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第87章 虎皮鸡蛋(1 / 2)

虎皮鸡蛋是一道民间家常菜, 但身?份尊贵的嘉宜县主,却听也没有听过。

她疑惑地看着李信,喃喃自语道:“我只听过用虎皮垫椅子的, 还没听过用虎皮煮鸡蛋的, 况且, 这么?晚了, 你上哪儿找虎皮去?”

此言一出, 李信忍俊不禁, 他?看向一脸懵懂的曾菲敏, 笑?着开口:“县主莫急,一会儿我就把‘虎皮’变出来。”

这语气颇为宠溺,让曾菲敏也愣了一愣, 她双手?交叉抱胸而立, 下巴微扬,“我倒要看看, 你如何将这‘虎皮’变出来!”

锅中?的水已经沸腾了好?一会儿,鸡蛋也熟透了, 李信不紧不慢地将鸡蛋捞了出来, 放到了干净的瓷盆里, 鸡蛋一个推一个地在盆里滚来滚去,看起来憨态可掬。

李信净了手?, 随手?拿起一个鸡蛋, 对着砧板的边沿敲了敲, 鸡蛋便裂了壳,李信用手?掌轻轻压着鸡蛋, 在砧板上滚了一圈,又用手?指轻轻一捏, 便将蛋壳干干净净地卸了下来。

曾菲敏瞪圆了眼,“你方才是如何将蛋壳整块剥下的?”

李信笑?笑?,道?:“蛋壳敲开之后,在桌上滚一圈,便能让蛋壳连着膜都脱离蛋清,再用巧劲一撕,便能成了。”

曾菲敏瞧着有趣,便也想试试,便也伸手?去拿鸡蛋。

李信脱口而出:“小心烫!”

话音未落,曾菲敏就闪电般地收回了手?,她连忙吹了吹自己的指尖,“怎么?这么?烫?我瞧你不是剥得好?好?的么??”

“我常年骑马练剑,手?上皮糙肉厚,县主如何能比?”李信放下手?上的鸡蛋,一把拉过曾菲敏的指尖端详。

见水葱般的手?指上,也染上了一点胭脂般的红色,所幸不大严重?,李信才略微松了口气。

这场面与白天何其相似,曾菲敏下意识抬眸,恰好?对上了李信关切的目光,视线相接不过一瞬,她连忙抽回了自己的手?。

“放、放肆!”曾菲敏霎时红了脸,连说话都有些结巴。

李信敛了神色,低声道?:“县主恕罪,是我冒犯了。”

“罢了。”曾菲敏低下头,重?新挑了个晾凉的鸡蛋,道?:“还不快些把菜做了……我都饿了。”

李信唇线微微一勾,应声:“好?。”

剥了壳的鸡蛋,光溜溜的躺在瓷盆了,泛着柔和的光,李信掏出小刀,给每个鸡蛋都划了几?道?,便起锅烧油。

见曾菲敏站得近,他?便温言提醒:“县主,仔细热油弄脏了衣裙。”

曾菲敏点了点头,便乖乖地退后了两步,但眼睛还是一目不错地盯着油锅。

柴禾烧得正旺,火力一点一点轰上来,约莫热到五成时,李信便将鸡蛋一个个放入了锅中?,锅里霎时被激出了“汩汩”的响声,连带着曾菲敏也兴奋起来,“变色了!”

鸡蛋在油锅里滚上两圈,便呈现出了淡黄的色泽,李信用锅铲翻了翻,愣是将鸡蛋方方面面都炸成了金黄,才将它们?捞了出来。

曾菲敏忙不迭去瞧,这划了花刀的鸡蛋,炸得外皮微皱,还真?有那么?点儿“虎皮”的意思。

曾菲敏忍不住笑?起来:“原来这就是‘虎皮’啊!”

李信长眉一扬,“好?戏还在后面呢。”

李信说着,便重?新烧油,待油温一起,便倒入了方才备好?的葱姜蒜和干辣椒,只听“滋啦”一声,香味顷刻间便充满了整个小厨房,曾菲敏险些被呛得打了个喷嚏!

她连忙用帕子捂着口鼻,但又不肯出去,仍然站在灶台边看着。

李信打开了辣酱罐子,道?:“这辣酱还是弟妹做的,不知合不合县主的口味,我们?试一试。”

一勺辣酱入锅,迅速化?为了浓郁的辣汁,将锅里变得鲜红一片,煞是好?看。

李信又依次放了些调料下去,用锅铲搅匀之后,便“咕咚咕咚”冒起了泡。

李信找来一柄漏勺,随手?将上面的料渣捞出,又将炸好?的鸡蛋下了锅,四五个金黄的鸡蛋,浸泡在红艳艳的辣汁里,色彩鲜明?,香气勾人,令人食欲大增。

曾菲敏有些雀跃地问:“快好?了么??”

