第3章（2 / 2）

许顺和说：“一大早就起来干活，一定要记得喝水。”

两个白色的搪瓷缸子，长得几乎一模一样，除了上面写的红色大字。

一个写着“劳动最光荣”，一个写着“为人民服务”。

许顺和说：“这个‘劳动最光荣’是你的。”

杨家盛：“……”

墙上挂着个钟，时间刚好三点半。

许顺和说：“开始干活了，今天活不多，最近店里只有我一个人，我包子馒头都少做。昨天包子馅就拌好了，今天想多做都不行。今天就做两百个肉包子，一百个馒头，一百个茶叶蛋。我们店里就卖这三样，加上一个豆浆。”

“两个人得分工做才快，我来揉面。面团得先弄，还得等发酵。你把昨天泡好的豆子洗干净，水倒掉，洗三遍。然后把豆子倒进这个大锅里煮十分钟，这样能去豆腥气，榨出来的豆浆才香。煮完装进这个豆浆机里，加20升水，刻度线在这里，你看，然后按这个按钮就行。我泡了三盆，一盆是两斤豆子，一次加一盆就好。”

“豆浆机我们一早上得开三次，榨一次一百杯。榨完了，豆浆就倒进这个保温桶，这个保温桶带水龙头的，打包的时候豆浆杯往这里接就行。把机子里的豆渣清洗了，歇半个小时，豆浆机再开起来榨第二桶。”

“豆浆机开始榨了，你就来洗鸡蛋。等鸡蛋全部洗完下锅了，差不多就可以开始包包子做馒头了。第一笼包子出锅，你来卖，我继续做第二锅的包子。”

杨家盛仔细听完，点点头：“明白了。”

两人分头开始干活。

杨家盛煮豆子的时候，许顺和看了几眼，没什么问题。榨豆浆也简单，就是把豆子加进去，水、糖按比例加进去而已。

杨家盛的活不难，豆浆机轰隆隆开始榨第一桶豆浆的时候，他坐下来洗鸡蛋。许顺和正在不锈钢台面上，飞快揉着面团。

二三十斤的面粉，加上水，巨大的一块面团，在许顺和的手里跟棉花糖一样柔软，翻过来揉过去，仿佛不费一点力气。他一揉就能把面团揉到底，再翻过来继续揉。就这样，揉了半个小时，把巨大的一块面团，揉得光滑漂亮，让人看了就觉得这样的面团肯定能做出好吃的包子。

许顺和戴了一个白色口罩，只有呼哧呼哧的喘气声透露出揉面并不轻松。

杨家盛有些呆住。

许顺和比杨家盛矮半个头，人瘦瘦的，脸上总带着腼腆的笑，看上去斯斯文文，没想到手劲这么大。

要是跟他打架……

杨家盛没信心能打赢，要被这手劲打一拳，可不是闹着玩。

把面团用大盆子倒扣住发酵，许顺和又接着揉起做馒头的面团。

馒头少，面团小多了。许顺和这时才顾得上讲两句话：“包子跟馒头的面团可不一样，不能一起做。”

杨家盛点头，继续洗鸡蛋。

许顺和真爱干净。

杨家盛想，说不定其他早餐店，鸡蛋洗都不洗直接扔进去煮，何况是茶叶蛋，在一锅乌漆嘛黑的料包煮出来的汤里一煮，就看不出原来颜色了。

而许顺和还叫他洗不干净的拿小刷子，仔细刷一刷。

揉面团的时候，戴上口罩帽子，仔仔细细用洗手液洗了两遍手，才开始揉。

这是认识许顺和的第二天，杨家盛边洗鸡蛋边想，一个爱干净、做事认真、脾气好、手劲很大的人。