第18章 春日风味（2 / 2）

香椿是椿树春天萌发的嫩芽，味香而嫩，椿树一般长在山坡上，这个季节树枝还是光秃秃的，很不显眼，不太好找。

不过顾亮有个好办法，新出的香椿芽是红色的，而且只有枝丫顶部有，有了这个方法，便能远远的看见香椿树，然后过去采摘了。

不过也有例外，比如顾亮已经被其他树骗了三次了，远远望过去觉得是，走近一瞧，结果是杂树，白跑半天。

终于在找了第四个地方的时候发现了真正的香椿树，在一块黄黄的土坡上，一株如腰粗的，被虫蛀成歪脖的香椿树。对于香椿来说树越粗，香椿芽越壮实。顾亮爬上树采了不一会就有大半篮子了，再多他也够不着了，毕竟树已经被虫蛀过了，实在不敢冒险去摘。

摘的差不多的顾亮正准备回去，却徐大壮朝这边跑过来，边跑还边挥手。

“顾亮，我们都在等你呢，你赶紧过去吧”徐大壮气喘吁吁的说，对于他这个小胖子跑起步更加喘了。

“等我做什么”顾亮不明所以的问道。

“等你换糖啊，是你说今天可以继续的啊！”

顾亮一时之间没有反应过来，没想到一上午他们便等着了。

顾亮于是爬下树和大壮一起去后山洞前，到了发现十几个小孩子都齐刷刷等着了。

这次相对于昨天的质量好了很多，好多人篮子里都是同一种野菜，看来是晚上回家问了大人哪里野菜多。

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顾亮按照标准给了一人一块麦芽糖，所有人都高兴极了，拿到手后也没有停留，纷纷离开了这里，说赶时间争取下午多采一些。

这态度也太积极了，顾亮汗颜，没想到一块麦芽糖竟然给了顾亮一种后世上班发工资的感觉。

不过也快中午了，顾亮得回家做饭了，昨天答应奶奶他们做香椿宴，得抓紧时间，把这些野菜收入空间后顾亮就回了家。

新鲜的香椿香气浓郁，但是香椿富含亚硝酸盐，最好焯水后食用，虽然不焯水也能吃，但是不能大量。天大地大，命最大，顾亮还是觉得焯水最好。

香椿遇到热水瞬间由红色变为绿色，然后捞出，整根的的香椿摆放整齐后，锅里加入菜籽油，油热后加入蒜爆香，再加入一点上次买的香料后捞出，加入酱油，盐胡椒调味，然后直接淋在香椿上面，一道香喷喷的凉拌香椿就做好了。

香椿切碎，加入自己鸡产的土鸡蛋，农村的走地鸡虽然下的蛋小，但是蛋黄颜色十分黄，打散之后蛋液也是黄澄澄的。油热之后浇入蛋液和香椿碎，油香和蛋香瞬间迸发出来，油锅里滋溜滋溜的声音令人愉悦，再加香椿特有的香气，简直了。

香椿煎蛋做好后，顾亮又接着做了酸菜炒香椿，香椿蛋汤，此时整个家里充满了香气，就连隔壁的大宝娘都闻到了，隔着屋子问顾家是不是在做香椿吃，顾老太也隔着屋子回问大宝娘要不要一起来吃，大宝娘连连说不用了，自己受不了香椿的味道。

中午顾家一改往日的糙米粥，破天荒的在中午做了糙米饭，一家人吃的是高高兴兴，席间顾老汉还问了一下顾二妮，这菜是不是和肉一样好吃。二妮连忙点点头，说自己想天天这样吃，逗的大家哄堂大笑。

不过笑归笑，天天这样子吃顾家可遭不住，别的不说，这干饭这兰溪村谁敢顿顿造，更何况一顿造了四个鸡蛋。农家就靠鸡蛋换闲钱，买盐买醋呢。