这一觉睡的实在舒服，或许是因为年轻，保养的又好，饱睡一觉起来，秦小妹照镜子时就发觉脸蛋子又亮又滑，容光焕发。

“气色不错嘛，咋不多睡一会儿？”钱大娘还在厨房里忙碌，见闺女起来满脸是笑。

抬起手腕看了看时间，秦小妹哑然失笑，“再睡就该中午了，娘，你忙活啥呢？”

已经过了早饭时间，属于秦小妹的早饭温在锅里，钱大娘在研究摆摊要用的小吃。

“你来的正好，有口福了～”钱大娘神神秘秘的把橱柜打开，开始一碟儿一碟儿往外端盘子，没一会儿秦小妹面前的小桌子就快放不下了。

“这是卤的下水，我给你每样切点儿尝尝；这是卤豆干和冷吃香干；这是卤毛豆和小土豆····”

“毛豆和土豆？”秦小妹凑近去看。

毛豆不多，本来就过季了，能找到这几个已经难得，土豆则是比大拇指稍微大点儿的小土豆，平时都是煮了喂猪的·····

“庆春那馋嘴头子！昨天晚上回来非要吃一口才罢休，下水还没熟，他就把喂猪的小土豆洗洗丢进锅里了，你爹下酒的毛豆也被他嚯嚯了，别说，味道还行哩。”钱大娘坐下，殷勤的给闺女剥毛豆。

早饭吃的是擀面条，舅舅和舅妈为了摆摊正调试口味，光是配面条的卤子就有三种，分别是青椒炒鸡蛋、酸菜肉沫、豆角炒香干，样样都色香味俱全。

做卤子的香干也是自家制的。

厚豆干不立刻食用，重压脱水后放在由酱油、大料、糖、盐调制的料汤里浸泡一晚上，之后还要摆上烤架燃起木屑熏制增加风味，层层工序一样不少，才能作为合格的香干进行烹饪。

这是钱大娘交给自家嫂子的，她用来制作风味冷吃香干的香干也是同种做法，只是更薄，口感更韧。

“好吃吧？这冷吃香干可是你爹最爱的下酒菜。”看的出来，钱大娘最自豪的就是祖传的卤料和熏制香干。

老钱家祖传的卤料香味霸道，家里常年干木工活又积攒下不少木屑，香干的制作条件得天独厚，口味醇香，说一句比肉都好吃并不过分。

其实刚才秦小妹还睡着的时候，王大娘和大丫、桂华就来过家里。

三人带来了各自试验多次，最拿得出手的小吃，同时也试验了钱大娘刚出锅的各种卤味和招牌风味冷吃香干。

“你是没看见～你王大娘昨儿回去咬牙杀了只鸡，炖了鸡汤来涮豆皮，神气的不行，只吃一口娘的豆干就臊眉耷眼儿回去了，说豆皮儿还得改进呢。”

大丫和方桂华更不必说，桂华婆婆的豆腐乳做的好，滋味确实上佳，可臭豆腐还差些火候，二人匆匆的来匆匆的去，这会儿估计也关在厨房里研究呢。

秦小妹一一尝过桌子上的各种小吃，连连点头。

这年头没有科技和狠活，能有这样的滋味，不愧是流传超过两百年，宫廷御用的卤料方子。

和容易入味质地软韧的豆干比起来，下水都逊色了，真真是比肉都好吃。

这铁定挣钱啊！

如今万事俱备，只差小吃车了，秦小妹三口两口扒拉完手擀面，脸都来不及洗就冲进晾房棚子里去看小吃车的制作进程。