李信取来锅盖,轻轻盖在了铁锅上,温言笑?道?:“大火收汁后,就可以食用了。”

李信说着,又往灶膛里添了一把柴,待他?直起身?时,却见曾菲敏不知从?哪里找来了两个小碗,像模像样地摆在了角落的木桌上。

可碗筷摆好?之后,她又觉得这木桌有些脏,于是又掏出了随身?的手?帕,亲手?擦了起来。

曾菲敏自是没做惯这样的事,不过在桌上写几?个大字,但这一幕落到李信眼中?时,却让他?微微一怔。

一张方桌,两副碗筷,好?似一个温暖平凡的小家。

曾菲敏擦完了桌子,才回过头来,见李信呆呆地看着自己,便冲他?晃了晃帕子,问:“你看什?么?呢?虎皮鸡蛋好?了么??”

李信连忙回身?,垂眸瞧了一眼火,只道?:“马上就好?了。”

曾菲敏一脸期待地凑了过来,李信用布巾抱着锅盖,徐徐揭开——

香辣的气味在锅里积蓄已久,骤然找到了出口,便蜂拥而出,猝不及防地俘获了两人的嗅觉,曾菲敏笑?弯了眼,“好?香啊!李信,你好?厉害啊!”

李信一时哭笑?不得,他?认识曾菲敏这么?多年,万万没想到,第一次受到夸奖,竟是因为几?个鸡蛋。

原本金黄的炸蛋,已经充分吸收了红润的汤汁,外表看起来又红又稠,还没尝便知入味至极,李信随手?洒了一把葱花和芝麻,便立即起锅装盘了。

两人在木桌前相对而坐,曾菲敏抱着自己的小碗,已经满眼期盼。

李信笑?道?:“除了鸡蛋,我方才也没找到别的食材,只得委屈县主,将就一顿了。”

李信一面说着,便主动为曾菲敏夹了一个鸡蛋。

“不委屈不委屈!”曾菲敏连连摆手?,顺势将小碗拢了过来,她用筷箸夹起鸡蛋,才一凑近,李信便道?:“小心烫!”

曾菲敏鼓起小脸,对着虎皮鸡蛋吹了吹,才启唇咬了下去。

李信心觉好?笑?,平日里,他?还没见过她如此乖巧的样子。

曾菲敏没空管李信怎么?想,她所有心思都在眼前这颗虎皮鸡蛋上。

贝齿咬下了浓缩发?皱的蛋皮,鲜辣的汁水,便被挤了出来,在舌尖晕开,虎皮鸡蛋外表焦香,内里柔韧,这糯实的口感,极好?地抚慰了曾菲敏的味觉和心。

“没想到,几?个普普通通的鸡蛋,也能做得这么?好?吃!”曾菲敏毫不吝啬地夸赞起来,“看起来也不是很难嘛,等我学会了,亲自下厨做给母亲吃!”

李信淡笑?,“县主一片孝心发?自肺腑,想必长公主一定会高兴的。”

曾菲敏冲他?一笑?,又继续低头啃起了自己的虎皮鸡蛋,待所有的蛋白都吃完了,她才满足地放下了筷箸。

李信问:“县主不吃蛋黄么??”

曾菲敏面前的小碗里,蛋白已经被吃得干干净净,唯独留下了一个浑圆的蛋黄,孤零零地躺在碗里。

曾菲敏的头摇得像拨浪鼓,道?:“我最讨厌吃蛋黄了,又干又无味,实在难以下咽。”

李信轻轻笑?了起来,温言道?:“县主可能没吃过好?吃的蛋黄啊?”

“怎么?可能?”曾菲敏不服气,只道?:“我自幼奔走于公主府和皇宫之间,鸡蛋的做法我都吃遍了,虽说你这道?虎皮鸡蛋颇为出众,可蛋白和蛋黄不能相提并论。”

“无论什?么?做法,蛋黄就是难吃!”

曾菲敏一想起年幼时被母亲逼着吃全蛋的经历,就越发?抵触眼前的蛋黄。

李信没吭声,只用勺子舀起了一勺酱汁,淋到了曾菲敏的碗里,道?:“县主不如试试这个?若仍然不喜欢,再放弃不迟。”

曾菲敏垂眸一瞧,辣酱顺着蛋黄一点点地往下流,看起来倒很是养眼。

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