第38章 红烧羊排和腐乳（1 / 2）
在鲁越的帮忙下, 杜家当真准备挖鱼塘了。
地点就选在甜水村的后山，离杜家也不远。甜水村的名字由来就是因为这里的水好水活，要是真能把鱼塘开起来, 那指不定比周围一些村子都要有优势。
这消息一散开, 有人羡慕了。
感叹自己咋没有这么好的眼光和运气，最重要的，是感叹自己咋没有像鲁越这样的女婿呢？
别说女婿，人家还只是外甥女婿，但杜功章病了的时候, 谁都看见是鲁越在村子里忙前忙后, 否则，那杜家的三分地，今年还能种上大豆？！
还有芮娘, 许多甜水村的人家都有些后悔。这宋芮娘又能吃苦又能干, 还生的美, 最重要的是能生养啊, 过门三个多月就怀了。怎么从前就没注意到人家？要是早点说来当婆娘就好了……
当然, 再怎么想也是没用的，芮娘是人家鲁越媳妇儿已经是板上钉钉的事情了, 村民们也就在嘴上念叨几句，当鲁越每次来甜水村的时候，大家伙还是笑着打招呼。
天气到了五月底，已经渐渐热了。
马上就是芒种, 紧接着又是端午。
老话说的好——芒种不种再种无用。除了春耕，芒种节气适合种植有芒的谷类作物, 晚稻、小麦之类的, 也要开始忙活起来。鲁越预计下个月不会闲着, 鱼塘的事情自然要抓抓紧。
鲁越尽心尽力的给杜家挖鱼塘，田氏这心里着实是过意不去。可杜功章也帮不上什么忙，夜晚，两口子就琢磨着商量。
田氏：“老杜，你说外甥女婿和芮娘帮了我们这么多，我心里实在是过意不去，要不等芮娘生了……我去给她照看月子，咋样？”
杜功章翻了个身，眼睛一亮：“不瞒你说，我也是这么想的……这段日子我也算是看明白了，芮娘嫁了个好男人，你去鲁家，也吃不了亏。”
田氏：“那肯定了，你都没去看，人二郎把西院翻修的可美气了！在院子里砌了水池、石桌子、门口的篱笆也全部修整了一遍，像是自己隔了起来，还给芮娘打了浴桶！住在里面别提多舒服。”
杜功章：“可他那个院子在西边吧……那夏天吸晒，芮娘又大着肚子，不是怕热的很？”
田氏：“你说的这点儿我倒是没想到哦，不过咱们就别操这个心了，人鲁越还能让芮娘受委屈？我看没这可能……”
杜功章：“也是……早点睡吧，那你改明儿有空，去和芮娘说一嘴这事，也让她安心。”
田氏：“好……”
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鲁越当然考虑到了夏天的打算。
越往后，芮娘肚子越大就越怕热，京都的夏天要持续热上三个多月，的确也是难熬。
鲁越想了又想，趁着铁铺不太忙的空档，去了城里的冰窖。
京都城在天子脚下，城里冰窖就有四个，当然，有一些是固定向达官贵人们提供冰的，鲁越去的那个小一点，但是离京郊近一点。
一开始，那人听说是私人买不大乐意，但鲁越坚持说自己可以到时候过来拉，价格也给的合适，那人才点头了。
不过他还是有些不解，问了一句：“兄弟，我这冰窖大多数都是商贩来买，你买这点儿也不够做生意啊，你要干啥？”
鲁越头也不抬：“给媳妇儿纳凉，怕她热着了。”
那人楞在当场，在鲁越走出老远之后都没回过神来，啥？要干啥？
给媳妇儿纳凉？
我的个乖乖，这鲁家老二，是娶了个天仙啊这么宠？
芮娘对这一切毫不知情，她除了嗜睡一些，早孕的害喜之症并不严重，甚至胃口还挺不错，精心养了不过大半个月，脸颊上都养出了点儿肉，瞧着惹喜。
自从芮娘怀孕后，一向不爱出门的鲁老太太也经常出去串门了，这人嘛，有好事的时候就想出去炫一炫，鲁老太太活了一辈子，这毛病也是改不过来的。这不，鲁老太太在街坊四邻走上那么一圈，回来的时候就满面红光，喜气洋洋。
“二郎媳妇啊。”
芮娘正在自家院子里琢磨刺绣，听见娘喊她，连忙起身出来了。
鲁老太太：“你过来尝尝，这是月牙镇上卖的酱。”
酱？芮娘走到厨房，就见到婆婆手中拿着一罐玻璃瓶，芮娘用筷子沾了点尝了尝。
鲁老太太：“味道咋样？”
芮娘摇了摇头：“有点太咸。”
鲁老太太：“我也觉得滋味不够！和你做的差远了！”
“这是在哪卖的？”
鲁老太太：“刚才遇到你隔壁婶子，说是在月牙镇买的，可多人买！我就问她匀了一瓶过来，那天你王婶儿不是说京都的酱也不如你，我看八成是的！”
“多少钱呀……”芮娘拿起那酱仔细看了看。
鲁老太太伸出一个手。
“五十文。”
芮娘睁大了眼。
“可这酱里面也没肉啊，就是普通的豆豉。”
