他把羊肉放进滚烫的清汤里。

手腕在水里来回抖动了两下。

原本红色的肉片瞬间变成了灰白色。

这说明肉片切得均匀，受热极快。

李明轩把涮好的肉片捞出，放进装满芝麻酱的碗里。

狠狠地裹了一大圈料，直接送进嘴里。

这羊肉刚一入嘴，李明轩就挑起了眉毛。

鲜！

实在是太鲜了！

这肉质极嫩，配合着芝麻酱的醇厚和韭菜花的特殊香气。

口腔里的味道层次非常丰富。

李明轩大口咀嚼了几下，直接咽了下去，满嘴留香。

“好肉！这才是真材实料的涮羊肉。”

李明轩十分满意。

这口感绝了，比后世那些不知道用什么边角料压出来的合成肉卷好吃几百倍。

他不再停歇，筷子飞快舞动。

一片片羊肉下锅，快速捞出，蘸料吃下。

吃得满头大汗，大呼过瘾。

顺手倒了一杯辛辣醇香的酒，一口闷下去，浑身都暖和起来。

再咬一口清脆解腻的糖蒜，酸甜的汁水在嘴里爆开。

这日子过得简直比神仙还舒坦。

伙计提着一把大铜壶，走过来给火锅里添水。

看着李明轩这豪迈的吃法，伙计也是暗自咋舌。

“小爷，您这胃口是真好！”

“咱们东顺来的肉吃着还合您口味吧？”

李明轩咽下嘴里的肉，顺口回了一句。

“味道没得说。”

“你们那师傅的刀工也是绝了，片片大小均匀。”

“不过这涮锅子，要是能弄点鲜切的牛毛肚来七上八下涮一涮，那就更带劲了。”

李明轩想起了以前吃火锅必点的毛肚。

伙计听了一愣，随即笑了起来。

“小爷您可是个真会吃的主。”

“那牛肚咱们这还没有，进店的客官全都是奔着羊肉来的。”

“以后有机会，咱们店里肯定添上这道菜。”

大半个小时后。

两斤羊肉被李明轩一个人一扫而空。

冻豆腐和白菜也全下锅煮得软烂，吸收了羊肉汤的鲜味，全进了他的肚子。

李明轩打了个响亮的饱嗝，放下筷子。

他掏出手绢擦了擦嘴上的油渍。

整个人吃得暖烘烘的，极为满足。

“伙计，结账！”

李明轩喊了一嗓子。

伙计立刻小跑过来，拿着算盘在桌角飞快地拨弄了几下。

“小爷，羊肉两斤，加上配菜、秘制小料和酒水。”

“一共是十六万五千块钱！”

这消费确实不低，普通人两个月的口粮钱吃一顿就没了。

李明轩直接从兜里掏出钱，递给伙计。

“剩下的五千块钱不用找了，你服务得不错。”

伙计接过钱，高兴得连连作揖。

“谢谢小爷赏！您吃好喝好，慢走，下次再来！”

伙计热情地把李明轩一路送出了大门。

李明轩摸了摸滚圆的肚子，嘴里哼着小曲，溜达着往南锣鼓巷走去。

今天这一趟收获满满。

不仅把板车定下来了，还吃到了地道的涮羊肉。

有了板车做掩护，以后在四合院里行事就更加方便了。

下午的阳光很好，李明轩又去什刹海那边闲逛了一圈，眼看太阳已经偏西了，这才慢悠悠地走回了南锣鼓巷。

走到了95号四合院门口，就听到了贾张氏在里面哭喊。