第37章 炖鲶鱼（1 / 2）
离开办公室，苏文还在回味科长香唇的美好触感，和一个抱着文件的人迎面撞上。
“抱歉，我刚才走神了。”苏文最直接开口认错。
“没关系。”一个戴着眼镜的年轻男子有些柔弱的说道。
苏文帮忙捡起掉在地上的文件，就离开了办公楼。
“苏文等我一下。”许大茂的声音从身后传来。
“大茂哥。”
“什么时候回来的？”
“刚刚回来，弄了几条鱼刚交上去。我还留了一条鲶鱼，晚上一起喝点？”
“好，我家里还有两瓶小娥从娘家带来的红酒，一起尝尝。”
回到四合院，苏文把装鲶鱼的蛇皮袋递给许大茂，“大茂哥你先收拾着，我回屋收拾一下就来帮你。”
苏文回到自己的屋里，心头依然荡漾着科长香唇的美好触感。他摇了摇头，把这个念头从脑海中甩开。
看着清冷的房间，苏文从空间中把火炉和煤球重新弄出来。听到外面许大茂和娄晓娥两口子你一声我一声的喊叫声，打开房门一看，七八斤重的大鲶鱼还在躺在地上，许大茂两口子被弄得狼狈异常。
苏文看到这一幕，忍不住笑出声来，走过去帮他们捡起地上的鲶鱼，顺口说道：“大茂哥，嫂子，你们怎么这么不小心啊？”
“哎呀，还不是这个大鲶鱼太滑了，我和你大茂哥谁也抓不住，就弄成这样了。”娄晓娥气呼呼地说道。
苏文笑了笑，将鲶鱼从地上抓起来，说道：“好了，我来吧。”
苏文将鲶鱼清洗干净，切成了一段一段的。苏文把铁锅刷新干净放到炉子上，等里面的水珠蒸发干净，锅热了之后挖了一大勺猪油倒进锅里，将鲶鱼块倒进锅里煎炒，随着锅里的油温升高，鲶鱼块开始发出“滋滋”的声音，煎炒的过程中，鲶鱼的肉质逐渐变得金黄诱人。
苏文把火调到最大，倒入适量的高度白酒，用锅铲翻炒均匀，让鲶鱼充分吸收白酒的香气。
随着白酒的加入，锅中瞬间燃起了蓝色的火焰，将鲶鱼块包裹在其中。苏文熟练地翻炒着，让鲶鱼块在火焰中跳跃，这样的烹调方式让鲶鱼更加鲜美，同时也增添了一丝神秘感。
许大茂和娄晓娥站在后面，接连发出惊叫。
火焰逐渐熄灭，苏文又加入了一些姜片、蒜末继续翻炒均匀。这些调料的加入让鲶鱼的味道更加浓郁。
翻炒过后，苏文往锅中加入了一些清水，然后盖上了锅盖，让鲶鱼在汤汁中慢慢炖煮。
当鲶鱼炖煮得差不多时，苏文打开锅盖，许大茂准备好的配菜倒入锅中，再加入适量的盐味。他用锅铲轻轻翻动着，让鲶鱼和配菜充分融合在一起。香味吸引来院里好几个小孩子聚拢在许大茂家的厨房前面。
苏文把火调到最小，开始慢慢地炖煮。他时不时地用锅铲翻动一下鲶鱼和配菜，让它们在锅中均匀受热。炖煮了大约半个小时后，苏文打开锅盖，发现鲶鱼已经完全熟透，苏文将炖好的鲶鱼盛入盘中，装满了整整四个大盘，苏文端了一碗送回自己房间。