我们把最后这几个包了。”洛秋回道。
到最后十几个的时候馅料已经不够用了,有的放的略少,有的则是干脆没有放馅料,只团了面糊进去。
手上最干净的是沐婉,她在一旁用洋井给众人压水,装面糊与馅料的盆接在下边,汩汩流水,一边洗了手,一边也把盆子刷干净。
“秋妹儿,火引子,纸团报纸什么的没了吗?”这正洗着手,就听见曹金就着门边呼唤。
节目组连个打火机都没给,生火的还得划火柴,曹金把柴火树枝都准备好了,却发现没有引火的东西。
拾光小院和屋子里可以说是一穷二白,别说是连点纸,连个纸屑都没有。
呃......当然也不能说的这么绝对,屋子里的墙上还是有着炕围子和已经泛黄的报纸的。
但那是糊墙的,也不能揭下来烧火啊!
这积年的报纸糊墙已经是摇摇欲坠,在正屋睡觉的时候,曹金和叶浩洋都小心翼翼地避免碰到墙,生怕一不小心碰到哪块的墙纸连带整个全都掉下来了。