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第89章 江凡传艺(2 / 2)

这人就是傻柱的大徒弟马华,也是原剧中唯一对傻柱掏心掏肺的人,到了最后傻柱没钱给自己儿子打电话,都是马华给掏的钱。

可傻柱这个大傻子却偏偏对这个忠心耿耿的徒弟留了一手,搞的马华三十多岁都没法独当一面。

傻柱这边在一食堂发脾气,耍威风,江凡的二食堂已经把午饭的准备工作做完了。

现在二食堂所有职工一水儿的崭新白围裙,白帽子,看着就干干净净,让人心里说不出的舒服。

江凡此时也是穿戴整齐,正给所有二食堂职工讲解多层屉面食的摆放,通过江凡的讲解,不管是大师傅还是帮厨都感觉受益匪浅。

等面食蒸好了,江凡立即招呼大伙儿炒大锅菜。

因为今天有肉菜,所以八位大师傅都很小心,毕竟连肉菜都做不好,那可真就要让人指着脊梁骨骂了。

其实所谓的肉菜,也就是个肉炒白菜。

而且肉联厂送来一千斤肉,王胖子那边就截留了二百斤。

当然,那些截留的肉不是王胖子自己留下了,而是给厂里和各科室、车间的领导当福利分了。

剩下的八百斤肉一食堂和二食堂各四百斤,两边不偏不倚,但能进工人嘴里多少王胖子就不管了。

江凡也知道这道肉菜的重要性,所以他没有上灶,而是看着唐师傅他们八位大师傅做菜。

从放油、下料、翻炒、调味,江凡几乎是一步步手把手的教。

这可把唐师傅他们给感动坏了,虽然说都是上灶多年的大师傅,但终究是没有传承的野路子,做出来的菜说实话就是个能吃的标准。

但是在江凡的教导下,他们的手艺可以说直接上升了不止一个层次。

而且江凡还不止教他们,就是那些帮厨也可以在旁边学习,只不过帮厨不能上手,只能是眼睛看,脑袋记,可这也让他们激动的不行。

要知道搁在以前,大师傅上灶炒菜的时候,根本就不让他们靠前,尤其是大师傅放调料的时候,谁要是靠的近了,少不得一顿臭骂。

可今天江凡却打破了这个规矩,让他们也有机会学这门手艺,他们说不感激江凡那是不可能的。

很快,第一个菜出锅,八位师父看着自己炒出来的菜,油汪汪、香喷喷,简直不敢相信自己的眼睛。

唐师傅摘下厨师帽,擦了擦头上的汗水,笑呵呵的说道:“江师傅,可真有您的,今儿我算是彻底服了。

不过话说回来,您现在就教我们炒菜了,晚上咱还留下吗?”

江凡理所当然的说道:“当然得留下,刚才我教你们的是炒大锅菜,晚上我教你们炒小锅菜。”

江凡这话说的轻描淡写,可唐师傅等人却全都被吓傻了。

大锅菜说白了就是食堂用的粗使手艺,一个厨师真正的价值还在于小锅菜上。

傻柱为什么能在轧钢厂食堂呼风唤雨?

说到底就是人家傻柱会炒小锅菜,能在轧钢厂搞招待的时候给轧钢厂争脸。

如果没这个本事,傻柱要是敢在食堂怼天怼地,怕不是早就被踢出去了。