第87章 虎皮鸡蛋（1 / 2）
虎皮鸡蛋是一道民间家常菜, 但身?份尊贵的嘉宜县主，却听也没有听过。
她疑惑地看着李信，喃喃自语道：“我只听过用虎皮垫椅子的, 还没听过用虎皮煮鸡蛋的, 况且, 这么?晚了, 你上哪儿找虎皮去？”
此言一出, 李信忍俊不禁, 他?看向一脸懵懂的曾菲敏, 笑?着开口：“县主莫急，一会儿我就把‘虎皮’变出来。”
这语气颇为宠溺，让曾菲敏也愣了一愣, 她双手?交叉抱胸而立, 下巴微扬，“我倒要看看, 你如何将这‘虎皮’变出来！”
锅中?的水已经沸腾了好?一会儿，鸡蛋也熟透了, 李信不紧不慢地将鸡蛋捞了出来, 放到了干净的瓷盆里, 鸡蛋一个推一个地在盆里滚来滚去，看起来憨态可掬。
李信净了手?, 随手?拿起一个鸡蛋, 对着砧板的边沿敲了敲, 鸡蛋便裂了壳，李信用手?掌轻轻压着鸡蛋, 在砧板上滚了一圈，又用手?指轻轻一捏, 便将蛋壳干干净净地卸了下来。
曾菲敏瞪圆了眼，“你方才是如何将蛋壳整块剥下的？”
李信笑?笑?，道?：“蛋壳敲开之后，在桌上滚一圈，便能让蛋壳连着膜都脱离蛋清，再用巧劲一撕，便能成了。”
曾菲敏瞧着有趣，便也想试试，便也伸手?去拿鸡蛋。
李信脱口而出：“小心烫！”
话音未落，曾菲敏就闪电般地收回了手?，她连忙吹了吹自己的指尖，“怎么?这么?烫？我瞧你不是剥得好?好?的么?？”
“我常年骑马练剑，手?上皮糙肉厚，县主如何能比？”李信放下手?上的鸡蛋，一把拉过曾菲敏的指尖端详。
见水葱般的手?指上，也染上了一点胭脂般的红色，所幸不大严重?，李信才略微松了口气。
这场面与白天何其相似，曾菲敏下意识抬眸，恰好?对上了李信关切的目光，视线相接不过一瞬，她连忙抽回了自己的手?。
“放、放肆！”曾菲敏霎时红了脸，连说话都有些结巴。
李信敛了神色，低声道?：“县主恕罪，是我冒犯了。”
“罢了。”曾菲敏低下头，重?新挑了个晾凉的鸡蛋，道?：“还不快些把菜做了……我都饿了。”
李信唇线微微一勾，应声：“好?。”
剥了壳的鸡蛋，光溜溜的躺在瓷盆了，泛着柔和的光，李信掏出小刀，给每个鸡蛋都划了几?道?，便起锅烧油。
见曾菲敏站得近，他?便温言提醒：“县主，仔细热油弄脏了衣裙。”
曾菲敏点了点头，便乖乖地退后了两步，但眼睛还是一目不错地盯着油锅。
柴禾烧得正旺，火力一点一点轰上来，约莫热到五成时，李信便将鸡蛋一个个放入了锅中?，锅里霎时被激出了“汩汩”的响声，连带着曾菲敏也兴奋起来，“变色了！”
鸡蛋在油锅里滚上两圈，便呈现出了淡黄的色泽，李信用锅铲翻了翻，愣是将鸡蛋方方面面都炸成了金黄，才将它们?捞了出来。
曾菲敏忙不迭去瞧，这划了花刀的鸡蛋，炸得外皮微皱，还真?有那么?点儿“虎皮”的意思。
曾菲敏忍不住笑?起来：“原来这就是‘虎皮’啊！”
李信长眉一扬，“好?戏还在后面呢。”
李信说着，便重?新烧油，待油温一起，便倒入了方才备好?的葱姜蒜和干辣椒，只听“滋啦”一声，香味顷刻间便充满了整个小厨房，曾菲敏险些被呛得打了个喷嚏！
她连忙用帕子捂着口鼻，但又不肯出去，仍然站在灶台边看着。
李信打开了辣酱罐子，道?：“这辣酱还是弟妹做的，不知合不合县主的口味，我们?试一试。”
一勺辣酱入锅，迅速化?为了浓郁的辣汁，将锅里变得鲜红一片，煞是好?看。
李信又依次放了些调料下去，用锅铲搅匀之后，便“咕咚咕咚”冒起了泡。