“是吧，二媳妇，你要去做，肯定不止卖这个数。”
芮娘心头一荡：“娘，你是说……”
“鲁家婶婶。”院外忽然有人喊，鲁老太太和芮娘同时转头。
是个年轻的小后生，正站在院子门口试探的看。
“你找谁？”鲁老太太走了过去。
那后生见到人，先恭谨的作了个揖：“婶婶好，我是鲁恒的同窗，他让我顺道给你们家带个话，他已经在路上了，可能今晚或者明天到，走的有些急，就没给家里写信。”
鲁老太太眼睛一亮：“三郎要回来了？！”
“是，我们学堂放了几日假，让住在郊区的学子芒种时回家帮忙。”
鲁老太太笑的合不拢嘴：“你们学堂还挺贴心的……来进来坐，芮娘，给倒杯茶。”
芮娘忙转身去，那后生接过水喝了两口：“多谢婶婶，那我走了。”
鲁老太太：“路上慢些！”
被这后生一打岔，两人就把酱的事情给忘记了，正巧鲁越也刚刚回来。
“刚走的人是谁？”
鲁老太太：“二郎回来的刚好！那是三郎的同窗，说是三郎快回来了，快，上街买鱼割肉去！”
鲁越神色也一喜：“不用，我今天买的多，还割了羊肉，够吃了。”
芮娘笑着道：“好，我来烧饭。”
……
二郎割了几斤新鲜的羊排，羊肉有膻腥味不好处理，鲁老太太做不来，只能是芮娘。芮娘在厨房忙活，鲁越在院子里时不时就过去瞅上两眼，尽可能的给她帮忙。
羊排剁成小块浸泡出血水，葱、姜、白芷、胡椒、香叶，这些配料是做羊肉的必备。红烧羊排，芮娘选用胡萝卜做配菜，切成滚刀块。
浸泡好的羊排先焯水，焯水时要用料酒去腥，撇去浮沫后捞出控水。焯水只是第一步，做糖醋排骨的时候排骨可煎可不煎，但在做羊排时，煎炒就是必须的。
起油锅煎炒，目的是收紧羊排的肉质和去除羊肉里的膻腥味，煎制两面略黄，把多余的油倒出，再放提前准备好的香料和葱姜继续翻炒。芮娘到这时才想起来酱的事情，因为她自己去年准备的豆瓣酱已经快见底了，放上一勺，红艳艳的豆瓣酱可以增香更可以上色，芮娘一边炒着羊排，一边琢磨着酱料的事情。
豆瓣酱也差不多要开始做了，好的豆瓣酱要在三伏天发酵两到三个月，工序复杂麻烦，最近就要开始着手，至于她春天做的菌菇酱
……
锅里的羊排让她无暇多想，炒香的羊排加清水没过原料，放提前炒好的糖色和酱油，胡椒粉、盐巴调味，接着，就盖上锅盖开始慢慢炖，要炖小半个时辰，芮娘这边刚将羊肉炖上，院门口，三郎就回来了。
“二哥。”鲁越就在院中，听见鲁恒的声音，鲁越猛地抬头，芮娘和鲁老太太同时走了出来。
“三郎！你回来了！”
鲁老太太次次见着三郎，次次都这么激动和兴奋，鲁恒站在门口笑：“娘，回来了。”
“快进屋进屋！我的儿，累坏了吧！”
鲁恒看上去黑了些，似乎又高了些。
鲁越也走了过来，替弟弟拿下背上的东西：“进屋歇着吧，你二嫂在煮饭，一会儿就能吃了。”
鲁恒看向芮娘：“辛苦二嫂。”
芮娘脸上也挂着笑：“三弟还是这么客气，快进屋吧。”
鲁恒进了屋，老太太自然坐在身边嘘寒问暖。
学堂学习累不累？辛苦不辛苦？
最近功课怎么样？夫子怎么说？
这些问题鲁恒次次都要被问，但三郎脾气和耐性都是十足的好，笑着一一回答。
鲁恒：“这次回来时因为芒种和端午，这几日回来，端午就不回了，家里春耕我没帮上忙，芒种肯定是要回来帮忙的。”
鲁老太太：“哎哟哟，家里要你操什么心，你只管一心读书就行了！”
鲁越也进了屋，鲁恒看了眼自己二哥。
“但是我听说大哥去苏州了，二哥一个人忙活的春耕，很辛苦吧？”
鲁老太太：“你是从哪知道的？”
鲁恒：“偶尔上街遇见一个邻居听说的。”
鲁老太太犯了嘀咕，这自家大郎的事情怎么还能传到那么远去……
鲁越：“回来了就别操心芒种的事，先好好歇歇。”
鲁恒微笑：“多谢二哥。”
芮娘在厨房，他们说话的空档羊排也已经炖的差不多了，中途加的胡萝卜也已经绵密软烂，出锅前撒上蒜苗，炖好的红烧羊排没有一点儿羊肉的膻腥味，红艳艳的汤汁浓郁，羊排软烂脱骨，老远都能闻到羊肉香。
鲁家街坊四邻又伸出头来感叹：“不知道鲁家又在做啥好吃的……”
羊排一上桌，给这顿晚饭增添了更多风味，鲁恒感叹：“在学堂时，颇为想念二嫂的手艺，今天终于又尝到了。”
芮娘问：“食堂的饭菜不合你的胃口？”
鲁恒叹气：“二嫂有所不知，那岂止是不合胃口，我们学堂的饭是周遭出了名的难吃，味道不好倒是其次，常有同窗闹肚难受才是要紧事，有同窗戏称，我们吃的是猪糠。”
鲁老太太吓了一跳：“这么严重？！你可有吃坏过？！”