第116章（1 / 2）
炸年货。
是N市过年必备的活动。
不过像是沈思勤这样这么早开始炸年货的人家也少。
沈思勤提前买了带鱼、小黄鱼、猪肉、藕、萝卜等等食材。
这周周五，沈思勤下午特意留出时间，将这些食材该切片的切片，该腌制的腌制。
周六小卖部照常歇业，蔺圣锦早早就过来了。
见蔺圣锦过来，沈思勤从小卖部里出来，他手里还拿了个大海碗，准备顺便在王秋桃铺子里买五斤左右的新鲜豆腐。
虽然还没到过年的时候，可这天冷了，豆腐不论是跟白菜一起煮还是切片做点炸豆腐味道都不错，王秋桃最近的生意也就格外好些。
“看你忙活了一早晨了，这是要做炸货？是不是早了点啊。小沈你手艺这么好，现在做了，等过年说不准就吃完了啊。”王秋桃手脚麻利地给他切了一块豆腐，一称五斤三两，
王秋桃用沈思勤的碗把豆腐装起来。
沈思勤特意挑了大碗，刚好能放得下。
“我冬至不是要请客吗？想着到时候给大伙尝尝。要是吃完了，再做就行了，我一个人忙不过来，这不是还有蔺老师帮忙吗？”沈思勤接过重重的大碗笑道。
默默站在一旁的蔺圣锦：“……”
帮忙？
他帮忙做什么，帮忙吃吗？
“蔺老师，听说等冬至刘教授也去吃饭，那可热闹了。”王秋桃用湿布重新将新鲜的豆腐盖起来保鲜，“行了我不耽误你们了，我还等着吃呢。”
“到时候王姨你们一家可都要来啊。”沈思勤招呼道。
冬至大伙还是倾向于跟自西家人待在一块的，说起来，他老式找邻居帮忙看店，还不知道他们家里人长什么样，走在路上都不认识，也是好笑。
哦，这么说也不对，王姨的丈夫和孩子他还是见过的，这还是因为王姨的丈夫每天都要往店里送新鲜做出来的豆腐，而她儿子每到放假都会来帮忙看店，一家人忙里忙外这才把这家小店撑了起来。
王秋桃：“成啊，你别嫌弃我们吃得多就成了。”
闻言沈思勤笑笑说：“哪能啊，王姨我先回去。”
他伸出胳膊揽住蔺圣锦的肩膀，一副哥俩好的模样进了屋。
王秋桃倒也习惯他们关系这么好了。
“去吧，去吧。”
章旗听到俩人说话的动静出来看，结果人都进去了。
“啥事啊？”他问。
他这么一问，影碟店的周昌逸也走出来说：“我听说要做炸年货，到时候请咱们吃呢。”
“老周听得倒是清楚。”本来在报刊亭里看报纸的吴春学冒出头来，笑呵呵地打趣。
周昌逸白他一眼：“我看你听得也很清楚！”
另一边沈思勤先将豆腐放下。
“蔺老师，这豆腐要切成半公分厚，你来切吧。”沈思勤没让蔺圣锦闲着，也没准备让他忙活油锅边的活。
蔺圣锦点头：“好啊。”
他害怕自己真没事干，只能等着吃呢。
那多不好意思啊。
他先去洗干净手，这才一板一眼地切起豆腐来。
蔺圣锦的手极稳，虽然刀工上差一些，但很仔细。
沈思勤见专心他忙活起来，就去一边调面糊了。
炸酥肉之类的面糊里面加一些淀粉面皮会更酥脆一些。
但沈思勤对于炸年货来说还是更喜欢纯面粉调制的面糊，吃起来有过年的感觉。
毕竟淀粉以前也不是那么好买到的，虽然连沈思勤自己都不太明白过年的感觉是什么滋味。
纯面粉调制的面糊在炸货放凉之后会变硬，如果煮的时间长了面糊皮还会脱落，若是一开始就把炸货叠着放，最底下的炸肉外壳还会变软。
要说味道多精致，那肯定是没有。
可现在沈思勤想着竟然也有几分馋。
所以他也没弄什么花哨的做法，就是单纯选了今年新麦子打出的面粉调了面糊，这是沈思健从他们老家买的，面粉不算特别细腻但是麦香十足。
调制好面糊沈思勤就转身注视着蔺圣锦切豆腐。
被沈思勤这样看着，蔺圣锦那惯常十分稳的手微微抖了一下，他深吸一口气很快冷静下来。
他将手头那一片豆腐片放好，转头问他：“看什么呢？小沈老师，你现在没别的事干啊？”
“不是，要先炸豆腐，再炸肉，不然要串味了。”沈思勤笑着摇头。
炸年货也是有讲究的。
一般来说都是先炸豆腐，再炸素丸子，然后炸猪肉，最后炸鱼。
这样不容易串味，其中豆腐的味道最淡，当然要先炸豆腐。
“这样啊，真是事事都有学问。”蔺圣锦了然地点点头说。