李信找来一柄漏勺，随手?将上面的料渣捞出，又将炸好?的鸡蛋下了锅，四五个金黄的鸡蛋，浸泡在红艳艳的辣汁里，色彩鲜明?，香气勾人，令人食欲大增。
曾菲敏有些雀跃地问：“快好?了么?？”
李信取来锅盖，轻轻盖在了铁锅上，温言笑?道?：“大火收汁后，就可以食用了。”
李信说着，又往灶膛里添了一把柴，待他?直起身?时，却见曾菲敏不知从?哪里找来了两个小碗，像模像样地摆在了角落的木桌上。
可碗筷摆好?之后，她又觉得这木桌有些脏，于是又掏出了随身?的手?帕，亲手?擦了起来。
曾菲敏自是没做惯这样的事，不过在桌上写几?个大字，但这一幕落到李信眼中?时，却让他?微微一怔。
一张方桌，两副碗筷，好?似一个温暖平凡的小家。
曾菲敏擦完了桌子，才回过头来，见李信呆呆地看着自己，便冲他?晃了晃帕子，问：“你看什?么?呢？虎皮鸡蛋好?了么?？”
李信连忙回身?，垂眸瞧了一眼火，只道?：“马上就好?了。”
曾菲敏一脸期待地凑了过来，李信用布巾抱着锅盖，徐徐揭开——
香辣的气味在锅里积蓄已久，骤然找到了出口，便蜂拥而出，猝不及防地俘获了两人的嗅觉，曾菲敏笑?弯了眼，“好?香啊！李信，你好?厉害啊！”
李信一时哭笑?不得，他?认识曾菲敏这么?多年，万万没想到，第一次受到夸奖，竟是因为几?个鸡蛋。
原本金黄的炸蛋，已经充分吸收了红润的汤汁，外表看起来又红又稠，还没尝便知入味至极，李信随手?洒了一把葱花和芝麻，便立即起锅装盘了。
两人在木桌前相对而坐，曾菲敏抱着自己的小碗，已经满眼期盼。
李信笑?道?：“除了鸡蛋，我方才也没找到别的食材，只得委屈县主，将就一顿了。”
李信一面说着，便主动为曾菲敏夹了一个鸡蛋。
“不委屈不委屈！”曾菲敏连连摆手?，顺势将小碗拢了过来，她用筷箸夹起鸡蛋，才一凑近，李信便道?：“小心烫！”
曾菲敏鼓起小脸，对着虎皮鸡蛋吹了吹，才启唇咬了下去。
李信心觉好?笑?，平日里，他?还没见过她如此乖巧的样子。
曾菲敏没空管李信怎么?想，她所有心思都在眼前这颗虎皮鸡蛋上。
贝齿咬下了浓缩发?皱的蛋皮，鲜辣的汁水，便被挤了出来，在舌尖晕开，虎皮鸡蛋外表焦香，内里柔韧，这糯实的口感，极好?地抚慰了曾菲敏的味觉和心。
“没想到，几?个普普通通的鸡蛋，也能做得这么?好?吃！”曾菲敏毫不吝啬地夸赞起来，“看起来也不是很难嘛，等我学会了，亲自下厨做给母亲吃！”
李信淡笑?，“县主一片孝心发?自肺腑，想必长公主一定会高兴的。”
曾菲敏冲他?一笑?，又继续低头啃起了自己的虎皮鸡蛋，待所有的蛋白都吃完了，她才满足地放下了筷箸。
李信问：“县主不吃蛋黄么?？”
曾菲敏面前的小碗里，蛋白已经被吃得干干净净，唯独留下了一个浑圆的蛋黄，孤零零地躺在碗里。
曾菲敏的头摇得像拨浪鼓，道?：“我最讨厌吃蛋黄了，又干又无味，实在难以下咽。”
李信轻轻笑?了起来，温言道?：“县主可能没吃过好?吃的蛋黄啊？”
“怎么?可能？”曾菲敏不服气，只道?：“我自幼奔走于公主府和皇宫之间，鸡蛋的做法我都吃遍了，虽说你这道?虎皮鸡蛋颇为出众，可蛋白和蛋黄不能相提并论。”
“无论什?么?做法，蛋黄就是难吃！”
曾菲敏一想起年幼时被母亲逼着吃全蛋的经历，就越发?抵触眼前的蛋黄。
李信没吭声，只用勺子舀起了一勺酱汁，淋到了曾菲敏的碗里，道?：“县主不如试试这个？若仍然不喜欢，再放弃不迟。”
曾菲敏垂眸一瞧，辣酱顺着蛋黄一点点地往下流，看起来倒很是养眼。